Innhold
Beskrivelse
Tequila - en alkoholholdig drink laget av destillasjon av vørteren dannet ved gjæring av blå agavekjerne. Drikkens navn var fra Tequila -byen Jalisco. Styrken på drikken er omtrent 55. Imidlertid, mange produsenter før du tapper den - fortynn den med vann til omtrent 38.
På statsnivå regulerer den meksikanske regjeringen produksjonen av denne drikken:
- tequila er en drink produsert i de meksikanske statene Guanajuato, Tamaulipas, Jalisco, Michoacan og Nayarit;
- som råvare for produksjon av elitesorter av denne drikken bruker bare blå agave;
- alkoholinnholdet i tequila-basert på agave må være minst 51%, den andre delen av alkoholene kan være avledet fra mais, sukkerrør og andre råvarer.
Den første spesialiserte produksjonen av denne drikken startet på 16-tallet rundt byen Tequila av de spanske erobrerne. Oppskriften kom fra aztekernes stammer, som forberedte en lignende drink oktli i 9 tusen år. Kolonialistene var så glad i Tequila som fant fortjeneste av det. Produksjonen og salget var under skatt. Den første vellykkede prototypen av den moderne drikken dukket opp i 1800. Flasken fra året har overlevd til i dag. Den verdensomspennende populariteten til drikken kom etter Mexico City OL i 1968, og siden 1974 forbinder verdensmerket “tequila” seg med de meksikanske drikkeprodusentene.
Hvordan tequila ble til
En mangeårig meksikansk legende forteller at jorden en dag ristet av torden og lyn. Et av lynene traff agaven, anlegget tok fyr og begynte å avgi duftende nektar. Aztekerne var så imponert over drikken de fikk at de godtok det som gudens mest verdifulle gave. Likevel daterer fremveksten av moderne tequila mange år tilbake, nemlig på 16 -tallet.
I løpet av denne perioden fortsatte aztekerne å lage en drink kalt pulque fra agave. Den ble laget av den gjærede søte saften av planten og liknet i styrke som øl. Drikken var bare for en begrenset krets av mennesker og bare under religiøse høytider.
Det er to store grupper tequila:
- drikken utelukkende på grunnlag av agaven;
- drikke ved destillasjon av blandet sukker, som ikke overstiger 49% av totalen.
Avhengig av lengden på aldringen i eikefat for flasker med tequila setter markeringer:
unge - unseasoned tequila, flaske rett etter produksjonen;
Hvit or sølv - eksponering på sikt er ikke mer enn 2 måneder;
Avslappende Alderen tequila fra 10 til 12 måneder;
Gammel - drikke i alderen 1 til 3 år;
Ekstra eldre - eksponeringsdrikk i mer enn 3 år.
Det er flere måter å drikke tequila på:
- Ren tequila er å helle salt på baksiden av hånden mellom tommelen og pekefingeren, ta en skive sitron, så raskt slikke saltet, drikke skuddet med tequila og spise sitron/lime.
- Tequila-boom - i et glass tequila hell en kullsyreholdig tonic, øvre dekselhånd, og slå skarpt på bordet. Spinulosa drink - drikk i en slurk.
- Tequila i cocktailer. De mest populære er "Margarita", "Tequila sunrise" og "Mexican Boilermaker".
Hvordan drikke tequila ordentlig
Det er en oppfatning at metoden for bruk av tequila, som er allment kjent i dag, dukket opp på 19-tallet. Så begynte en sterk influensaepidemi i Mexico. Lokale leger foreskrev denne alkoholholdige drikken med kalk som medisin. Om dette faktisk ikke var kjent med sikkerhet.
Når det gjelder salt og lime, var tequila for mange år siden bitter og smakløs. Derfor tok meksikanerne denne drinken med salt, lime og noen ganger til og med appelsin. Etter en stund ble det en slags ritual mens du drakk denne drinken.
Tequila serveres tradisjonelt i et smalt kileformet glass (Caballito). Volumet av et slikt glass er 30-60 ml. En klype salt på baksiden av håndflaten, en liten kalkskive ... Før du drikker tequila, må du slikke saltet, drikke et skudd og spise en kalk.
Bruk av tequila
Agave, råvaren for tequila -produksjon, er en medisinsk plante, og på grunn av dette har drikken nyttige og medisinske egenskaper. Dette gjelder spesielt tequila i alderen 3 år. Moderat inntak av drikken (ikke mer enn 50 g per dag) øker immunsystemet, renser blodet, tanniner stimulerer mage, tarm og lever, og antiseptiske stoffer hemmer utviklingen av forrådnende bakterier.
Meksikanske forskere som har studert innflytelsen av tequila på menneskekroppen, har funnet at noen stoffer i sammensetningen hemmer veksten av kreftsvulster, gjennom utseendet av sår og betennelser i mage og tolvfingertarm, samt akselererer veksten av gunstig tarm mikroorganismer. Det har også en positiv effekt på hårstrukturen, styrker hårsekkene og får dem til å skinne. For terapeutiske formål bør du drikke tequila i små slurker i 45-60 minutter før måltider forsinker munnen.
Tequila er bra som en komprimering og gnidning for smertefulle ledd, tap av mobilitet, isjias og revmatisme. For denne gasbindet kan du bruke brettet flere ganger fuktet med alkohol på det berørte området, dekk med polyeten og varm klut. Hold denne grøtomslag til tørr gasbind.
Farene og kontraindikasjonene
Drikker for store mengder alkohol påvirker leveren og bukspyttkjertelen, noe som resulterer i skrumplever. Den negative effekten av den inneholdte alkoholen på fosterutviklingen under graviditet og barn under amming.
Det er motsagt å drikke denne drikken for barn, og før du kjører et kjøretøy og sofistikerte teknologiske maskiner.