Innhold
Beskrivelse
Mandarinfrukten er alltid på bordet om vinteren, da den ikke bare gir en følelse av feiring, men også hjelper til med behandling av forkjølelse og vitaminmangel.
Tangerine er frukten av en eviggrønn plante. Det lyse appelsinskallet har en rik sitrusduft. Innvendig er frukten delt i skiver.
Mandariner stammer fra Kina, hvorfra de ble brakt til Europa på begynnelsen av 19 -tallet. Hovedprodusenter: Spania, Marokko, Tyrkia. De vokser også i Abkhasia og Georgia, i Sør -Frankrike, Japan, Indokina.
Tangerine er frukten av en eviggrønn plante. Det lyse appelsinskallet har en rik sitrusduft. Innvendig er fosteret delt i skiver. Krysses med mange sitrusfrukter for å lage interessante hybrider. Det er sant at de sjelden finnes i butikken - en hybrid med en appelsin - tangor, med en grapefrukt - mineola og andre.
Kina har en eldgammel tradisjon for å feire nyttår. Det dukket opp i 1000 f.Kr. Gjestene donerer to frukter til vertene, og mottar to andre mandariner når de reiser. Denne tradisjonen angir ønsket om rikdom siden ordene "to mandariner" på kinesisk høres ut som "gull", og kineserne tror også på tallets magi.
Typer mandariner
Rund, oransje, med et skall som er lett å skrelle, kan være arten (eller rettere sagt kulturen) sitrusmandarin (mørk appelsin, en plante hjemmehørende i Marokko) eller en interspesifikk kunstig hybrid av sitrus og Clementina, kjent i våre supermarkeder som klementin og direkte lys Orange Mandarin Citrus reticulata er hjemmehørende i Kina og Filippinene.
Det er flere andre arter av slekten Citrus som kalles "mandariner." De varierer i tykkelsen på skallet, nyanser av oransje, antall frø og sukkerinnholdet. Hvis du vil at mandariner skal være enkle å skrelle, kjøp klementiner.
Kulturen av mandariner som frukt som spises i kilo ser ut til å eksistere bare i det post-sovjetiske rommet, der det bak jernteppet skjedde slik at bortsett fra kaldresistente mandariner fra Georgia, spesielt fra Abkhasia, var det ingen andre sitrusfrukter om vinteren.
Sammensetning og kaloriinnhold
- Proteiner 0.8 g
- Fett 0.2 g
- Karbohydrater 7.5 g
Kaloriinnhold i mandariner 38 kcal
- Fett 0.2 gram
- Protein 0.8 gram
- Karbohydrater 7.5 gram
- Vann 88 gram
- Kostfiber 1.9 gram
- Organiske syrer 1.1 gram
- Enkel- og disakkarider 7.5 gram
- Vitaminer A, B1, B2, B6, C, E, PP, Betakaroten
- Mineraler Kalium (155 mg.), Kalsium (35 mg.), Magnesium (11 mg.), Natrium (12 mg.),
- Fosfor (17 mg.) Jern (0.1 mg.).
Fordelene med mandariner
Tangeriner inneholder syrer, vitamin A, D, K og andre, samt mineraler: kalium, magnesium, jern, fosfor, natrium og kalsium.
Disse fruktene inneholder phytoncides, naturlige antiseptika. Skallet inneholder 1-2% essensiell olje, samt pigmenter som karoten. Om vinteren kompenserer denne sitrus for mangel på vitaminer og styrker immunforsvaret på grunn av en høy dose askorbinsyre.
Tilsetning av smak til varme drikker kan hjelpe tynn slim og lette hoste. Som alle sitrusfrukter, har denne frukten febernedsettende egenskaper og fremskynder behandlingen av forkjølelse.
Eterisk olje har en beroligende effekt, som hjelper til med å lindre stress og forbedre søvn og velvære.
Mandariner regnes som en kalorifattig mat, selv om de inneholder ganske mye sukker. Til tross for dette bidrar de til vekttap.
Fiber og pektiner har en positiv effekt på fordøyelsen og forbedrer metabolske prosesser. Samtidig stimulerer mandariner appetitten, så de som vil gå ned i vekt bør spise denne sitrusen etter måltidene, og de som søker å gå opp i kilo - før måltider.
Skaden av mandariner
Mandarin appelsiner er sitrusfrukter og forårsaker derfor ofte allergi. Derfor bør du ikke spise for mye og gi dem til barn under 2-3 år.
Askorbinsyre i sammensetningen av mandariner kan irritere mageslimhinnen, så folk bør ikke bruke dem mot magesår, høy surhet og forverring av magesykdommer i tarmen. De bør også utelukkes fra dietten for personer som lider av hepatitt, cholecystit og nefritt. Store mengder karoten og vitamin A i mandariner kan bygge seg opp i leveren og skade den hvis organet svekkes av sykdom.
