Innhold
Sommeren har akkurat begynt, og saftige modne bær har allerede dukket opp på bordet vårt. Det er på tide å spise en håndfull av dem og lade opp med vitaminer. Og når du blir lei av denne aktiviteten, kan du begynne å lage deilige godbiter. Og siden det ikke er noe ønske om å stå ved ovnen lenge om sommeren, har vi valgt de enkleste oppskriftene for deg. I dag forbereder vi hjemmelagde kaker med våre favorittbær.
Blåbærglede
Nyttige egenskaper til blåbær kan listes uendelig. En håndfull av dette bæret inneholder den daglige normen for vitamin C. Dette verdifulle elementet er ansvarlig for et sterkt immunsystem, glatt hud, elastiske blodkar og produksjon av vitale hormoner. Det er mange oppskrifter for baking med blåbær. Vi tilbyr å stoppe ved bærmuffins.
Ingredienser:
- Blåbær-350 g.
- Mel - 260 g.
- Smør-125 g.
- Egg - 2 stk.
- Sukker-200 g til deigen + 2 ss. l. for sprinkling.
- Melk - 100 ml.
- Bakepulver - 1 ts.
- Salt-en klype.
- Kanel - ½ ts.
- Vaniljeekstrakt - 1 ts.
Pisk smøret ved romtemperatur med en hvit mikser, tilsett sukker gradvis. Fortsett å slå, tilsett egg, vaniljeekstrakt, kanel og salt. Halvparten av blåbærene eltes med en gaffel og blandes i den resulterende massen. Deretter introduserer vi melk og mel med bakepulver i flere trinn. Igjen, slå alt med en mikser for å få en tyktflytende deig. Den siste for å legge til de resterende hele bærene.
Vi fyller deigformene med oljede papirinnlegg med omtrent to tredjedeler. Dryss med en blanding av sukker og kanel på toppen og sett den i ovnen ved 180 ° C i en halv time. Server blåbærmuffins med pisket krem.
Sjokolade-dekket kirsebær
Kirsebær består av solide fordeler. En av dem er en gunstig effekt på nervesystemet. Spesielt hjelper dette bæret til å resonnere med forstyrrede nerver og glemme søvnløshet. Ved regelmessig bruk lyser hår, negler og hud med helse. Derfor er det så nyttig å bake med kirsebær. Vi skal tilberede clafouti - en populær fransk dessert som ligner enten en gryte eller en gelékake.
Ingredienser:
- Kirsebær - 500 g.
- Mel-230 g.
- Melk - 350 ml.
- Sukker - 100 g + 2 ss. l.
- Kakaopulver-2 ss. l.
- Egg - 3 stk.
- Bakepulver - 1 ts.
- Smør - for smøring.
- Pulverisert sukker - til servering.
Først må du vaske kirsebærene grundig, fjerne frøene forsiktig og tørke dem. Vi vil la en liten porsjon stå til pynt. Pisk eggene med sukker med en mikser til en lett, tykk masse. Uten å stoppe helles melken gradvis i. Sikt melet i små porsjoner med kakao og bakepulver, elt den tynne deigen.
Smør bakefatet med smør, dryss med sukker, fordel bærene jevnt og hell deigen. Stek paien ved 180 ° C i ovnen i 35-40 minutter. Avkjøl clafouti, dryss med melis, pynt med hele bær.
Jordbær Rubiner
Jordbær er en kraftig naturlig antioksidant som beskytter friske celler mot ødeleggende frie radikaler. Dermed bremser det aldring på mobilnivå. Kosmetologer anbefaler å legge ferske bær til hjemmelagde ansiktsmasker. De forbedrer hudfargen, gjør den glatt og vakker. Hva med en bær ostekake? Denne enkle oppskriften med jordbær uten baking vil appellere til alle.
Deig:
- Mørkaker-400 g.
- Smør - 120 g.
- Melk - 50 ml.
- Sukker - 1 ss. l.
Fyll:
- Cottage cheese - 300 g.
- Rømme - 200 g.
- Sukker - 150 g.
- Gelatin - 25 g.
- Vann - 100 ml.
Fyll:
- Jordbær - 400 g.
- Jordbærgelé - 1 pakke.
- Vann - 250 ml.
Vi maler kakene i en blender eller kjøttkvern. Bland med mykt smør, melk og sukker, elt deigen. Vi tapper den til en rund form med korrugerte sider og legger den i kjøleskapet.
Mens basen stivner, visp du cottage cheese, rømme og sukker. Vi løser gelatin i varmt vann, introduserer det i ostemassen, elter en glatt krem. Vi legger den i en frossen sandbunn, nivåer den og legger den i fryseren i 10 minutter.
Skallede og vasket jordbær skjæres i vakre skiver. Vi fortynner jordbærgelé i varmt vann, hell ut ferske bær, hell over det frosne ostemassen. Nå må du hvile ostekaken i kjøleskapet i minst 3 timer. Etter det kan du ta den ut av formen og kutte den i porsjoner.
Kirsebær med fransk aksent
Kirsebær er et rikt lager av verdifulle stoffer. Disse inkluderer ellaginsyre, som forhindrer cellemutasjon og som et resultat utviklingen av kreftsykdommer. Og kumarinen i kirsebær fortynner blodet og hjelper til med å beskytte hjertet mot hjerteinfarkt. Enhver bakverk med kirsebær er god på sin egen måte. Og croissanter med kirsebærsyltetøy er intet unntak.
