Vitamin A

De gunstige egenskapene til vitamin A

A-vitamin har flere funksjoner i kroppen. Den mest berømte er effekten på synet. Retinylester transporteres til netthinnen, som er inne i øyet, hvor den omdannes til et stoff som kalles 11-cis-retinal. Videre ender 11-cis-retinal i stenger (en av fotoreseptorene), hvor den kombineres med opsinproteinet og danner det visuelle pigmentet "rhodopsin". Rhodopsinholdige stenger kan oppdage selv svært små mengder lys, noe som gjør dem viktige for nattesyn. Absorpsjonen av et lysfoton katalyserer transformasjonen av 11-cis-retinal tilbake til all-trans retinal og fører til frigjøring fra proteinet. Dette utløser en kjede av hendelser som fører til generering av et elektrokjemisk signal til synsnerven, som behandles og tolkes av hjernen. Mangelen på Retinol tilgjengelig for netthinnen fører til nedsatt tilpasning til mørket kjent som nattblindhet.

Vitamin A i form av retinsyre spiller en viktig rolle i reguleringen av genuttrykk. Når Retinol er absorbert av cellen, kan den oksyderes til retinal, som oksyderes til retinsyre. Retinsyre er et veldig kraftig molekyl som binder seg til forskjellige nukleære reseptorer for å initiere eller hemme genuttrykk. Gjennom reguleringen av ekspresjonen av spesifikke gener spiller retinsyre en viktig rolle i celledifferensiering, en av de viktigste fysiologiske funksjonene.

Vitamin A er nødvendig for immunforsvarets normale funksjon. Retinol og dets metabolitter er nødvendig for å opprettholde integriteten og funksjonen til hudceller og slimhinner (luftveiene, fordøyelsessystemet og urinveiene). Disse vevene fungerer som en barriere og er kroppens første forsvarslinje mot infeksjoner. Vitamin A spiller en sentral rolle i utviklingen og differensieringen av hvite blodlegemer, lymfocytter, som er nøkkelagenter i immunforsvarets respons.

Vitamin A er uunnværlig i embryonal utvikling, tar en direkte del i veksten av lemmer, dannelsen av hjertet, øynene og ørene til fosteret. I tillegg påvirker retinsyre ekspresjonen av veksthormongenet. Både mangel og overskudd av vitamin A kan forårsake fosterskader.

Vitamin A brukes til normal utvikling av stamceller til røde blodlegemer. I tillegg ser vitamin A ut til å forbedre mobilisering av jern fra reserver i kroppen, og lede det til de utviklende røde blodcellene. Der er jern inkludert i hemoglobin - oksygenbæreren i erytrocytter. Det antas at vitamin A-stoffskifte samhandler med og på flere måter. Sinkmangel kan føre til en reduksjon i mengden transportert Retinol, en reduksjon i frigjøringen av Retinol i leveren og en reduksjon i omdannelsen av Retinol til netthinnen. Vitamin A-tilskudd har en gunstig effekt på jernmangel (anemi) og forbedrer jernabsorpsjonen hos barn og gravide. Kombinasjonen av vitamin A og jern ser ut til å gro mer effektivt enn bare supplerende jern eller vitamin A.

Nyere studier har vist at vitamin A, karotenoider og provitamin A-karotenoider kan være effektive for å forhindre utvikling av hjertesykdom. Antioksidantaktiviteten til vitamin A og karotenoider tilveiebringes av en hydrofob kjede av polyenenheter, som kan slukke singlet-oksygen (molekylært oksygen med høyere aktivitet), nøytralisere tiylradikaler og stabilisere peroksylradikaler. Kort sagt, jo lenger polyenkjeden er, jo høyere er stabiliteten til peroksylradikalen. På grunn av sin struktur kan vitamin A og karotenoider oksideres når O2-stress økes og er dermed de mest effektive antioksidanter ved lavt oksygentrykk som er karakteristisk for fysiologiske nivåer som finnes i vev. Samlet sett antyder epidemiologiske bevis at vitamin A og karotenoider er viktige kostholdsfaktorer for å redusere hjertesykdom.

