Av all maten vi spiser i dag, regnes raffinert sukker som en av de farligste.
… I 1997 konsumerte amerikanere 7,3 milliarder pund sukker. Amerikanerne brukte 23,1 milliarder dollar på sukker og tyggegummi. Den gjennomsnittlige amerikaneren spiste 27 pund sukker og tyggegummi samme år – som tilsvarer omtrent seks sjokoladeplater i vanlig størrelse i uken.
…Forbruket av bearbeidet mat (som har tilsatt sukker) koster amerikanere mer enn 54 milliarder dollar i året i tannlegeregninger, så tannlegeindustrien tjener enormt mye på publikums programmerte sug etter sukkerholdig mat.
…I dag har vi en nasjon som er avhengig av sukker. I 1915 var gjennomsnittlig forbruk av sukker (årlig) 15 til 20 pund per person. I dag bruker hver person årlig en mengde sukker som tilsvarer vekten hans, pluss mer enn 20 pund maissirup.
Det er en omstendighet som gjør bildet enda mer forferdelig – noen mennesker spiser ikke søtsaker i det hele tatt, og noen spiser mye mindre søtsaker enn gjennomsnittsvekten, og dette betyr at En viss prosentandel av befolkningen bruker mye mer raffinert sukker enn kroppsvekten. Menneskekroppen kan ikke tolerere en så stor mengde raffinerte karbohydrater. Faktisk fører slikt misbruk til at de vitale organene i kroppen blir ødelagt.
… Raffinert sukker inneholder ingen fibre, ingen mineraler, ingen proteiner, ingen fett, ingen enzymer, bare tomme kalorier.
… Raffinert sukker blir strippet for alle næringsstoffer og kroppen blir tvunget til å tømme sine egne lagre av ulike vitaminer, mineraler og enzymer. Fortsetter du å spise sukker utvikles surheten, og for å gjenopprette balansen trenger kroppen å trekke ut enda flere mineraler fra dypet. Hvis kroppen mangler næringsstoffene som brukes til å metabolisere sukker, kan den ikke kvitte seg med giftige stoffer på riktig måte.
Dette avfallet samler seg i hjernen og nervesystemet, noe som fremskynder celledød. Blodstrømmen blir tett med avfallsstoffer, og som et resultat oppstår symptomer på karbohydratforgiftning.