Innhold
Cornel har en unik smak og inneholder mange verdifulle stoffer.
Dogwood er vakker på grunn av sin eksotisme og duftende masse. Mange undervurderer plantens frukt, og dette eldgamle treet har ikke mistet relevansen i dag. Akkurat som tusenvis av år siden er kornelbær fylt med vitaminer og medisinske egenskaper. Du trenger bare å høre om fordelene med kornved en gang, slik at den vil erobre hjertet ditt for alltid og finne sted i kostholdet ditt.
Typer og varianter av kornved
Dogwood er en busk med en gammel historie. Moderne hagearbeid har mer enn 50 arter av denne planten, blant dem er det både busker og små kornel -trær. Fargepaletten og formene er også veldig forskjellige; Du kan finne burgunderrøde, gule, rosa og til og med svarte, runde, pæreformede eller frukt i form av fat.
De vanligste typene kornved er ekte, blomstrende, svensk, medisinsk, hode og andre.
Den virkelige dogwood, kjent som Derain, kommer fra Tyrkia. Denne typen kornel er vanlig i land med kontinentalt klima; derfor kalles det også europeisk. De røde fruktene av planten modnes på slutten av vinteren eller tidlig på våren.
Blomstrende kornved vokser i Amerika, hvor den er populær som en prydplante. Planter av en blomstrende art - trær opp til 5 meter høye, frukt i forskjellige former og fargepaletter, oppdrettere bringer årlig ut nye blomstrende kornvedfarger.
Den svenske kornved er en krypende plante. Ofte vokser den på steder med høy luftfuktighet, torvete terreng på Europas fjell.
Hjemlandet til det medisinske kornved er Japan, Korea, Kina. Det brukes av orientalsk medisin til å behandle mange sykdommer i magen, urinveiene. Planten er forskjellig ved at den kan dyrkes på hvilken som helst jord, til enhver temperatur.
Mer informasjon om typer
En annen art av dogwoodfamilien har sin opprinnelse i Kina og Himalaya - dogwood. Fruktene av denne planten er røde i fargen med en oransje fargetone. Hodet dogwood er en prydart med horisontale grener.
Fra alle varianter av kornved, den vanligste blant gartnere i vårt land, kan vi nevne forskjellige ildfluer, frø, rav og kyst.
Brannfluesorten har høy frostbestandighet og karakteristisk saftighet av bær. En slik plante gir mer enn 40 kg dogwood per sesong. Modnet tidlig på høsten, smuldrer fruktene ikke før i mars, og gleder eierne med vitaminer fra grenen; ildfluen tåler frost og kulde opp til -30 grader godt. Kornelbærene av denne sorten er pæreformede og har en kirsebærfarge.
Planter av frøvarianten er veldig upretensiøse i omsorg: de tåler varme, tørke, kulde, frost godt og lider sjelden av sykdommer. Frukten er mørkerød i fargen, med sure toner på smak. Cornel av denne sorten er bra for matlaging, for tilberedning av konserver og kornvedsyltetøy.
Amber dogwood er en busk oppdrettet på 80-tallet i forrige århundre. Det fikk navnet sitt fra den uvanlige fargen på moden frukt. På toppen av modenhet blir de gule bærene så gjennomsiktige slik at gropen er synlig. Dets ømhet og strenghet skiller massen av rav kornved; det er et perfekt valg å tilberede desserter.
Cornelian kirsebær modnes tidligere enn andre frukt varianter; allerede midt på sommeren kan du nyte modne bær. Et trekk ved sorten er også fargen på fruktene - i modningstiden blir de fra lyse røde bær til nesten svarte.
Dogwood sammensetning
Sammensetningen av kornved bestemmer populariteten til dette bæret. Avhengig av type og utvalg av kornved, stedet for dyrking, samt modenhetsgrad, kan de kjemiske egenskapene til kornvedene variere. Så modne frukter inneholder mindre organiske syrer og mer sukker.
Moden kornel inneholder mange vitaminer (C, PP, A), organiske syrer, kostfiber, sakkarider og essensielle oljer. Overraskende nok inneholder dogwood mer vitamin C enn sitron og andre sitrusfrukter.
Bær inneholder flere nyttige mineraler: fosfor, kalium, magnesium, jern, svovel. Eteriske oljer er en del av frøet fra dogwood -frukten, og bladene inneholder tokoferol og askorbinsyre. Jo eldre bladet er, desto mer tanniner, rutin og sukker inneholder det. Selv dogwood bark inneholder nyttige elementer - glukosid, tanniner og andre.
