Typer honning. Funksjoner og beskrivelse av honningtyper

Typer honning. Beskrivelse

Honning blir ofte sitert som et sunt alternativ til sukker. Den er virkelig rik på vitaminer og mineraler som har mange helsemessige fordeler.

Imidlertid, mens noen hevder at honning kan være en deilig og næringsrik måte å tilfredsstille sukkerbehov på, tror andre at honning bare er en dessert med høyt sukker, om enn naturlig.

Den største fordelen med honning er dens sporelementsammensetning. Det vil bidra til å fylle på tilførselen av næringsstoffer: karbohydrater, mineraler og sporstoffer. I tillegg inneholder honning organiske syrer, vitamin C og B-vitaminer.

Honning er rik på antioksidanter som fenoliske syrer og flavonoider. De beskytter kroppen mot virkningen av frie radikaler som ødelegger celler, og forhindrer dermed utvikling av kreft, diabetes og hjerte- og karsykdommer.

Studier på dyr og mennesker har vist at å erstatte vanlig sukker med honning kan bidra til å senke blodtrykket, så vel som kolesterol og triglyseridnivåer i blodet.

Honning har antibakterielle egenskaper og er derfor nyttig ved behandling av sår og hudsykdommer som psoriasis, dermatitt og herpes.

Honning stimulerer fordøyelsen og forbedrer dermed stoffskiftet. Det normaliserer surhet i mage og gastrointestinal mikroflora.

Dette produktet styrker immunforsvaret og lindrer stress.
Honning er et populært forkjølelsesmiddel som svekker virus.

Den største ulempen med honning er det høye kaloriinnholdet - 304 kcal per 100 g. Ifølge ernæringseksperter er normen for sukker, honning eller andre søtningsmidler for en voksen opptil 30 g per dag. Å spise mer kan føre til fedme og som et resultat leversykdom og diabetes.

Overdreven sukkerforbruk kan også være forbundet med en høyere risiko for depresjon, demens og til og med visse typer kreft.

Det er ikke trygt å gi honning til babyer under 12 måneder. Bakterielle honningsporer kan forårsake spedbarnsbotulisme, en sjelden, men potensielt livstruende sykdom. Dens viktigste symptomer er forstoppelse, generell svakhet og et svakt gråt. Sporene som forårsaker botulisme hos spedbarn er ufarlige for eldre barn og voksne.

Hos noen mennesker kan honning utløse en allergisk reaksjon. Det manifesterer seg som oftest som utslett på huden og ubehag i halsen og nesesvelget. Kan også forekomme: bronkospam, brystsmerter, hevelse i slimhinnen i munnen og leppene, konjunktivitt, diaré, magesmerter og kvalme. I tillegg kan temperaturen stige, svette og tørst kan dukke opp.

Hvordan velge honning

Honning må kjøpes i butikker der veterinærkontroll over kvaliteten utføres, hvis selgeren har dokumenter som bekrefter kvaliteten.

Honningen som tilbys i nettverksmarkedsføringssystemet for hjemlevering er vanligvis av ukjent opprinnelse. I slike tilfeller er forfalskning veldig sannsynlig. Nypresset honning drypper ikke fra skjeen når den roterer, men når den drypper, faller den som en sklie.

I oktober bør all naturlig honning krystalliseres. Det eneste unntaket er hvit akasiehonning fra hvit akasie, som har en svak krystallisering.

Når du sjekker etter den organoleptiske metoden (observasjon), er det nødvendig å vite at honning må ha en jevn konsistens, ha en passende smak og aromabukett.

Det er å foretrekke å kjøpe honning fra en produsent i stedet for en forhandler.

Den mest foretrukne kjøpet er honning produsert i ditt hjemområde, eller i en radius på ca. 500 km.

Når du kjøper ferdigpakket honning, har håndpakket honning en fordel.

Nyttige egenskaper av honning

Honning er av vegetabilsk opprinnelse, mettet med vitaminer (A, B1, B2, B6, C, PP, K, E, pantotensyre, folsyre) og inneholder mer enn 300 sporstoffer (mangan, silisium, aluminium, bor, krom, kobber, litium, nikkel, bly, tinn, sink, osmium og andre), som betydelig akselererer metabolske reaksjoner i kroppen. Kombinasjonen av sporstoffer er veldig nær innholdet av sporstoffer i menneskelig blod.