Ingredienser:
- Ferdig butterdeig-1 lag.
- Kirsebærsyltetøy-80 g.
- Melk - 50 ml.
- Eggeplomme - 1 stk.
Rull den tint deigen tynt til et rundt lag og skjær i 8 like trekanter, som en pizza. Ved foten av hver trekant smører vi litt kirsebærsyltetøy. Rull forsiktig rullen ut av deigen, klem den tett på slutten, bøy kantene med en halvmåne opp. Vi danner resten av croissantene på samme måte, smører dem med en blanding av eggeplomme og melk, legger dem på et bakeplate og setter dem i ovnen ved 200 ° C i 15-20 minutter.
Bringebær under en sprø skorpe
Bringebær er kjent for alle som et effektivt middel mot forkjølelse. Men i tillegg har det en positiv effekt på hjertet. Spesielt normaliserer det blodtrykket, forbedrer hematopoiesis -prosessene, reduserer dannelsen av kolesterolplakk. Blant de mange oppskriftene på baking med bringebær bestemte vi oss for å velge crumble. Dette er en enkel kake, der mye saftig fyll er skjult under et tynt lag med smuldrende smuler.
Baby:
- Mel-130 g.
- Sukker - 5 ss. l.
- Havreflak - 3 ss. l.
- Valnøtter - 50 g.
- Smør - 100 g.
- Vanillin-på tuppen av kniven.
- Salt-en klype.
Fyll:
- Bringebær-450 g.
- Sukker-etter smak.
- Stivelse - 1 ss. l.
Gni det myke smøret med mel, vanilje, sukker og salt. Hell havregryn og valnøtter knust lett med en kjevle. Elt smulene til en homogen, løs konsistens.
Bringebær drysses med sukker og stivelse, la stå i 10 minutter slik at det lar saften stå. Vi legger bærfyllet i keramiske former, dekker det med smørsmuler på toppen, setter det i ovnen ved 180 ° C i 20-25 minutter. Bringebærcrumble er spesielt god når den avkjøles helt.
Rips -ømhet
Rødbær er en gave til fordøyelsessystemet. Det hjelper til med å fordøye proteinene som kommer fra mat, forbedrer magesekken og tarmene. I tillegg balanserer dette bæret væskebalansen i kroppen og fjerner skadelige stoffer. Uansett oppskrift på baking med røde rips du velger, blir familien din fornøyd. Denne gangen vil vi glede dem med en ripspai med marengs.
Ingredienser:
- Rips - 300 g.
- Mel - 200 g.
- Smør - 120 g.
- Sukker - 50 g i deigen + 100 g i fyllet.
- Egg - 2 stk.
- Maisstivelse - 2 ts.
- Bakepulver - 1 ts.
- Sitronskall - 1 ts.
- Salt-en klype.
Frosset smør knuses på et rivjern og gni med mel. Tilsett deretter eggeplommer, sukker og sitronskall. Elt deigen raskt slik at smøret ikke får tid til å smelte, og sett det i kjøleskapet. Etter en halv time tar vi den ut, tapper den i en ildfast form, setter den i ovnen ved 200 ° C i 10 minutter.
Visp i mellomtiden de resterende proteinene med sukker og stivelse til frodige, sterke topper. Bærene må tilberedes på forhånd-forsiktig kuttet av kvistene, skyll og tørk. Vi sprer røde rips i den bakte bunnen, dekker toppen med et lag frodig marengs, returnerer til ovnen og får stå i ytterligere 10 minutter. La paien avkjøles helt - og du kan behandle alle.
Saftig sommerduett
Solbær er ikke dårligere enn søsteren når det gjelder nyttige egenskaper. På grunn av overflod av antioksidanter er dette bæret nyttig for syn. De toner øyemuskulaturen, forbedrer mikrosirkulasjonen i blodet og hjelper til med å lindre spenninger. Rips går godt med stikkelsbær. En av hans fordeler er en rask metabolisme og fjerning av overflødig væske fra kroppen. Hvis du kombinerer rips og stikkelsbær sammen, får du et utmerket fyll for en ostemasse.
Ingredienser:
- Solbær - 70 g.
- Stikkelsbær - 70 g.
- Hytteost-250 g.
- Mel-250 g.
- Smør-200 g + 1 ss. l. for smøring.
- Sukker - 200 g.
- Egg - 2 stk.
- Bakepulver - 1 ts.
- Malte kjeks - for sprinkling.
- Pulverisert sukker og mynte - til servering.
Pisk eggene med sukker, tilsett smeltet smør og cottage cheese gradvis. I den resulterende massen, sikt melet med bakepulver og elt den myke deigen.
Vi smører kakeformen med smør, dryss med malt brødsmuler, tamp halvparten av deigen med et jevnt lag. Fordel stikkelsbær og solbær jevnt på toppen, dekk til med andre halvdel av deigen. Stek kaken i 40-45 minutter i ovnen ved 180 ° C. Dryss porsjonsbitene med melis og pynt med mynteblader før servering.
Her er et så enkelt bakverk med bær viste seg i dag. Ta med favorittalternativene dine til din kulinariske sparegris og gled dine kjære kjærester med deilige sommergodbiter. Les flere oppskrifter om dette emnet på sidene på nettstedet "Spise hjemme". Og hva slags hjemmelagde kaker med bær er elsket i familien din? Del signaturoppskriftene dine med andre lesere i kommentarene.