Vegansk baby: hvordan sikre hans normale utvikling

Oppriktig samtale med ernæringsfysiolog Brenda Davis

Når det kommer til veganske babyer og småbarn, blir hver rennende nese gransket. Mange tror at barn trenger animalske produkter for å vokse og utvikle seg ordentlig.

Hvis et barn ikke har det bra på en vegetarisk diett, er fastlegen, familie og venner raske til å si: "Jeg sa det til deg." Hvis du er en vegansk forelder, vil følgende tips hjelpe deg med å sørge for at den lille har alle forutsetninger for å være et sunt og lykkelig barn.

Sørg for at babyen din får i seg nok kalorier. Vegansk kosthold inneholder ofte lite fett. Selv om det er svært gunstig for sykdomsforebygging, kan det ikke fremme optimal vekst og utvikling. Det er ikke et faktum at et vegansk kosthold ikke passer for babyer og småbarn. Det betyr ganske enkelt at når man planlegger ernæringen til små barn, bør vekst og utvikling være førsteprioritet, og kaloriinnholdet i kosten bør være høyt.

Gi tre måltider om dagen og snacks mellom måltidene.

Sørg for at babyen din får i seg nok væske under måltidene (og mellom måltidene). Øk kaloriinnholdet der det er mulig (tilsett for eksempel sauser i grønnsaker, nøttesmør eller avokado i smoothies, syltetøy på brød osv.).

Mål at 40 til 50 prosent av kaloriene dine kommer fra fett.

Det høres rart ut, men husk at omtrent 50 prosent av kaloriene i morsmelk er fett. Mesteparten av fettet ditt bør komme fra mat rik på enumettet fett som nøttesmør og avokado. Det bør også gi en tilstrekkelig mengde produkter som inneholder essensielle fettsyrer.

Utmerkede valg inkluderer:

Tofu er en ideell mat for små barn, rik på protein og fett, samt andre næringsstoffer, men lite fiber. Bruk den i smoothies, smørbrød, supper, gryteretter, brød, paier og desserter.

Fullfett og beriket soyamelk kan brukes som drikke og i matlaging. Målet er å gi babyen din minst 20 gram melk om dagen.

Nøtter og frø kan forårsake kvelning hos små barn, så du kan tilsette nøttesmør i kremen. Nøtter og frøpulver kan tilsettes sauser og røre til pannekaker og bakverk.

Avokado er et lager av fett, kalorier og næringsstoffer. Legg dem til salater, puddinger og tilbehør.

Begrens fiberinntaket.

Fiber fyller magen og kan redusere det totale kaloriinntaket. Unngå å legge til konsentrerte fiberkilder som hvetekli til kostholdet ditt. Bruk raffinert kornmel for å øke babyens vekt. Fullkorn bør inkluderes i kosten for å øke inntaket av vitaminer og mineraler.

Gi babyen et måltid som inneholder minst 25 gram protein per dag.

Utilstrekkelige mengder protein kan sette utviklingen og veksten til babyen i fare. Soyamelk (20 gram) vil gi ca 15 gram protein. En skive tofu inneholder opptil 10 gram. Selv et stykke brød inneholder 2 til 3 gram protein. Dermed er det ikke noe problem å få i seg nok protein hvis kaloriinntaket er tilstrekkelig.

Vær oppmerksom på babyens behov for jern og sink. Disse næringsstoffene er svært viktige for vekst og utvikling. Jernmangel er det vanligste problemet hos små barn. Jernrike korn, belgfrukter, tofu, nøtter, frø, tørket frukt er gode valg for barnemat. Mangel på sink kan bremse veksten og redusere immuniteten hos barn. Gode ​​kilder til sink er belgfrukter, nøtter og frø.

Ikke glem vitamin B 12! Vi har ikke pålitelige plantekilder til vitamin B 12. Bruk kosttilskudd eller beriket mat. Mangel på vitamin B 12 kan føre til muskelatrofi og hjerneskade.

Sørg for at babyen din får nok kalsium og vitamin D.

Kalsium og vitamin D er avgjørende for beinvekst. Begge disse næringsstoffene er tilstede i beriket mat. Andre gode kilder til kalsium er grønne grønnsaker, mandler, belgfrukter og ris.

Baby Shake oppskrift: 1,5 kopper jordbær 1 banan 1-2 ts kakao 2 ts linfrøolje 3-5 ts nøttesmør (cashew eller mandel) 2-3 ts appelsinjuice eller annen fersk juice som gulrot 2 ts beriket soyamelk 1/8-1 /4 avokado

La barnet ditt sitte på krakken ved siden av deg og få dem til å hjelpe deg med å kaste ingrediensene inn i blenderen og trykke på knappen. Bland til glatt. Fikk to porsjoner. Per porsjon: 336 kalorier, 7 g protein, 40 g karbohydrater, 19 g fett.

For et lite barn i alderen ett til tre år gir en porsjon av denne shaken omtrent:

100 prosent av den daglige verdien av magnesium, folsyre, vitamin C og omega-3 fettsyrer. Mer enn 66 prosent av behovet for kobber og kalium. Mer enn 50 prosent krevde pyridoksin og sink. 42 prosent protein. 25 prosent av nødvendige kalorier og selen. 20 prosent av det nødvendige jernet.  

 

 

 

Legg igjen en kommentar