Vegetarisme: hvor skal jeg begynne?

Vegetarisme er ikke en diett, men en livsstil. Å være vegetarianer er fasjonabelt, og å følge et vegetarisk kosthold er gunstig. Det er faktisk lett å bli vegetarianer. Det er sant at det er nødvendig å ta det første skrittet mot et nytt kraftsystem riktig. Da vil overgangen til den være smertefri, og kroppen vil føle en utrolig bølge av kraft og styrke fra de aller første dagene!

Hvor skal jeg starte?

Dette spørsmålet har plaget menneskeheten i mer enn et dusin år. Profesjonelle og amatører tilbyr sine egne muligheter for å løse det. Men som praksis viser, er det fortsatt verdt å starte med å søke etter informasjon.

Videre er det nødvendig å være oppmerksom ikke bare på autoritative kilder, men også på blogger av kjente vegetarianere, tilfeldige publikasjoner av leger og utvikling av forskere. Alt er viktig: andres opplevelse av å bytte til et nytt matsystem, vanskelighetene som følger med det, alternativer for å komme seg ut av nåværende situasjoner, en beskrivelse av eventuelle endringer, normen og avvik, eksempler på en vegetarisk meny, kostholdsplanlegging og oppskrifter på interessante vegetarretter. På dette stadiet må du finne svar på spørsmålene: Hva er ekte vegetarianisme? Hvilken av typene er bedre å foretrekke? Har jeg noen kontraindikasjoner mot det? Hvordan kan det hjelpe meg personlig?

Jo mer nyttig informasjon blir behandlet, jo lettere blir det i fremtiden. Når fristelser dukker opp, misforståelse fra andres side, og til slutt et hektisk ønske om å få alt tilbake til det normale og gi etter for kroppens "overtalelse" om å spise et stykke kjøtt.

Orientalsk litteratur

Drømmer om å være lykkeligere med vegetarisme? Da er orientalsk litteratur akkurat det du trenger. Faktum er at India har vært et vegetarisk land fra uminnelige tider. I dag er det hjemmet til over 80% av vegetarianerne. Alle av dem har fulgt prinsippene for vegetarisk ernæring i århundrer, siden de er overbevist om at uberettiget drap på uskyldige dyr er en stor synd.

Her er det en viss ernæringsfilosofi. For lokalbefolkningen er vegetarisme ikke eller. Dette er en sikker måte å finne veien til hjertet til enhver person, og først og fremst deg selv, og bli åndelig rik.

I India er vegetarisme dessuten nært knyttet til yoga. Vegetarer fra andre land sier at det er hun som lar deg raskt endre smakvanene dine, det er lettere å gå gjennom tilpasningsprosessen og bli åndelig rikere og lykkeligere. Så kanskje dette er en grunn til å øve?

Første steg

Hvis en plutselig overgang til en vegetarisk meny ikke blir vurdert, er det rimelig å forberede seg på forhånd. Ikke gi opp favorittbiffene dine og kjøttmedaljongene over natten. Bedre å starte med å tilberede ditt første sunne måltid. Den som kan erstatte dem i fremtiden. Bare ved å sette pris på dens uovertruffen smak, vil det være mulig, uten frykt, å gjenoppbygge kostholdet ditt.

Dessuten er den vegetariske menyen ikke så mager. Tvert imot, den kan være mye mer variert enn den kjøttetende. Og alt fordi det er mange vegetariske oppskrifter. Hvor finner du dem? På italiensk, georgisk, indisk, tyrkisk, meksikansk, balkan, tsjekkisk, russisk og vårt land.

Etter den første smakede retten, kan du gå videre til den andre, tredje, tiende ... Eksperimentere og personlig overbevist om ekstravaganza og fylden av nye smaker på et tidspunkt, kan du innse at det ikke er noe sted for kjøtt i kostholdet.

Fasing er alt

Hvis du ikke smertefritt kan nekte animalsk protein, kan du ty til triks, gradvis redusere mengden i retter og deretter fullstendig redusere det til ingenting. Hvordan gjøre det? Start med å lage koteletter, kjøttboller, zrazy, kjøttruller og andre kjøttdeigretter med frokostblandinger og grønnsaker. Opprinnelig i et 50 × 50 -forhold. Deretter bør andelen frokostblandinger og grønnsaker økes, og andelen kjøtt skal reduseres. Dette vil lure kroppen, og til slutt vil det være lettere å overføre det til en vegetarisk meny.

Det viktigste er ikke å somle på dette stadiet lenge, til tross for de "fristende" utsiktene. Og husk hva det hele begynte for.

Som praksis viser, og hjelper til med å øke hastigheten på prosessen med å bytte til en vegetarisk meny. På grunn av det faktum at stekt mat stimulerer appetitten, er det bedre å erstatte den med kokt eller bakt mat. Videre er det i denne formen enda mer nyttig.

Planlegger kostholdet ditt

Når fasen med delvis eller fullstendig avvisning av kjøtt har gått, er det på tide å begynne å planlegge kostholdet ditt. Dårlig følelse, hårtap eller mangel på energi er ikke noe annet enn resultatet av å forsømme dette stadiet.