Honning er en kombinasjon av enkle sukkerarter (glukose, fruktose), en liten dose giftstoffer (pollen) og vann. Honning inneholder 60 ganger mer vitamin A enn biff. Honning inneholder også organiske syrer (eple, vinsyre, sitronsyre, melkesyre og oksalsyre), biogene stimulanter (som har en positiv effekt på kroppen og aktiverer dens vitale funksjoner).

Honning absorberes av menneskekroppen 100%, noe som ikke kan sies om andre produkter. Honning er ikke bare et energisk karbohydratprodukt, men også et terapeutisk og profylaktisk middel som styrker og forynger kroppen.

Honning forbedrer immuniteten, har en bakteriedrepende effekt, har en betennelsesdempende og slimløsende effekt, har bedøvende og gjenopprettende egenskaper, har en uttalt antiallergisk effekt. I folkemedisinen har honning lenge vært brukt til forkjølelse.

Honning reduserer hard, irriterende hoste og lindrer smerter i leddgikt. Honning virker beroligende på magen. Honning hjelper også gamle mennesker til å holde seg sunne.

Typer honning avhengig av honningplanten

Linden kjære

Hans rett kan kalles en mester blant alle typer honning på grunn av dens helbredende egenskaper. Har en behagelig lindeduft, lysegul farge. Den krystalliserer raskt i små krystaller, krystallisert honning med fettlignende hvit farge. Har en skarp spesifikk smak. Skiller seg i høye ernæringsmessige og medisinske egenskaper.

Har antibakterielle egenskaper. Det har en slimløsende, betennelsesdempende og litt avførende effekt. I folkemedisin brukes det til behandling av betennelse i mandlene, rhinitt, laryngitt, brongitt, trakeitt, bronkialastma, som et hjerteforsterkende middel, for betennelse i mage-tarmkanalen, nyre og galle sykdommer.

Har antiseptiske egenskaper. Det fungerer bra for purulente sår og forbrenninger. Denne honningen kan brukes til behandling av en hvilken som helst sykdom, hvis du ikke har den riktige typen honning som brukes til behandling av en bestemt sykdom.

Acacia honning

Akasiehonning er preget av en delikat aroma og behagelig smak. Frisk honning har en lys gjennomsiktig farge. Den krystalliserer veldig sakte og får en melkehvit farge; honning kan lagres i sirup i lang tid. Av alle honning er det mest flytende. Det brukes som en generell tonic, så vel som for søvnløshet, gastrointestinale, galle- og nyresykdommer.

Solsikke honning

Dette er hovedutvalget av birøktprodukter i de sørlige regionene i Ukraina. Har en karakteristisk behagelig smak og svak aroma. I flytende form er den lys gylden i fargen. Det krystalliserer veldig raskt, krystaller er store, krystallisert gul honning. Den har gode ernæringsmessige og medisinske (bakteriedrepende) egenskaper.

Bokhvete kjære

Bokhvetehonning fås hovedsakelig i skogsteppene og Polesye-områdene. Den har et høyt innhold av proteiner, mineraler, en veldig behagelig sterk spesifikk aroma og smak. Fargen er lysebrun med en rødlig fargetone. Utmerket mat og medisin.

Sammenlignet med andre varianter inneholder den mer proteinstoffer og mineralelementer, som jern. Det er nyttig for anemi, for sykdommer i fordøyelsessystemet, for leversykdom, for forebygging av aterosklerose og som en kardio-tonic.

Bringebær kjære

Denne honningen samles av bier i skogryddinger som er overgrodd med bringebær. På denne tiden, i skogen glades, forbs også blomstre voldsomt, så bringebær honning bør heller tilskrives polyfloral honning. Men bringebær når det gjelder nektarproduktivitet er vesentlig bedre enn andre modonoer, og bier foretrekker å ta nektar fra den.

Bringebærhonning har en lys farge, veldig behagelig aroma, fantastisk smak. Bringebær-honningkake har delikat smak og smelter i munnen. Honninghøsting fra bringebær begynner i juni - i løpet av masseblomstringsperioden. Denne honningen er laget av nektar av ville og hage bringebærblomster.

Når bringebær blomstrer, flyr biene forbi andre blomster av honningplanter, og legger ikke merke til dem. Dette er fordi bringebærblomsten tippes ned. Bien, som trekker ut nektar, er så å si under en naturlig kalesje eller paraply og kan fungere selv i regnet.

