Spiseforstyrrelser (eller lidelser) inkluderer anoreksi, bulimi, ortoreksi, tvangsmessig overspising og alle mulige kombinasjoner av disse problemene. Men la oss være klare: plantebaserte dietter forårsaker ikke spiseforstyrrelser. Psykiske helseproblemer forårsaker spiseforstyrrelser, ikke en etisk holdning til animalske produkter. Mange veganere spiser ikke mindre usunn mat enn altetende. Nå er det et stort antall chips, snacks, desserter og ferdigmat basert på plante.
Men det er ikke sant å si at de som har lidd eller lider av spiseforstyrrelser ikke henvender seg til veganisme for å bli frisk. I dette tilfellet er det vanskelig å bedømme den moralske siden til mennesker, fordi helsetilstanden for dem er stort sett viktigere, selv om det er unntak. Det er imidlertid ikke uvanlig at de som lider av spiseforstyrrelser oppdager den moralske verdien av å velge vegansk mat over tid.
Mens ulike veganbloggere hevder at veganisme er en ren trend, virker det mye mer tydelig at de som er innstilt på å følge en restriktiv diett for vekttap/økning/stabilisering, misbruker veganerbevegelsen for å rettferdiggjøre vanene sine. Men kan helbredelsesprosessen gjennom veganisme også ha en større sammenheng med den etiske komponenten og vekking av interesse for dyrs rettigheter? La oss gå over til Instagram og se veganske bloggere som har blitt friske etter spiseforstyrrelser.
er yogalærer med over 15 følgere. Hun led av anoreksi og hypomani som tenåring.
Som en del av satsingen på veganisme, blant smoothieboller og veganske salater, kan du finne bilder av en jente under sykdommen, ved siden av legger hun bilder av seg selv i nåtid. Veganisme har helt klart brakt lykke og en kur mot plager til Serena, jenta fører en virkelig sunn livsstil, passer på kostholdet hennes og går inn for sport.
Men blant veganere er det også mange tidligere ortoreksikere (en spiseforstyrrelse, der en person har et tvangsmessig ønske om "sunn og riktig ernæring", noe som fører til store begrensninger i valg av produkter) og anorektikere, som det er for. moralsk lettere å fjerne en hel gruppe matvarer fra kostholdet for å føle bedring i sykdommen din.
Henia Perez er en annen veganer som ble blogger. Hun led av ortoreksi da hun forsøkte å kurere en soppinfeksjon ved å gå på en rå diett, hvor hun spiste rå frukt og grønnsaker til kl. 4. Dette førte til kronisk irritabel tarm, diaré, tretthet og kvalme, og til slutt endte jenta opp på sykehuset.
"Jeg følte meg veldig dehydrert, selv om jeg drakk 4 liter om dagen, følte jeg meg raskt sulten og sint," sier hun. Jeg ble lei av å fordøye så mye mat. Jeg kunne ikke lenger fordøye mat som ikke var en del av kostholdet som salt, olje og til og med kokt mat var en stor kamp.»
Så jenta vendte tilbake til det veganske kostholdet "uten restriksjoner", og tillot seg å spise salt og sukker.
«Veganisme er ikke en diett. Dette er den livsstilen jeg følger fordi dyr blir utnyttet, torturert, mishandlet og drept på fabrikkgårder og jeg vil aldri delta i dette. Jeg tror det er viktig å dele historien min for å advare andre og også for å vise at veganisme ikke har noe med dietter og spiseforstyrrelser å gjøre, men har en forbindelse til etiske livsstilsvalg og å redde dyr», skrev Perez.
Og jenta har rett. Veganisme er ikke en diett, men et etisk valg. Men er det ikke mulig at en person gjemmer seg bak et etisk valg? I stedet for å si at du ikke spiser ost fordi den er høy i kalorier, kan du si at du ikke spiser ost fordi den er laget av animalske produkter. Er det mulig? Akk, ja.
Ingen vil tvinge deg til å spise noe du fundamentalt sett ikke vil spise. Ingen vil angripe deg for å ødelegge din moralske posisjon. Men psykologer mener at streng veganisme midt i en spiseforstyrrelse ikke er den beste veien ut av situasjonen.
"Som psykolog blir jeg veldig begeistret når en pasient rapporterer at de ønsker å bli veganer under rehabiliteringen," sier psykolog Julia Koaks. – Veganisme krever restriktiv kontrollert spising. Anorexia nervosa er preget av restriktivt matinntak, og denne oppførselen er for lik det faktum at veganisme kan være en del av en psykologisk bedring. Det er også svært vanskelig å gå opp i vekt på denne måten (men ikke umulig), og dette gjør at døgnavdelinger ofte ikke tillater veganisme under døgnbehandling. Restriktiv spisepraksis frarådes under restitusjon fra spiseforstyrrelser.»
Enig, det høres ganske støtende ut, spesielt for strenge veganere. Men for strenge veganere, spesielt de som ikke lider av psykiske lidelser, er det viktig å forstå at vi i dette tilfellet snakker om spiseforstyrrelser.
Dr Andrew Hill er professor i medisinsk psykologi ved University of Leeds Medical School. Teamet hans studerer hvorfor personer med spiseforstyrrelser går over til veganisme.
"Svaret er sannsynligvis komplekst, siden valget om å bli kjøttfri reflekterer både moralske valg og kostholdsvalg," sier professoren. "Effekten av moralske verdier på dyrevelferd bør ikke ignoreres."
Professoren sier at når vegetarianer eller veganisme først blir et matvalg, er det tre problemer.
"Først av alt, som vi konkluderte med i artikkelen vår, "legitimerer vegetarisme nektelse av mat, utvider utvalget av dårlige og uakseptable matvarer, rettferdiggjør dette valget for seg selv og for andre," sier professoren. «Det er en måte å forenkle utvalget av matvarer som alltid er tilgjengelig. Det er også sosial kommunikasjon angående valg av disse produktene. For det andre er det et uttrykk for oppfattet sunt kosthold, som er i tråd med helsebudskap om forbedret kosthold. Og for det tredje er disse matvalgene og restriksjonene en refleksjon av forsøk på kontroll. Når andre aspekter av livet kommer ut av kontroll (forhold, arbeid), kan mat bli sentrum for denne kontrollen. Noen ganger er vegetarianer/veganisme et uttrykk for overdreven matkontroll.»
Til syvende og sist, det som betyr noe, er intensjonen som en person velger å bli veganer med. Du har kanskje valgt et plantebasert kosthold fordi du ønsker å føle deg bedre mentalt ved å minimere CO2-utslipp samtidig som du beskytter dyr og miljø. Eller kanskje du synes det er den sunneste typen mat. Men det er viktig å forstå at dette er to forskjellige intensjoner og bevegelser. Veganisme fungerer for mennesker med sterke moralske verdier, men for de som prøver å komme seg fra åpenbare og farlige lidelser, kan det ofte spille en grusom spøk. Derfor er det ikke uvanlig at folk forlater veganismen hvis det kun er et valg av visse matvarer, og ikke et etisk problem.
Å skylde på veganisme for spiseforstyrrelse er grunnleggende feil. Spiseforstyrrelse klamrer seg til veganisme som en måte å opprettholde et usunt forhold til mat, ikke omvendt.