Bruk av mandariner i medisin
Eterisk olje ekstraheres fra skallet av mandariner, som brukes aktivt i kosmetologi, aromaterapi og massasje. Det hjelper til med å redusere betennelse, cellulitter, og aromaen gir energi og lindrer hodepine. Det anbefales også å lukte eller tilsette mandarinskall til te mot kvalme, toksisose.
Om vinteren er mandariner en kilde til vitaminer, spesielt askorbinsyre. Fytoncider hjelper til med å bekjempe bakterier og virus, da de har en antiseptisk effekt. Synefrin og fenoliske syrer, som er en del av mandarin, lindrer hevelse og fjerner slim, noe som lindrer hoste og fremskynder behandlingen.
Vitamin E i denne sitrusen forbedrer absorpsjonen av vitamin A og C. Sammen; disse vitaminene reduserer risikoen for skjørbuk og rakitt hos barn.
Inkluderingen av mandariner i dietten har en positiv effekt på det kardiovaskulære systemet. Askorbinsyre og glykosider styrker blodårene, tynner blodet.
Bruk av mandariner i matlaging
Mandariner spises for det meste ferske og tilsettes til salater og bakevarer. Også syltetøy, gelé er laget av masse og skall av mandariner, og kandiserte frukter er laget av skallet. Skallet tørkes og tilsettes te som krydder for kjøtt og bakverk.
Hvordan velge en mandarin
Når du velger mandariner i supermarkedet eller markedet, bør du være oppmerksom på fruktens utseende: skallet kan fortelle om deres smak. Den skal være blank, men ikke for blank eller klebrig. Med lett trykk skal ikke fingeren synke i den: hvis dette skjer, er det en frukt som har begynt å forverres foran deg.
Ikke kjøp mandariner med grønne flekker eller årer. De ble mest sannsynlig plukket for tidlig og vil sannsynligvis være sure og tørre.
Hudfargen må være jevn. Generelt, jo mørkere det er, jo søtere blir kjøttet. Det er viktig å huske at moden mandarin har en litt flat form.
Frukten skal utstråle en frisk sitrusaroma.
Hvis du vil gå for pitte og søte mandariner, gå etter frukt med store porer og er lett å skrelle av.
En av de søteste, men med mange frø og den verste skrellbare skallet, er Clementine mandariner. Fruktene deres er små, lyse oransje, nærmere rød, med små porer. De vokser i Tyrkia og Spania.
Mandariner for gravide og barn?
Det er alltid vanskelig å snakke om gravide fordi selv produsenter av legemidler er redde for å "tillate" dem for mye og gjemme seg bak ordlyden: "hvis morens tiltenkte fordel oppveier den potensielle risikoen for fosteret." Vi vil ikke tillate dem å spise mandariner i kilo uten straffrihet fordi ingen avbrøt allergiske reaksjoner og renseprosesser (og mandariner er ganske i stand til dramatisk å "drive" giftstoffer gjennom huden).
Imidlertid vil vi ikke forby dem i det hele tatt, fordi mandariner er en utmerket kilde til lett fordøyelig vitamin C, hjelper til med å takle toksikose, og bevarer også elastisiteten til leddbånd og hud, og forhindrer dermed strekkmerker på huden under graviditet og overdreven tårer under fødsel.
Dette betyr ikke at ved regelmessig bruk av mandariner vil ingenting skje med huden din. Dette betyr bare at sjansene dine for å opprettholde hudens integritet med mandariner vil være litt høyere enn uten dem (inkludert under fødsel). Tross alt er det mange faktorer som påvirker dannelsen av strekkmerker og brudd på bløtvev under fødselen.
Så spis mandariner, men ikke glem om andre faktorer.
Hytteostgryte - havregryn med mandariner
Lys gryte til frokost vil gi deg en kostnad for livlighet og godt humør. For kostholdsnæring kan du redusere sukker og sjokolade.
Ingredienser
- Cottage cheese - 200 gr
- Havregryn - 1 glass
- Kyllingegg - 2 stk
- Sukker - 2 ss
- Rømme - 2 ss
- Bitter sjokolade - 50 gr
- Mandariner - 1-2 stykker
Forberedelse
Skrell mandarinen og del den i skiver; du kan rense dem fra filmer. Skjær sjokoladen i biter, ikke for fint. Pisk egg med sukker, tilsett cottage cheese, rømme og flak. Tilsett hakket sjokolade og rør-legg i en form eller en stor tallerken, smurt med olje. Legg mandarinskiver på toppen. Sett i en forvarmet ovn til 180 grader, stek i 15-20 minutter. Dryss revet sjokolade før servering.
Utmerket'