Hvis du nekter kjøtt, må du være klar til å erstatte det med noe. I dette tilfellet er for eksempel belgfrukter, nøtter, soyaprodukter, frokostblandinger og til og med noen grønnsaker ideelle.

I tillegg til protein kan vegetarianere lide av mangel på vitamin D og B12, jern, kalsium og syrer. Selvfølgelig finnes de alle i frokostblandinger og plantefôr. Men det mest interessante er at du ikke bare trenger å finne dem, men også presentere dem riktig for kroppen din slik at den assimilerer dem nøyaktig. Har du hørt om årsakene til bedre og dårligere fordøyelighet? Hvis ikke, må de sorteres.

Fordøybarhet: hva er det og hvorfor

Det kan ta lang tid å snakke om forholdene der de samme matvarene absorberes bedre eller dårligere. For ikke å gå i detaljer, nevner ernæringseksperter at det er tilrådelig å spise grønnsaker og frukt med fet mat, for eksempel med vegetabilske oljer. I denne formen absorberes de bedre. Matvarer som inneholder jern spises best separat fra matvarer som inneholder kalsium og koffein. Ellers kan ikke hele "fordelen" oppnås. Men hvis du supplerer dem med produkter med, kan nettopp denne "fordelen" dobles.

Når det gjelder den legender og myter som er laget, er det bare noen medisiner som kan hindre absorpsjonen. Og kroppen vår kan syntetisere den alene, men i en sunn tarm.

La oss snakke om en vegetarisk meny?

Av en eller annen grunn, når de tenker på vegetarisme, forestiller alle seg kokte grønnsaker, frokostblandinger, nøtter og frisk frukt. Selvfølgelig kan du spise dem, innhold med lite. Eller du kan bla gjennom sidene i kokebøker og nettsteder og finne noe mer akseptabelt for deg selv.

Videre finnes det forskjellige oppskrifter for å lage pizza, ravioli, alle slags salater, risottoer, tortillas, fajitos, lobio, supper, potetmos, moussaka, bramborak, kroketter, paella og til og med koteletter uten kjøtt i det hele tatt. Rask og deilig! Og viktigst av alt, til fordel for kroppen.

Det er bedre å spise 5-6 ganger om dagen i små porsjoner. Du kan ha snacks mellom måltidene. Ønskelig sunt - frukt, nøtter eller frø.

Hvordan ikke bryte sammen? Tips for nybegynnere

Gamle kilder og sanne vegetarianere insisterer på at vegetarisme er en livsstil, en filosofi og ikke bare et annet kostholdssystem. Likevel, for mange mennesker som har blitt vant til kjøtt og fisk i kostholdet siden barndommen, kan det være en reell utfordring å bytte til det.

Spesielt for dem samles det råd fra “erfarne” om hvordan du ikke kan gi etter for fristelse og ikke slå av den tiltenkte stien. De er som følger:

  • Fortsett å lese bøker om vegetarisme... Dette vil tillate deg å forstå hvorfor det er nødvendig å forlate animalske proteiner. Du kan også se bloggene til vegetarianere. De inneholder mye nyttig og interessant informasjon.
  • Søk etter likesinnede... Ikke nødvendigvis hos naboene. Det er et tilstrekkelig antall fora på nettverket der erfarne og uerfarne vegetarianere leter etter svar på alle spørsmål, konsulterer eksperter eller bare snakker hjerte til hjerte.
  • Søk etter nye og deilige vegetariske oppskrifter… Monotoni er harmoniens fiende, uten hvilken det er umulig å virkelig nyte livet. Og dette gjelder ikke bare vegetarmenyen. Derfor må du hele tiden lete etter noe nytt, prøve og eksperimentere. Ideelt sett bør det være minst 1 ny rett per uke.
  • Sørg for at du har vegetarmat på forhånd... Med andre ord, lag før du jobber det du kan spise etter. Dermed vil kroppen ikke bli fristet til å spise ”ulovlig”. Det samme gjelder reise- og forretningsreiser.
  • Bruk krydder aktivt... Det er et lager av næringsstoffer og en utmerket smakforsterker.
  • Søk etter en hobby, prøv å ta ledig tid med noe veldig interessant.
  • Vær alltid i godt humør, nyt livet og husk at vegetarisme er et skritt mot et nytt liv!

Vegetarisme: 3 uker på veien til lykke

Og nå for det hyggelige! Husker du at vanen utvikler seg i 21 dager? Så overgangen til vegetarisme er ikke noe unntak! Dette betyr at det vil være vanskelig å følge de nye ernæringsprinsippene bare de første tre ukene, hvoretter kroppen til slutt vil bli vant til det. Selvfølgelig vil fristelsene ikke gå noe sted, og kanskje til og med et hemmelig ønske om å gi etter for dem. Men det vil nå være mye lettere å motstå dem.

De sier at vegetarisme er en ekte kunst. Kunsten å være sunn og lykkelig. Tro det eller ei - det er opp til deg. Videre, etter å ha tatt det første skrittet mot det, vil du finne ut om det veldig snart!

Flere artikler om vegetarisme:

Legg igjen en kommentar