Kaloriinnhold
Kaloriinnholdet i den typiske kornved er lite, bare 44 kcal. Under varmebehandling øker kaloriinnholdet i bæret. Det er 205 kcal per 100 g produkt i tørr kornved, og tilstedeværelsen av proteiner og karbohydrater øker betydelig.
Hvordan velge og lagre
Høst er den beste tiden å samle kornved, men bæren får en spesiell aroma etter den første frosten. Moden frukt er den rikeste på næringsstoffer; derfor er det nødvendig å velge harde og plukke fargerike kornelbær. Spesialister anbefaler ikke å bruke mørke eller myke bær - de er overmodne.
Du kan oppbevare kornved i kjøleskapet, i fryseren, tørket eller herdet. Holdbarheten til kornvedet avhenger av lagringsmetoden. Bærens lagringstid i kjøleskapet er opptil to uker. For å gjøre dette, skyll kornved, spred den på en serviett slik at glasset er vann. Det er bedre å overføre bærene til plastretter og oppbevare dem i kjøleskapets grønnsaksdel.
I frossen form kan kornvedfrukter oppbevares i et år, og beholde vitaminer og aroma. Interessant, kulden påvirker spesielt bærene - de blir søtere. Før du fryser, skyll frukten grundig og la den tørke. Etter det, spred bærene på en flat tallerken i ett lag og send dem til fryseren i 4-5 timer. I løpet av denne tiden vil fruktene fryse, og deretter overføres til poser eller andre beholdere for lagring.
Tips om lagring
Hjemmearbeidere foretrekker å lagre kornved i tørr form i opptil ett år. For å gjøre dette er det nødvendig å forberede fruktene på standard måte - vask og tørk, legg dem deretter på en flat overflate i ett lag og la dem ligge i et ventilert område. Unngå direkte sollys på bærene; Vend dem med jevne mellomrom for å tørke jevnt på alle sider. Når kornved er tørt, må du overføre den til en fillepose for videre lagring og forbruk.
Tips om tørking
Å holde kornved i tørr form ser ut til å være en overveldende oppgave for mange av oss. Imidlertid er det ikke vanskelig å tilberede et tørket kornved, og dets egenskaper og unike smak vil mette kroppen din med fordeler i ett år. For å gjøre dette må du tilberede, skylle bærene, overføre dem til en bolle og dekke dem med et sukkerlag. Etter en dag vil saften dukke opp som du må tømme. Men ikke skynd deg å bli kvitt den; den er god å bruke som fersk syltetøy eller oppbevares i en glassbeholder. Ha de resterende bærene på peisen, dypp i lett sukker sirup, varme opp uten å koke. Deretter skiller du væskeens kornelfrukter og legger dem på en bakeplate i en rad; la stå i 20 minutter i ovnen på 80 grader. Cornel er klar til å spise, overfør den til praktiske beholdere.
Helsemessige fordeler av kornved
På grunn av sin nyttige sammensetning er kornved et lagerhus med nyttige elementer for folks helse. Det har en gunstig effekt på kroppens metabolisme, stimulerer appetitten. Betakaroten, som er rik på rød kornved, styrker synet og øyekarene. Pektin hindrer giftige stoffer i å komme inn i kroppen, nøytraliserer de skadelige effektene av kreftfremkallende stoffer og støtter mage-tarmkanalens funksjon.
Ved regelmessig bruk forhindrer cornelian kirsebær avsetning av salter i leddene, sikrer full muskelfunksjon, øker kroppens beskyttende funksjoner, forbedrer immuniteten, deltar i cellefornyelse og forynger kroppen.
Cornel er en god løsning for menn som ønsker å øke sexlysten. Bærene til denne planten er et orientalsk afrodisiakum. Også for menns helse er dogwood nyttig for sine toniske egenskaper; det lar deg raskt gjenopprette kroppens emosjonelle tilstand og muskelstruktur.
Dogwood skade på helsen
Cornel er en tonic, så du bør ikke bruke den før sengetid. Dette kan føre til søvnløshet og forstyrrelser i kroppens nervesystem. Ikke bra for mennesker med forstoppelsesproblemer. På grunn av det økte innholdet av syrer har kornel kirsebær flere kontraindikasjoner for forverring av magesår, gastritt og andre sykdommer.
