Innhold
Italienske oster er trendy over hele verden. Vi bruker også ost fra Italia til å tilberede våre egne måltider. Og avhengig av strukturen og sammensetningen av en bestemt ost er nødvendig for forskjellige oppgaver. Her er de tre mest populære italienske ostene, deres bruk i matlaging.
Parmesan
Strukturen er den mest solide, men samtidig veldig skjøre osten. I Italia kalles det Parmigiano Reggiano. Å lage kilo parmesan tar 16 liter melk og modnes i løpet av de siste 36 månedene. I Italia er denne osten en ingrediens i lasagne, pizza, pasta og koker på parmesan forskjellige sauser, for eksempel pesto. Spis ost og gå til vin.
Hvor å bruke: i salater, sauser, supper, dressinger, pasta, risotto, bakevarer.
Tilbered bruschetta med tomater og parmesanost. Rist baguetteskivene til de er gyllenbrune i ovnen. Finhakkede tomater og stek hvitløken i en stekepanne i olivenolje. Ha de myke tomatene på bruschetta og dryss med revet parmesanost.
Mozzarella
Mozzarella - myk og velsmakende berømt italiensk ost. Den er laget av naturlig melk av bøfler eller kyr. Modnes mozzarella raskt.
Hvor å bruke: i snacks, pizza, kaker, gryteretter og salater.
En populær italiensk Caprese -forrett kan dekorere sommerbordet ditt. Skjær tomatskivene, legg deretter skiver av mozzarella, pynt med basilikumblader og dryss forrett med olivenolje.
gorgonzola
Gorgonzola kombinerer den skarpe smaken og delikat kremaktig tekstur. Duftende ost lages ved injeksjon av penicillin, som administreres i en ung moden ost.
Hvor å bruke: desserter, pasta, risotto, pizza.
Vi tilbyr deg å lage lett forrett med Gorgonzola og druer. Fordel usaltede kjeks Gorgonzola -ost, legg deretter en annen kjeks og fordel osten igjen. Fjern druene fra druene, del bærene i to og legg dem på osten.
Les mer om ost.