Bringebærhonning brukes til forkjølelse, samt en generell tonic for vitaminmangel, nyresykdommer.

Berberis honning

Har en gylden gul farge, behagelig aroma og delikat søt smak. Bier bearbeider kraftig nektar av blomstene til den vanlige berberisbusk. De medisinske egenskapene til berberis og honning basert på det har vært kjent siden antikken. Det brukes som et hemostatisk middel.

Burdock honning

Den har en skarp, behagelig lukt, er veldig tyktflytende, duftende og velsmakende. Den har en lysegul farge med en mørk olivenfargetone. Denne honningen samles av bier fra små mørkrosa blomster av hårete burdock og burdock. Det brukes til behandling av gastrointestinale sykdommer og i dermatologisk praksis.

Budyak honning (honning fra tistel)

Viser til førsteklasses honning. Den er enten fargeløs, eller grønnaktig, eller gylden (lysegul), har en behagelig aroma og smak. Under krystallisering blir budyak honning finkornet. Biene samler den fra vakre, karmosinrøde blomster av ugress med tornete stilker og gråblader - en kompis eller en tistel. Den brukes mot søvnløshet og hudsykdommer.

Cornflower honning

Kornblomsthonningbier samles fra blå eller kornblomst. Denne honningen er grønn-gul i fargen, har en behagelig smak med litt bitter ettersmak. Det lukter mandler. Det har ikke bare utmerket smak, men også medisinske egenskaper. Den brukes til behandling av kroniske hudsykdommer og øyesykdommer.

Lyngskjære

Den har en mørk, mørk gul og rødbrun farge, en svak aroma, en behagelig eller syrlig bitter smak, herder raskt, og skaper store vanskeligheter når den pumpes ut av kammene. Uegnet for overvintrende bier. Anbefales for personer som lider av mangel på appetitt.

Sennepsskjære

I flytende tilstand er den gylden gul i fargen, og deretter får den en kremaktig fargetone. Den krystalliserer i fine korn. Har en behagelig aroma og smak. Den har gode ernæringsmessige og medisinske egenskaper. Anbefales for sykdommer i luftveiene.

Erte honning

Ertehonning samles av bier fra tynne-bladede erteblomster, ofte i steppene. Den er gjennomsiktig, har en behagelig aroma og smak. Det brukes i behandlingen av fordøyelsessystemet.

Melilot honning

Har høy smak. Det kan ha en annen farge: fra lysegul til hvit med en grønnaktig fargetone. Den har en spesifikk smak, noen ganger litt bitter, og en spesifikk aroma som minner om vanilje. Den krystalliserer med dannelsen av en hard grovkornet masse. Det brukes som en generell tonic.

Blackberry honning

Blackberry honning, bier lager vakre blomster av bjørnebærbusken fra nektaren. Blackberry honning er klar som vann og smaker godt. Det brukes til behandling av forkjølelse og nyresykdommer.

Isop honning

Bier lager det fra nektar av mørkeblå blomster av en medisinsk og melliferous semi-buskplante - isop, som vokser vilt i Øst-Ukraina, på Krim. Hyssop er spesielt avlet i bigårder som en verdifull honningplante. På grunn av de organoleptiske egenskapene tilhører isop honning første klasse. Det brukes mot søvnløshet og andre sykdommer.

Kastanje honning

Mørk i fargen med en svak aroma av kastanjeblomster og en bitter ettersmak. Under krystallisering får det først et fet utseende, hvorpå krystallene selv vises. Har verdifulle antimikrobielle egenskaper.

Bier lager honning fra nektaren av klokkeformede hvitrosa blomster av det dekorative hestekastanje. Denne honningen er gjennomsiktig (fargeløs), flytende, men krystalliserer lett og raskt, noen ganger smaker den bitter. På grunn av egenskapene tilhører den kategorien noscort honning. Det brukes i behandlingen av gastrointestinale sykdommer, så vel som i behandlingen av nyresykdommer.

Svelg kjære

Den har en delikat aroma og utmerket smak. Denne honningen, lys med en gul fargetone, er laget av bier fra duftende nektar, en veldig verdifull melliferous plante - svelen (vatnik). Ved varmt vær blir salt honning så tykkere i kammer at det er vanskelig å pumpe ut selv når den er oppvarmet. Det brukes mot søvnløshet.

