TOP 4 sunne karbohydrater

I en av artiklene beskrev vi i detalj forskjellen mellom nyttige og lite nyttige karbohydrater. I dag vil vi snakke mer detaljert om de karbohydratene som er klassifisert som nyttige og har en ledende posisjon i den. Det er mye snakk rundt denne frukten på grunn av det høye innholdet av sukker og stivelse i den. Når en banan er helt moden, har den en fyldig gul farge og mørke flekker, mens sukkermengden i den når sitt maksimale nivå. Mens en umoden banan er rik på resistent stivelse. Denne typen stivelse fordøyes ikke av kroppen. Dette betyr at det ikke tas opp i blodet, derfor har det ingen negativ effekt på blodsukkernivået. Det er verdt å merke seg at resistent stivelse er mat for nyttige tarmbakterier og et av "biproduktene" av nedbrytningen av resistent stivelse er smørsyre. Denne syren er en av de viktigste kortkjedede fettsyrene for tarmhelsen. Denne nyheten kan komme som et sjokk for mange. Ja, poteter er et godt karbohydrat, egnet for et sunt kosthold. Alt handler om hvordan du tilbereder det. For eksempel, hvis du moser poteter, vil det føre til en økning i blodsukkeret på grunn av den høye glykemiske indeksen til potetmos. Men setter du poteter i kjøleskapet i flere timer, vil det være en økning i resistent stivelse med alle fordelene som følger med. Disse potetene kan legges til en salat. Alt relatert til bær er flott for oss og vår symbiotiske mikroflora. Bær inneholder en lav glykemisk indeks og forårsaker ikke insulinfrigjøring i store mengder. I tillegg er disse karbohydratene rike på antioksidanter og bør være på bordet til enhver vegetarianer og altetende i sesongen. Mange mennesker er sterkt imot belgfrukter av en rekke årsaker. For noen mennesker kan oppgaven med å fordøye bønner være vanskelig for fordøyelsessystemet. Samtidig inneholder bønner nyttige fibre, for eksempel oligosakkarider. Mange studier viser at å spise belgfrukter reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer. Bønner er allsidige - de kan legges til supper, gryteretter, salater og også spises alene. Selvfølgelig er slik mat ikke for hver dag, men det anbefales å legge til bønner i kostholdet en gang i uken.