Tradisjonell kinesisk medisin: ernæringsinstruksjoner

Kina er en av de eldste sivilisasjonene på planeten. Så langt som historien går inn i fortiden, eksisterer så mye den beryktede over hele verden Tradisjonell kinesisk medisin – en skatt av kunnskap og erfaring om et sunt liv. I denne artikkelen vil vi se på noen tips om ernæring fra synspunktet til gammel kinesisk medisin. Skjønnhet er i balanse Den vestlige verden er vant til utallige dietter som eliminerer en hel matvaregruppe: fett, proteiner eller karbohydrater. Ofte kan du finne varianter av eksistens bare på en eller flere frukter. Kinesisk medisin legger vekt på å opprettholde balanse i kropp og sinn ved å spise en rekke matvarer. Ingen frukt eller matvaregrupper bør være til stede i overkant i kosten. I følge et kinesisk ordtak, "Surt, søtt, bittert, syrlig: alle smaker må være." Temperatur betyr noe Er du en kald person? Eller er de tilbøyelige til å føle seg varme, varme? Av hensyn til balanse råder tradisjonell kinesisk medisin folk som er utsatt for kulde å legge til mer varmende mat og krydder til kostholdet. Dette gjelder ikke bare matens fysiske temperatur, men også dens effekt på kroppen. Spekteret av varm mat inkluderer ingefær, chili, kanel, gurkemeie, muskat, grønn løk, valnøtter. Omvendt anbefales de med en tendens til å dominere varme i kroppen å spise avkjølende mat som sitrusfrukter, tofu, salat, selleri, agurk og tomat. Farger! I en tid med beige osteboller og blåglaserte cupcakes sluttet vi å tenke på farge som en viktig egenskap ved et produkt. Kinesisk medisin lærer oss at det er viktig å bruke en rekke farger der maten gitt av naturen er farget – lilla aubergine, røde tomater, grønn spinat, hvit hvitløk, gult gresskar – for å bringe de tilsvarende systemene i kroppen vår i balanse. Rå er ikke alltid bedre I følge kinesisk medisin er kald, rå mat (salater) vanskelig å fordøye og bør inntas med måte. Termisk bearbeidet mat anses som mer gunstig for personer som er svekket av sykdommen, kvinner under fødsel og eldre. Varm mat avlaster kroppen fra oppgaven med å varme den opp til kroppstemperatur.