Gresskar honning

Bier gjør det fra nektar av gresskarblomster. Denne honningen er gylden gul i fargen, med behagelig smak. Krystalliserer seg raskt. Det brukes mot sykdommer i fordøyelsessystemet.

Alfalfa kjære

Bier samler det fra lilla eller lilla blomster av lucerne. Ferskpresset honning har forskjellige nyanser - fra hvitt til gult, krystalliserer raskt, får en hvit farge og konsistensen av tung krem. Denne honningen har en behagelig aroma og spesifikk smak. inneholder 36 - 37% glukose, 40% levolese. Den brukes til behandling av gastrointestinale sykdommer og som en generell tonic.

Angelica kjære

Bier samler den fra hvirvellblomster. Angelica honning har en behagelig aroma og smak. Den brukes til behandling av gastrointestinale sykdommer, samt for å forbedre aktiviteten til sentralnervesystemet.

Melissa kjære

Bier lager melissahonning fra nektar av lys lilla eller til og med blomster av sitronmelisse eller sitronmynte. Honning har utmerket smak. Det brukes mot sykdommer i det kardiovaskulære systemet eller nevroser.

Kløver honning

Fargeløs, nesten gjennomsiktig, med høy smak, en av de beste lette varianter av honning. Ved krystallisering blir den til en solid, finkrystallinsk hvit masse. Inneholder 34 - 35% glukose og 40 - 41% levulose. Det er preget av et naturlig lavt diastasetall (mindre enn 10 Gothe-enheter). Det brukes til behandling av vitaminmangel, så vel som magesykdommer.

OBS Sykepleiemødre! Bruk av kløverhonning med mangel på morsmelk hos ammende kvinner kan gi en viss tjeneste, siden plantene som fungerer som råvarer til denne bikaken har en melkeproduserende effekt.

Mynte kjære

Bier lager det fra nektar av blomstene til en flerårig krydret plante - peppermynte, og derfor har honning en så behagelig aroma. Peppermynte dyrkes mye og gir rikelig høst av kvalitetshonning. Myntehonning er ravfarget, inneholder en stor mengde vitamin C.

Den krystalliseres av små korn med lys gul farge. Det brukes som koleretisk, beroligende, smertestillende og antiseptisk middel, samt for sykdommer i fordøyelsessystemet.

Løvetann honning

Har en gylden gul farge. Det er en veldig tykk, tyktflytende, raskt krystalliserende honning med en sterk lukt og en skarp smak. Bier lager det fra nektaren til den velkjente og utbredte luken - løvetann. Det brukes mot anemi, tap av matlyst, til behandling av leversykdommer.

Oransje kjære

En av honningvarianter av høyeste kvalitet. Den smaker godt og den deilige aromaen minner om sitrusblomster. Bier lager appelsinhonning av nektar av sitrusblomster - mandariner, sitroner, appelsiner. Det brukes når det er mangel på vitaminer i kroppen.

Moderurt honning

Bier samler den fra de blek lilla blomstene av moderurt, eller et solid gress som vokser i ødemarker. Honning har en lys - gylden, stråfarge, har en lett aroma og en god spesifikk smak. Moderurtblomster inneholder mye sukkerholdig nektar, så plantene er en verdifull honningplante. Det brukes til behandling av sykdommer i nervesystemet og det kardiovaskulære systemet.

Rowan honning

Rowan honning har en rødaktig farge, sterk aroma og god smak. Bier lager denne honningen av blomstrende rognektar. Det brukes til behandling av nyresykdom. Rønnehonning, kokt sammen med rognebær, brukes internt for hemorroider.

Marinert kjære

Bier samler den fra de rosa og lyseblå blomstene av blåmerke eller rødme, en veldig verdifull sørlig plante - honningplanten. Denne lyse gule honningen regnes som førsteklasses, har en krydret aroma og en veldig god smak. krystalliserer sakte og har en tykk konsistens. Den brukes mot søvnløshet og luftveissykdommer.

Blåbær honning

Blåbærhonning er lys og har en rødlig fargetone. Eksepsjonelt aromatisk og behagelig å smake. Bier forbereder honning fra nektar av blomstene til den kjente lavblåbærbusken. Denne honningen brukes til behandling av nyresykdommer.

Sage honning

Lys oransje i fargen, har en delikat behagelig aroma og behagelig smak. Bier lager denne honningen fra nektar av blå-lilla blomster av en flerårig busk - salvie, mye dyrket i Ukraina, i Kuban osv. Den brukes som et betennelsesdempende middel.