Det er nødvendig å konsumere kornved i moderasjon; Ellers kan allergiske reaksjoner eller alvorlig fordøyelsesbesvær forekomme. I nærvær av kroniske eller akutte sykdomsformer er det nødvendig å oppsøke lege.
Hvordan dyrke kornved
Dogwood er et termofilt tre; det føles bra i et varmt mildt klima, men hvis du ønsker det, kan du velge et utvalg for moderat kalde regioner. Den gunstigste tiden for planting er om høsten når bladfall begynner. For kornved velger du en kalkrik jord, et halvt opplyst område på sør- eller sørvestsiden av hagen, vekk fra gjerdet.
En sunn frøplante garanterer en rik innhøsting i fremtiden og krever ikke ekstra kostnader for behandling og restaurering. Krav til frøplanter:
- Alder 2 år
- Høyde 1.5m
- Tilstedeværelsen av 3 til 5 skjelettgrener
Levende rotsystem
Etter å ha undersøkt plantene og valgt et plantested, forbereder vi et hull med en radius på 60 cm og samme dybde. For å gjøre dette, fjern det øverste fruktbare jordlaget med en spade, bland det med nitrogen, fosfor og kaliumgjødsel. Sett de nederste lagene til den andre siden. Så setter vi busken i hullet; mens rotkragen forblir 3 cm over bakkenivå, løsner vi røttene forsiktig, fyller den med blandet jordsmonn og to bøtter med vann. Når jorden avtar, tilsett den nødvendige mengden av gjenværende jord. Det anbefales å knytte en skjør frøplante til en pinne slik at planten raskt roter seg.
Denne kulturen er god å plante i par, og sørger for rettidig pollinering under tidlig blomstring når biene hviler om vinteren. Det er ganske enkelt å ta vare på dogwood - for å forhindre at røttene tørker ut, løsne jorden og overvåke skadedyr og sykdommer.
Reproduksjonsmetoder
Cornel forplantes av frøplanter, lagdeling, stiklinger, transplantater, frø. Med forskjellige reproduksjonsmetoder er planting med frøplanter mest populært; de. Planten beholder alle foreldreegenskapene, smak, farge, fruktbarhet, vokser raskt, og bær dukker opp i det tredje året.
Den neste metoden for å forplante kornved er å lage lagdeling. For å gjøre dette, om høsten, må du bøye de årlige skuddene til kulturen til bakken, pinne, dekke dem med jord og vann. Etter et år, skille og flytte treet til et fast sted.
For forplantning av stiklinger om sommeren, velges en årlig skyting av en sunn busk. Skjær deretter ut den sentrale delen 15-20 cm lang, la 2-3 blader ligge i bløt i en hvilken som helst løsning av en vekststimulator. Etter 6 timer, bør du plante den i den fruktbare, fuktige jorda på stedet.
Tips om spirende
Spiring eller poding utføres på ville busker og bringer dem til en kultivert form. På slutten av sommeren blir et skudd med 2-3 levende knopper kuttet fra en edel busk. På en vill busk velger du en intakt gren og lager et T-formet snitt på barken i midten. Deretter skiller du barken fra treet med en kniv og setter nissen i lommen, fester den med teip. Om våren vil det vises en skyte fra den podede knoppen, og en gren vil vokse.
Benutbredelse er den lengste og mest arbeidskrevende prosessen; hovedsakelig bruker oppdrettere den til å utvikle nye varianter. Du bør fjerne massen fra den modne frukten, plassere frøet i et underlag av sagflis eller mose i et år, vanne og mate regelmessig. Neste høst når plantene 15 cm, og du må overføre dem til den åpne bakken; de overvåker uttørking av jorden og inntrenging av sollys.
Dogwood behandling
De helbredende egenskapene til kornved har vært kjent for menneskeheten siden antikken. Inntil nå finner forskere ruller laget av grekerne med medisinske beskrivelser av de medisinske egenskapene til kornved. De gamle innbyggerne i Kaukasus og Asia visste oppskriften av lavash fra kornved. De mosede bærene ble spredt over flate overflater og tørket. Etter det ble de rullet opp og lagret. Slike pastiller var populære for å behandle skjørbuk ved å pakke dem rundt festende sår. Dogwood utførte desinfisering, og de strammet seg raskt.
Bruk av cornel
Cornel er bra å bruke som et pålitelig profylaktisk middel. Bruken av kornved forhindrer dysbiose, migrene, leddgikt og mye mer. Diabetespasienter og personer med risiko for denne sykdommen bør drikke en kopp cornel juice før de spiser. Det stimulerer bukspyttkjertelen uten å øke blodsukkeret. Dogwood leaf tea har en tonic og tonic effekt på menneskekroppen.
