I det gamle India ble mungbønner ansett som "en av de mest ettertraktede matvarene" og ble mye brukt som et ayurvedisk middel. Det er vanskelig å forestille seg indisk mat uten mungbønner. I dag brukes mungbønne aktivt til produksjon av proteintilskudd og hermetiske supper. Men selvfølgelig er det bedre å kjøpe rå bønner og lage forskjellige deilige retter selv. Koketiden til mungbønne er 40 minutter, det er ikke nødvendig å bløtlegge den på forhånd.
Her er det du trenger å vite om Masha: 1) Mungbønner inneholder mange næringsstoffer: mangan, kalium, magnesium, folsyre, kobber, sink og ulike vitaminer.
2) Mungbønne er en svært tilfredsstillende mat på grunn av det høye innholdet av proteiner, resistent (sunn) stivelse og kostfiber.
3) Mung selges som et pulver, hele råbønner, avskallede (kjent som dal i India), bønnenudler og spirer. Mung bønnespirer er en flott ingrediens for smørbrød og salater.
4) Mungbønnefrø kan spises rå, dette er et flott produkt for veganere. De kan også males og brukes som mel.
5) På grunn av sitt høye næringsinnhold anses mungbønne å være et svært nyttig produkt for forebygging og behandling av en rekke sykdommer, inkludert aldersrelaterte endringer, hjertesykdom, kreft, diabetes og fedme. Også mung bean takler enhver betennelse i kroppen.
6) Forskere bemerker at blant planteprodukter utmerker mungbønne seg spesielt ved sitt høye innhold av proteiner og næringsstoffer, så de anbefaler å ta hensyn til dette produktet og inkludere det i kostholdet ditt.
7) Journal of Chemistry Central sier at "mungbønne er en utmerket naturlig antioksidant, har antimikrobielle og antiinflammatoriske effekter, senker blodtrykket, forhindrer diabetes og kreft og normaliserer metabolismen."
Innholdet av næringsstoffer i mungbønner. 1 kopp kokte mungbønner inneholder: – 212 kalorier – 14 g protein – 15 g fiber – 1 g fett – 4 g sukker – 321 mikrogram folsyre (100 %) – 97 mg magnesium (36 %) , – 0,33 mg av tiamin – vitamin B1 (36%), – 0,6 mg mangan (33%), – 7 mg sink (24%), – 0,8 mg pantotensyre – vitamin B5 (8%), – 0,13, 6 mg vitamin B11 (55 %), – 5 mg kalsium (XNUMX %).
En kopp mungbønnespirer inneholder 31 kalorier, 3 g protein og 2 g fiber.
: draxe.com : Lakshmi