Innhold
Pølser ble introdusert for mange år siden og måtte gjennom mange endringer i formler og smaker.
Bratwurst, Tyskland
Dette landet kan ikke forestilles uten deilige pølser, som de spiser fra morgen til kveld. Bratwurst er en av de mest populære pølsene blant lokalbefolkningen. Det er tilberedt av svinekjøtt, fennikel, muskat, hvitløk, kardemomme, merian. Avhengig av krydderkombinasjonene, kan smaken på pølsen være ganske annerledes. Pølse stekt på grillen eller pannen og servert med surkål eller stekte poteter.
Salami, Italia
Salami er en måte å lage pølser på, som er veldig forskjellig. Det som forener dem er en vakker marmorfarge og produksjonsteknologi. Biffsalamien er tatt med svinekjøtt eller biff tilsatt fett, krydder og urter. Den ferdige pølsen tørkes under visse forhold i alle regioner i landet.
Sujuk, Tyrkia
Nomader oppfant oppskriften på denne pølsen. Tyrkiske kokker bruker kjøttdeig eller lam med mye fett, og blander det med hvitløk, spisskummen, salt, rød pepper og andre krydder. Kjøtt malt i en kjøttkvern, det er krydret, fylt med tarm og tørket i flere uker.
Chorizo, Spania
Denne pølsen har en veldig deilig smak. Den er tilberedt av hakket svinekjøtt og svinekjøttfett med paprikatilsetning, noe som gir pølsen en så rik farge. Oppskrifter chorizo kan inneholde hvitløk, urter og andre kosttilskudd. Mange spanske retter tilberedes med tilsetning av pikant chorizo.
Cumberland, Storbritannia
I Cumberland County, England, eksisterer denne oppskriften allerede i over 500 år. Til matlaging bruker pølse skiver, ikke kjøttdeig, så Cumberlands tekstur er veldig uvanlig. Et annet særtrekk er lengden på 50 cm; pølsen ruller opp med en bred flat ring.
Linguica, Portugal
Denne pølsen er kjennetegnet på portugisisk mat, svinekjøttpaprika og hvitløk i denne oppskriften. På slutten av tilberedningen røykte portugisisk pølse. I dette landet serveres linguica med ris eller bønner og brukes også til matlaging av komplekse retter.
Center, Nord-Afrika
Merkez tilberedes av fårekjøtt eller storfekjøtt med Bush, chilipepper eller harissa, noe som gir pølsen en særegen farge og smak. Pølsens sammensetning er også krydret, for eksempel Sumy, fennikel, hvitløk. Ferdig Merkez stekt på grillen, lag en pølsesmørbrød, eller server med pommes frites.
Cabanossi, Polen
Polsk pølse har en myk tekstur og er laget av hakket svinekjøtt og biff, smaksatt med krydder. Cabanossi, tilberedt etter Smoking metode, har omtrent 30 cm og 2 cm i diameter.
Sy WA, Thailand
Oversatt fra Thai Dette betyr "tarm" og Ua "fyll". For å tilberede svinekjøtt blandet med urter, tradisjonelle krydder og karrypasta, fyll tarmen. Før servering, krydret pølse stek grundig.