Forfatteren av bloggen, Wendy, har besøkt et imponerende antall land – 97, som hun ikke kommer til å stoppe ved. I intervjuet hennes forteller den blide Wendy om favorittstedene sine på planeten, den vakreste retten og i hvilket land hun hadde det vanskeligst.
Jeg ble veganer i september 2014 mens jeg reiste i Hellas. Jeg bor for tiden i Genève, så de fleste av mine grønne reiser er i Vest-Europa. Spesielt var disse Frankrike, Tyskland, Hellas, Italia, Portugal, Spania og Storbritannia. Og selvfølgelig Sveits. Jeg fløy også en kort stund til hjemstaten Alabama (USA) for å møte min mor.
Interessen for veganisme ble født ut av omtanke for egen helse og miljø. På slutten av 2013 var jeg vitne til min fars pinefulle død, som var forbundet med komplikasjoner fra type 1 diabetes. I det øyeblikket innså jeg det uunngåelige i min egen ende og en klar forståelse av at jeg ikke ønsket å ta slutt. Noen måneder senere lærte jeg mer om plantebasert ernæring og at melkeproteinet kasein kan gi diabetes type 1 hos de som er genetisk disponert for det. Etter å ha lært alt dette, ble det vanskelig for meg å konsumere meieriprodukter: hver gang jeg tenkte på det faktum at jeg om og om igjen, litt etter litt, skriver under på dødsdommen.
Bevaring av miljøet har alltid vært av stor betydning for meg. Miljøbekymringene øker etter hvert som mengden klimagasser i atmosfæren og den totale ødeleggelseshastigheten som mennesker skader planeten øker med. Jeg visste at et plantebasert kosthold kunne etterlate et mye mindre negativt fotavtrykk, noe som var katalysatoren for overgangen min.
Mitt favorittland før og etter å ha blitt veganer er Italia. Mange tror at all italiensk mat dreier seg om ost, men dette er slett ikke tilfelle. Dette landet har mye mer å by på enn den stereotype pastaspaghettien. Autentisk italiensk mat inkluderer et stort utvalg av lokale og regionale retter, så rettene kan variere mye avhengig av landsdelen. Jeg vil spesielt merke meg Sør-Italia når det gjelder overflod av grønnsakskjøkken!
Herregud, bør jeg velge en? Det er ganske vanskelig! Vel, det er en vegansk tapasbar i Madrid som heter Vega som jeg virkelig liker. De serverer også hovedretter, men min mann Nick og jeg bestilte begge flere forskjellige tallerkener med tapas (en spansk forrett). I tillegg serverer de utmerkede kalde supper, som gazpacho, samt soppkroketter. På vårt første besøk ble vi behandlet på en blåbærostkake som var fantastisk!
Den vanskeligste turen i denne forbindelse var Normandie, Frankrike, i juleferien i 2014. Men «vanskelig» er et relativt begrep, for tross alt var det ikke så vanskelig. Det lokale kjøkkenet er hovedsakelig kjøtt- og meieriprodukter, men du kan også finne passende retter. Vi fant gode alternativer i italienske, marokkanske og kinesiske restauranter.
Et par ganger måtte vi spise på franske restauranter på hotellet der vi bodde. Det var ingenting i nærheten av vegetarisk på menyen, men servitørene var glade for å lage en spesialbestilling til oss. Det var nok å spørre høflig og forklare hva vi trenger!
Vi har planlagt flere helger i nær fremtid, en av dem er London, hvor svogeren min inviterte oss til bursdagen min på Vanilla Black. Dette er en restaurant av høyere standard enn de jeg vanligvis besøker. Du kan se at jeg er spent!
Deretter blir vår neste tur til Spania i påskeferien. Vi er allerede godt kjent med dette landet, men du kan alltid finne noe nytt i det. Etter et raskt stopp i Madrid, vil vi seile til regionene Aragon og Castilla-la-Mancha. I Zaragoza, hovedstaden i Aragon, er det flere vegetariske og til og med ett vegansk sted som heter El Plato Reberde, som jeg ser frem til å besøke!