Innhold
Det gode, det stygge og det dårlige ved periodisk faste
underhold
Det er ikke en diett, men en strategi som består i å utføre en periode med faste på en bestemt tid og deretter spise mat i et bestemt tidsrom
I samråd med diettister og ernæringsfysiologer er det et konsept som har fått en så fremtredende betydning de siste to årene at det til tider overskygger ordet "kosthold". Og dette konseptet er intermittent fasting. Det er ikke en diett som sådan, men snarere en diettstrategi som består i å utføre en periode med faste på en bestemt tid (det er forskjellige metoder) for senere å spise mat i et etablert tidsintervall, ifølge Elisa Escorihuela, diettist-ernæringsfysiolog, apotek og forfatter av ABC Bienestar -bloggen «Nutrition Classroom».
Google søker for å finne ut "hva som er intermittent fasting", "hva er fordelene med intermitterende faste" og "hvordan man praktiserer intermitterende faste" har multiplisert seg de siste ti årene, selv om det har vært de siste tre årene da en eksponentiell økning har blitt lagt merke til, i heten til de berømte som har erklært å følge denne diettstrategien slik tilfellet er Kourtney Kardashian, Nicole Kidman, Hugh Jackman, Benedict Cumberbatch, Jennifer Aniston o Elsa Pataky. Nettopp sistnevnte er den som motiverte den siste søkepiken i Spania som sammenfaller med dagen, forklarte hun under deltakelsen i TV -programmet “El Hormiguero” at både hun og mannen hennes, Chris Hemsworth de praktiserer en daglig faste på 16 timer, det vil si det som er kjent som en periodisk faste 16/8, som innebærer 16 timers fasting og dosering av matinntaket i de resterende 8 timene. En mulighet til å utføre denne formelen, ifølge ernæringsfysiolog Nazaret Pereira, grunnlegger av Nutrition Pereira, kan være å spise frokost og spise og deretter ikke spise igjen før neste dag.
Typer av periodisk faste
Men det er andre måter å praktisere faste på. Det enkleste kalles 12/12, som består av faste i 12 timer, og som kan fortsette å avansere middagstid (åtte om ettermiddagen) og forsinke, hvis frokost vanligvis blir spist tidligere, tidspunktet for frokost (klokken åtte om morgenen).
Et annet strengere mønster, som beskrevet av Nazaret Pereira, er periodisk faste 20/4, der de spiser et daglig måltid (etter formelen "ett måltid om dagen") eller to måltider fordelt over en maksimal periode på 4 timer og resten av tiden vil de forbli fastende.
Den faste av 24 timerden faste på andre dager og formelen heter PM5: 2. Den første består, som eksperten Elisa Escorihuela spesifiserer, i å bruke totalt 24 timer uten å spise mat, og det kan for eksempel gjøres hvis du spiser klokken 13: 5 på mandag og du ikke spiser igjen før tirsdag kl. samme tid. time. Og faste på alternative dager ville være designet for å bli utført i en uke og ville bestå av faste annenhver dag. 2: 300 fasten vil være en annen ukentlig fastemodell og vil bestå av å spise fem dager regelmessig, og to av dem reduserer energiinntaket til omtrent 500-25 kcal, XNUMX% av kravene som kroppen vanligvis trenger.
De beskrevne typene ville være de mest populære, men det er andre intermitterende fastemodeller som, i likhet med de tidligere, ifølge eksperter bør overvåkes og kontrolleres av en diett-ernæringsfysiolog.
Hva er fordelene med periodisk faste?
Forskere har studert periodisk faste i et par tiår, men noen av mekanismene bak denne diettstrategien er ikke godt forstått. En nylig gjennomgang av studier om dette emnet utgitt av "The New England Journal of Medicine" og signert av nevrovitenskapsmann Mark Mattson konkluderer med at nøkkelen til fordelene med denne formelen vil være i en prosess som kalles metabolsk endring og at det er nettopp det faktum at hyppige utvekslinger av metabolske tilstander gir de sunne fordelene med periodisk faste.
Disse fordelene, som forklart i analysen, vil ha å gjøre med a forbedring av blodtrykket, i hvilepuls, i reduksjon av fettmasse fedme forebygging og reduksjon av vevsskaders.
Hva denne anmeldelsen antyder er at tidsbegrensede fôringsmetoder kan gi helsemessige fordeler uten å nå 24 timers total faste, med 16/8 formelen som er den enkleste å implementere. Ikke overraskende finner en annen fersk studie publisert i "Science" at en 14-timers faste allerede kan gi helsemessige fordeler.
En annen nylig gjennomgang av artikler og artikler om midlertidig og periodisk kalorirestriksjon, kalt "Effekter av tidsbegrenset fôring på kroppsvekt og metabolisme. En systematisk gjennomgang og metaanalyse »viste at fastende periodisk bidrar til å redusere risikofaktorer for sykdommer som metabolsk syndrom, kardiovaskulære og nevrodegenerative sykdommer eller til og med kreft.
Andre fordeler oppført i denne andre anmeldelsen er forbedret insulinfølsomhet, regulerer blodtrykket, reduserer kroppsfett og øker muskelmassen. Selv om det er viktig å presisere at konklusjonene i denne anmeldelsen også inneholder en anbefaling fra forskerne som ser behovet for å fortsette å undersøke mekanismene som aktiveres under praksis med periodisk faste for å bekrefte soliditeten på mellomlang og lang sikt av disse fordelene .
Mer forskning er nødvendig
Konklusjonene av disse undersøkelsene står imidlertid i kontrast til de fra Nutrimedia -prosjektet, fra observatoriet for vitenskapelig kommunikasjon ved kommunikasjonsavdelingen ved Pompeu Fabra University, som utførte en vitenskapelig vurdering av sannheten ved bruk av periodisk faste for å redusere eller forbedre vekten. Helse.
Denne studien konkluderte med at etter analyse av bevisene som er tilgjengelige i dag, har praksis med sporadisk eller periodisk faste av helsemessige årsaker ingen vitenskapelig begrunnelse. I tillegg husker de i rapporten at Association of Dietitians of the United Kingdom og American Institute for Cancer Research sammenfaller med å erkjenne at selv om det har vært potensielle helsemessige fordeler med faste, kan denne praksisen forårsake uønskede effekter Hva irritabilitetkonsentrasjonsvansker, søvnforstyrrelser, dehydrering og ernæringsmessige mangler og potensielle langsiktige helsekonsekvenser er ukjente.
Ernæringsråd, viktig
Det ekspertene er enige om er at faste ikke kan og ikke bør være en unnskyldning for å spise dårlig eller på en usunn måte, det vil si at hvis det blir utført må det utføres under profesjonelt tilsyn og ikke anbefales for de som har lidd eller lider av spiseforstyrrelser eller spiseforstyrrelser, verken for barn, eldre eller gravide.
Nøkkelen er at denne praksisen, en gang kontrollert og anbefalt, er integrert i et balansert og variert kosthold, rikt på frukt, grønnsaker, fullkorn, belgfrukter, nøtter og proteiner, og der ultraforedlede matvarer, høy i sukker og mettet fett.