Gulrot honning

Den er produsert fra nektar av duftende, hvite blomster av paraplyformede blomsterstander av en toårig dyrket gulrotplante. Honning har en mørk gul farge, behagelig aroma. Den brukes til behandling av øyesykdommer. Det finnes også andre varianter av monofloral honning.

Hvor mange typer honningplanter - så mange honning. Og likevel eksisterer det rent monofloral honning praktisk talt ikke, og vi kan bare snakke om overvekt av noen komponent.

Typer kompositt honning

Kan skat

Denne honningen samlet av bier fra tidlige vårblomstrende mellomplanter i april - mai. Disse er hassel (hasselnøtt), or, selje - delirium, hingstefot, fiolett, norgeslønn, fuglkirsebær, løvetann, salvie, hagetrær og busker, etc. May honning er en av de mest verdifulle varianter av honning. May honning har en gyllen farge, en herlig duftende aroma. Har bemerkelsesverdig smak og medisinske egenskaper. Anbefales for en rekke sykdommer.

Eng kjære

Den er hentet fra engblomster: løvetann, gjeterveske, timian, timian, hvitkløver, muserte, engblåtistel, villmalva, johannesurt, ku pastinakk, søtkløver, engkornblomst, salvie, sikori, moderurt, tartar og mange andre planter osv. honningplanter som vokser i enger. Hvis denne honningen domineres av løvetannnektar, er den mer gul i fargen.

Enghonning smaker godt og har en duft som minner om en bukett med blomstrende engurter. Enghonning er preget av høye ernæringsmessige og medisinske egenskaper. Skiller seg i antibakteriell virkning. Den brukes til behandling av forskjellige sykdommer, spesielt nyresykdommer, har en mykgjørende, betennelsesdempende og smertestillende effekt.

Skogskjære

Bier produserer det fra skogblomstrende planter: villfrukttrær-hyben, hagtorn, tatarisk lønn (chernoklen), viburnum, selje, lind og andre planter-bringebær, bjørnebær, tyttebær, ildete (ivan-te), lyng, oregano, vill jordbær lungeurt.

Den har mange nyanser: fra lys gul til mørk brun. Det er alltid mørkere enn åkeren. Når det gjelder smak, samles honning fra skogsurter, er ikke dårligere enn eng og mark, men hvis det er en stor mengde honningdugg eller nektar fra havtorn og lyng, reduseres smaken.

Skoghonning fra vårhonningplanter (fjellaske, selje, frukt, akasie, bringebær, blåbær) er i stor etterspørsel. Denne honningen har absorbert de helbredende egenskapene til skogurter og har derfor fått berømmelse som medisin for alle sykdommer. Den brukes til behandling av forskjellige sykdommer, og spesielt i nyresykdom.

Felthonning

Denne honningen er hentet fra koriander, sainfoin, lavendel, voldtekt, sististel, budyak, pikulnik, gjell, phacelia og tamme planter - solsikke, raps, bokhvete, alfalfa, sennep. Har en beroligende effekt på nervesystemet, det anbefales mot hodepine, søvnløshet, hjertebank og smerter i solar plexus.

Fjellskjære

Av tradisjon blir fjellhonning ansett som mer verdifullt blant flerblomstret honning. Samlet i alpine enger i over 1000 meters høyde. Det lukter skoghonning, har absorbert de helbredende egenskapene til mange alpine planter og fått berømmelse som et universalmiddel for mange sykdommer. Det brukes hovedsakelig mot sykdommer i luftveiene.

Monofloral honning har som regel lukten av plantene som de samles fra, og kjennetegnes av utsøkte, subtile, pikante aromaer. Ulike honninger blandes ofte for å oppnå slike utsøkte reserver. Aromaen av honning kan være svak, sterk, subtil, delikat, med en behagelig og ubehagelig farge.

Når den varmes opp litt, øker aromaen av honning. De fysiske egenskapene til honning - aroma, smak, tekstur, avhenger av settet med myke planter og modenhet til honning. Kvaliteten på farget honning avhenger av plantesammensetningen, jordsammensetningen, klimatiske forhold (ofte tidligere år) og bieraser. Bier samler og fører inn ikke bare nektar, men også andre sukkerløsninger: fruktjuice, sukker sirup, honning.