Cornel kremer
Cornel lotions er gode til å behandle sår og betennelser; det har en uttalt helende effekt. Dogwood avkok anbefales for tretthet og hodepine; det avlaster stress og stimulerer hjernens effektive arbeid, og forhindrer utvikling av sklerose. Tannleger anbefaler å skylle med dogwood tinktur for å forebygge og behandle orale sykdommer, lindre betennelse i tannkjøttet.
Takket være jern og andre elementer som utgjør kornets kjemiske sammensetning, brukes bær til å behandle anemi og andre blodsykdommer for å normalisere blodtrykket. Anbefalt for kvinner å gjenopprette blodbalansen raskere etter menstruasjon. Cornel styrker veggene i blodårene i kroppen, er nyttig for venøs sykdom, ødem i bena.
Andre helsemessige fordeler
Leger bekrefter fordelene med kornved i behandlingen av hudsykdommer. Bæret må være i dietten for å bekjempe eksem. På grunn av det høye innholdet av vitamin C er dogwood et godt febernedsettende middel, bekjemper feber.
For å behandle diaré hos barn blir kokt kirsebærgelé kokt; det er også inkludert i dietten for akutte former for magesykdommer. Cornel har en sammentrekkende effekt. Derfor brukes det mot fordøyelsesbesvær og hemorroider. Infusjon av cornelblader er et vanndrivende og koleretisk middel. Derfor er det godt å behandle lever- og nyresykdommer.
Dogwood te er et godt valg for behandling av hodebunnen. Det hjelper til med å eliminere flass ved å styrke hårsekken og pleie håret i hele lengden. Ansiktsmasker med tilsetning av cornel juice og glatter huden.
Hva du skal lage mat av kornved
De nyttige egenskapene til kornved er verdsatt ved matlaging. Internett er fullt av oppskrifter og ideer, desserter, konserver, kompott, gelé, sirup, likører, viner og mye mer er laget av kornelbær.
Dogwood jam er en velsmakende tallerken og en god måte å lagre næringsstoffene i bær på. Dogwood jam jam oppskriften er grei. Forbered 1.1 kg sukker til 1 kg bær. Oppløs sukker i 400 ml vann, kok opp på svak varme, hell dogwood i den resulterende sirupen. La det brygge i fire timer, så kok opp litt over svak varme og la det surre. Rør hele tiden slik at syltetøyet ikke henger sammen. Hell blandingen i sterile glass.
Du kan lage marmelade av kornved. For å gjøre dette, skyll og separer 250 g bær fra frøene, overfør til en kjele, dekk med vann og kok opp. Kok deretter over svak varme i 15 minutter, og gni kornvedbærene gjennom en sil eller osteklut. Hell den resulterende massen på 80 g sukker og kok på svak varme i 15-20 minutter, omrør hele tiden. Fordel syltetøyet i sterile krukker og rull opp.
En enkel, men gunstig drink for hele familien vil være kornvedkompott. For 1 liter vann trenger du 200 g bær og 80 g sukker. Kombiner ingrediensene i en kjele, kok opp, kok deretter i ytterligere 10 minutter på svak varme. Sett gryten til side og la kompotten avkjøles. Tonikadrikken er klar.
Smoothie oppskrift
Elskere av sunne smoothies har lenge lagt til dogwood i drinkene sine. En allestedsnærværende oppskrift på en dogwood-fersken smoothie: for 100 g kornel, må du ta to mellomstore fersken, en kvist mynte, samt honning, sesamfrø, linfrø-en teskje hver. Tilsett alle ingrediensene i en blender og rør. Tilsett yoghurt eller melk etter behov.
Og selv fans av kjøttretter har noe å tilby - dogwoodsaus. For å forberede den trenger du 350 g kornel, et fedd hvitløk, en spiseskje sukker, en halv varm pepper, en kvist mynte, koriander og salt etter smak. Overfør de rene kornelbærene til en gryte med vann, la det småkoke på middels varme i ca 20 minutter, tøm vannet og gni fruktene gjennom osteklut eller en sil. Skill bærenes juice og fruktkjøtt. Mal de resterende ingrediensene med en blender eller kniv. Tilsett den resulterende blandingen til dogwoods, og tilsett gradvis saften av bærene. Tilsett salt etter smak, avkjøl sausen, og vær klar til å spise om en time.