Innhold
Dette er det beste og verste av å blande paleo og vegansk kost
Trend
Grunnlaget for Pegan -dietten består i å kombinere paleo -dietten, basert på forhistorisk diett, men prioritere inntak av frukt og grønnsaker
Kombiner paleolítica diett om paleo med vegansk Det kan virke motstridende hvis vi vurderer at den første er basert på å følge kostholdet til våre jeger- og samlerforfedre (kjøtt, egg, fisk, nøtter, frø og noen varianter av frukt og grønnsaker) og at den andre utelukker mat fra opprinnelsesdyr. Denne kombinerte formelen, som ble utviklet av Dr. Mark Hyman i 2014 er det basert på det faktum at mat av vegetabilsk opprinnelse skiller seg ut fra animalsk opprinnelse og at bearbeidede matvarer reduseres. Det kan sies, som Aina Huguet, diettist-ernæringsfysiolog ved Alimmenta Clinic i Barcelona påpeker, at Pegan-dietten tar "det beste fra hver diett, men gjør små tilpasninger."
Stifter i Pegan -dietten
Blant de positive sidene ved denne dietten fremhever Alimmenta -eksperten anbefalingen fra Øk forbruket av frukt og grønnsakerden bruk av hjertesunt fett og redusert kjøttforbruk.
Således er et stort utvalg av frukt og grønnsaker inkludert i Pegan -dietten, selv om frukt med lav glykemisk indeks råder (på grunn av påvirkning av paleo -dietten). Når det gjelder karbohydrater, må de være komplekse, glutenfrie og fiberrike.
Fettene som er tillatt er de som er rike på omega-3 y hjerte-sunt. Ekstra jomfru olivenolje, nøtter (unngå peanøtter), frø, avokado og kokosnøttolje er inkludert i maten som er tillatt i denne dietten, ifølge Aina Huguet.
Kjøtttypen som anbefales i Pegan -dietten er stort sett hvitt kjøtt, med en bedre lipidprofil, mineraler (jern, sink og kobber) og vitaminer fra gruppe B. Dets forbruk anbefales som pynt eller tilbehør, ikke som hovedingrediens. Når det gjelder egenskapene, forklarer diett-ernæringsfysiolog ved Alimmenta at kjøttet som er inkludert i anbefalingene må ha vært gressfôret og bærekraftig hevet.
Forbruk av egg, for å være en god proteinkilde, og både hvit og blå fisk, selv om dietten vurderer at den Fisk mindre for å unngå eksponering for tungmetaller som kvikksid.
Belgfrukter fortjener et eget kapittel, siden forfatteren mener at en kopp om dagen ville være nok, og at overdreven forbruk kan endre glykemi hos diabetikere. Aina Huguet presiserer imidlertid: "Denne dietten er helt feil og kan føre til utilstrekkelig forbruk av belgfrukter," forklarer hun.
Matene som dietten eliminerer eller reduserer Pegan
Det er preget av å gi en lav glykemisk belastning eliminere enkle sukkerarter, mel og raffinerte karbohydrater. Matvarer som inneholder kjemikalier, tilsetningsstoffer, konserveringsmidler, kunstige farger og søtningsmidler er heller ikke tillatt.
Det eliminerer også frokostblandinger med gluten (noe som frarådes av Alimmenta -eksperten hvis du ikke har cøliaki) og på fullkorn uten gluten, anbefaler hun det, men i moderate mengder, så hun anbefaler å ta det i små porsjoner og så lenge det er er korn med lav indeks. glykemisk som quinoa.
Når det gjelder meieri, fraråder skaperen av Pegan -dietten dem også.
Er Pegan -dietten sunn?
Når det gjelder å snakke om de forbedrede aspektene ved Pegan -dietten, insisterer Alimmenta -eksperten på referansen til belgfrukter fordi anbefalingene fra den dietten er utilstrekkelige siden belgfrukter bør konsumeres to eller tre ganger i uken, i en minimum, enten som siderett eller som enkeltrett.
En annen av hans advarsler om denne dietten er at med mindre det er glutenintoleranse eller ikke-cøliaki glutenfølsomhet, bør glutenfrie frokostblandinger ikke elimineres. Codunicats anbefalinger i denne forbindelse er klare: "Glutenfrie dietter bør ikke anbefales for personer som ikke har cøliaki."
Heller ikke anbefalingene angående inntak av meieriprodukter er overbevisende fordi det etter hans mening er en enkel formel å innta nødvendig daglig kalsium. "Hvis du bestemmer deg for ikke å konsumere meieri, bør du supplere kostholdet ditt med andre matvarer som gir kalsium," forklarer han.
Kort sagt, selv om Pegan -dietten har positive aspekter, mener eksperten at å gjøre det lenge og uten profesjonell rådgivning kan utgjøre en helserisiko.
FORDELER
- Anbefaler å øke forbruket av frukt og grønnsaker
- Anbefaler å bruke hjertesunt fett
- Planlegg å redusere kjøttforbruket
- Forbruk av ultraforedlede matvarer unngås
kontraindikasjoner
- Forbruket av belgfrukter som han foreslår er utilstrekkelig
- Planlegg å eliminere frokostblandinger med gluten, men det er ikke tilrådelig med mindre det er cøliaki eller ikke-cøliaki glutenintoleranse
- Undertrykker meieriforbruk, men foreslår ikke en balanse av næringsstoffer for å oppnå tilstrekkelig kalsium