Svensk mat

Lite er kjent om historien til moderne svensk mat. Og årsaken til dette er ikke bare den rike fortiden i dette landet, som er en rekke endeløse kriger og konfrontasjoner om territorium og makt. Men også de tøffe værforholdene, som reduserte rekkevidden av ingredienser som ble brukt i matlaging betydelig. Og som et resultat tvang de innbyggerne i Sverige til å nøye seg med lite. Til tross for alle disse hindringene kan denne staten i dag skryte av et utsøkt, solid og særpreget kjøkken basert på næringsrike og utrolig velsmakende retter.

Det skal bemerkes at de svenske kulinariske tradisjonene hovedsakelig ble dannet under påvirkning av Danmark og Norge. Senere spilte imidlertid Frankrike, Tyskland og Tyrkia en stor rolle i utviklingen, takket være at svenskene begynte å være oppmerksom ikke bare på smaken og ernæringsegenskapene til retter, men også på deres utseende.

Til å begynne med var det svenske kjøkkenet lite variert. Den var kun basert på produkter som var gjenstand for langtidslagring. Først av alt er dette pickles, marinader, tørket og røkt kjøtt. Forresten, i gamle dager ble neper mye brukt her. Den elskede poteten dukket opp på Sveriges territorium først på XNUMXth århundre og erstattet den deretter.

 

Dessuten er kjøtt og fisk veldig populært her. Svenskene har tilberedt retter fra dem i århundrer, noe som ikke er overraskende. Tross alt var storfe og fiske de viktigste fisketypene for dem. Og bare over tid ble landbruket lagt til dem. Sild regnes som favoritt fisketype i Sverige. Ikke en eneste fest er komplett uten henne. Videre kjenner svenskene et stort antall oppskrifter for tilberedningen. Det er saltet, marinert i sennep eller vin, gjæret, stuet, stekt i ovnen eller grillet, laget av det smørbrød og alle slags fiskeretter. Den svenske delikatessen med gjæret sild fortjener spesiell oppmerksomhet, en gang den ble inkludert på listen over de mest forferdelige rettene i verden.

Svinekjøtt, vilt og vilt er foretrukket i Sverige. I tillegg er meieriprodukter høyt aktet blant svenskene, spesielt melk, ost, smør, kefir, yoghurt eller yoghurt. Korn, sopp, samt grønnsaker, frukt og bær er elsket her. Men de bruker praktisk talt ikke krydder, og erstatter dem med deilige sauser.

Konseptet “buffé” kom forresten virkelig fra Sverige. Faktum er at i gamle dager samlet gjestene seg til forskjellige arrangementer i lang tid. Derfor ble de tilbudt retter for langvarig lagring, som ble ført ut i et kjølig rom og etterlatt på et langt bord. Dermed kunne hver nykommer ta med seg så mye mat som han trengte, på egenhånd uten å plage vertene eller andre gjester.

Grunnleggende tilberedningsmetoder i Sverige:

Ekte svensk mat skiller seg fra kjøkkenene i andre skandinaviske land ved tilstedeværelsen av en lys, søtlig smak i rettene. Tross alt elsker svenskene å tilsette sukker overalt og overalt og er oppriktig stolte over det. Dette er imidlertid langt fra det eneste trekket i Sverige. Tross alt, bare i dette riket tilbereder de ikke bare utsøkt haute cuisine, men virkelig unike eller eksotiske retter. Som kylling bakt i leire. Det er verdt å merke seg at det ikke plukkes, men bare slipes, vaskes og belegges med leire før tilberedning. Og så blir de bakt på steinene for senere å kunne nyte den unike smaken av den mest delikate steken. I dette tilfellet forblir alle ikke-plukkede fjær på leiren. Denne oppskriften har vært kjent siden vikingenes dager.

Foruten ham er det andre interessante retter i svensk mat:

Overraskende

Graavilohi

Kokt kreps

Svenske kjøttboller

Juleskinke

Stekte kantarell sopp

Svensk brød

Lussecatt

Smør kanelruller

Karamellhund

Svensk kake “Princess”

Yulmust

Helsemessige fordeler av svensk mat

Sverige er et land med høy levestandard. Det er derfor kun produkter av høy kvalitet brukes til mat her, som i ettertid har en positiv effekt på nasjonens helse. Selv alkoholholdige drikker er av meget høy kvalitet. Men innbyggerne i Sverige drikker dem med måte.

I tillegg er svensk mat utrolig variert. De er veldig glad i kjøtt og fisk, men de kombinerer dem med grønnsaker, frukt eller bær og supplerer dem med supper. Nesten alle ingredienser til svensk mat produseres i selve landet.

Ved første øyekast kan det se ut som svenskene spiser for mye fet og søt mat. Dette er imidlertid et tvunget tiltak som er nødvendig for et normalt liv i et ganske tøft klima. Det påvirker ikke på noen måte helsen til nasjonen. Det beste beviset på dette er statistikk. Gjennomsnittlig forventet levealder for svensker er nesten 81 år, og bare 11% av befolkningen er overvektige.

I løpet av de siste årene har svensk nasjonal mat blitt kalt en av de sunneste. Rett og slett fordi den hovedsakelig består av retter basert på gaver fra havet og elvene.

Basert på materialer Superkule bilder

Se også mat fra andre land:

Legg igjen en kommentar