Typer honning. Spesielle typer naturlig honning

Tobakk honning

Honning, mørk brun i fargen, med en bitter smak og aroma som ligner lukten av tobakk. Krystalliserer sakte. Honning oppnås på vanlig måte - fra nektar av vanlige blomster. Det er kjent å ha en svak antimikrobiell effekt. Imidlertid har ernæringsmessige og medisinske egenskaper til tobakkhonning blitt studert fullstendig utilstrekkelig av spesialister, og av denne grunn anbefales ikke denne honningen for behandling og ernæring.

Stein honning

Steinhonning er en sjelden og særegen type honning. Den samles av ville bier og legger den i sprekker i steinklipper. Steinhonning med fawnfarge, behagelig aroma og god smak. Honeycombs med honning inneholder nesten ikke øst, og i utseende er de et enkelt krystallisert stoff, som ligner godteri.

På grunn av sitt høye glukoseinnhold er honning ikke veldig hygroskopisk. I motsetning til vanlig biehonning er steinhonning ikke klebrig, derfor krever den ikke spesielle beholdere. Det er godt bevart uten å endre kvalitetene i flere år. I følge opprinnelsesstedet (på regional basis) kalles det Abkhaz honning.

En slags steinhonning finnes også i Usbekistan, hvor den samles av bier fra dzhugara - en spesiell type hirse. Den er veldig tykk og vanskelig å pumpe ut, og etter pumping krystalliserer den seg raskt til en veldig tett, hard fettlignende masse. Honning er hvit i fargen, med en sterk aroma og skarp smak.

Pulverisert honning

Pulverisert honning er veldig sjelden. Det er ikke hygroskopisk og inneholder en stor mengde glukose og melicytose. Fra slike honningplanter samler bier slik honning, det er ennå ikke avklart. Og det er han som har en pulveraktig konsistens.

Giftig kjære

Det kalles også "full honning". Den er produsert av bier fra nektar av azaleablomster, fjelllaurbær, andromeda, Pontic rhododendron, hellebore og noen andre planter, samt blomster av myrbusker - lyng og vill rosmarin. I sin rene form er denne honningen giftig. Slik honning avsløres ved å studere dens opprinnelse og biologiske tester. 50-100 g av denne honningen forårsaker hodepine, oppkast, diaré, blekhet eller blått ansikt, hjertebank, svakhet, kløe og noen ganger kramper.

Toksisiteten til honning forklares med innholdet av et alkaloid, andromedotoksin, i nektar av rododendron, som har en rik, berusende aroma. I Japan samler bier giftig honning fra en plante som heter hotsutsai. Laureltrær som vokser i middelhavsklima, inneholder andromedotoksin, så honningen som fås fra dem, er også giftig.

Bier samler giftig honning i Kaukasus, Fjernøsten og i noen andre regioner. Imidlertid har det ennå ikke blitt fastslått nøyaktig fra hvilke planter i hvert tilfelle honningssamling utføres. For biene selv er denne honningen giftfri. Tegn på forgiftning med slik honning vises 20 minutter (opptil 2 timer) etter inntak.

Hos svake og avmagrede mennesker skjer dette veldig voldsomt: det er en økning i temperatur, oppkast, kløe, nummenhet, svimmelhet, tap av bevissthet, pulsen blir svak, trådlignende (opp til forsvinning eller bremser ned til 50, til og med 30 slag pr. minutt).

Offrets ansikt blir gjennomsiktig - en blålig fargetone, pupillene utvides, pusten blir vanskelig, kald svette dukker opp på huden, og armene og benene gjør vondt. Denne tilstanden varer 4 til 5 timer.

Uttrykk kjære

En rekke innenlandske og utenlandske forskere i vårt land og i utlandet har foreslått å produsere en spesiell medisinsk honning kalt express. For produksjonen blir det gitt bier for bearbeiding av 50 - 55% sukkersirup, til hvilke medisinske stoffer, juice, vitaminer tilsettes.

Betydningen av å lage slik honning ses av oppfinnerne og propogandistene i det faktum at medisiner er godt bevart i den og mister sin ubehagelige smak. Likevel har han ikke funnet bred aksept.

Forbrukerens holdning til slik honning spenner fra et naturlig ønske om å teste de medisinske egenskapene til fullstendig avvisning, grenser til avsky. I alle fall er det vanskelig å kalle slik honning naturlig.