European Food Safety Authority (EFSA), som gir vitenskapelig råd til beslutningstakere, har bekreftet at følgende helsemessige fordeler har blitt sett med vitamin A-forbruk:

• normal celledeling;
• normal utvikling og funksjon av immunforsvaret;
• opprettholde normal tilstand av hud og slimhinner;
• vedlikehold av synet;
• normal jernmetabolisme.

Vitamin A har høy kompatibilitet med vitamin C og E og mineralene jern og sink. Vitamin C og E beskytter vitamin A mot oksidasjon. Vitamin E øker absorpsjonen av vitamin A, men bare i tilfeller der vitamin E forbrukes i små mengder. Et høyt vitamin E-innhold i dietten forringer i sin tur absorpsjonen av vitamin A. Sink hjelper absorpsjonen av vitamin A ved å delta i omdannelsen til Retinol. Vitamin A forbedrer absorpsjonen av jern og påvirker bruken av jernreserven som er tilstede i leveren.

A-vitamin fungerer også bra med vitamin D og K2, magnesium og fett. Vitaminer A, D og K2 virker synergistisk for å støtte immunhelsen, fremme tilstrekkelig vekst, opprettholde bein- og tannhelse og beskytte bløtvev mot forkalkning. Magnesium er viktig for produksjonen av alle proteiner, inkludert de som samhandler med vitamin A og D. Mange av proteinene som er involvert i metabolismen av vitamin A og reseptorene for både vitamin A og D, fungerer bare riktig i nærvær av sink.

Vitamin A og D jobber også sammen for å regulere produksjonen av visse vitaminavhengige proteiner. Når vitamin K aktiverer disse proteinene, hjelper de mineraliseringen av bein og tenner, beskytter arterier og annet bløtvev mot unormal forkalkning og beskytter mot celledød.

Vitamin A-mat er best konsumert med mat som inneholder "sunt" fett. For eksempel anbefales spinat, som er høy i vitamin A og lutein, kombineres med. Det samme gjelder salat og gulrøtter, som passer godt til avokado i salater. Som regel inneholder animalske produkter rike på vitamin A allerede en viss mengde fett, tilstrekkelig for normal absorpsjon. Når det gjelder grønnsaker og frukt, anbefales det å legge til en liten mengde vegetabilsk olje til salat eller ferskpresset juice - på denne måten vil vi være sikre på at kroppen får det nødvendige vitaminet i sin helhet.

Det bør bemerkes at den beste kilden til vitamin A spesielt, så vel som andre nyttige stoffer, er et balansert kosthold og naturlige produkter, snarere enn kosttilskudd. Ved å bruke vitaminer i medisinsk form er det veldig lett å ta feil med doseringen og få i seg mer enn kroppen trenger. En overflod av et eller annet vitamin eller mineral i kroppen kan få svært alvorlige konsekvenser. Risikoen for å utvikle onkologiske sykdommer kan øke, den generelle tilstanden til kroppen forverres, metabolismen og organsystemenes arbeid blir forstyrret. Derfor bør bruken av vitaminer i tabletter kun utføres når det er nødvendig og etter konsultasjon med lege.

Søknad i medisin

Forbruk av store mengder vitamin A er foreskrevet i følgende tilfeller:

• for vitamin A-mangel, som kan forekomme hos personer med proteinmangel, en overaktiv skjoldbruskkjertel, feber, leversykdom, cystisk fibrose eller en arvelig lidelse som kalles abelatipoproteinemia.
• med brystkreft. Premenopausale kvinner med familiehistorie av brystkreft som bruker høye nivåer av vitamin A i kostholdet, antas å redusere risikoen for å utvikle brystkreft. Det er ikke kjent om vitamin A-tilskudd har en lignende effekt.
• ... Forskning viser at et høyt inntak av vitamin A i dietten fører til redusert risiko for å utvikle grå stær.
• med diaré forårsaket av. Å ta vitamin A sammen med konvensjonelle medisiner ser ut til å redusere risikoen for å dø av diaré hos HIV-infiserte barn med vitamin A-mangel.
• ... Å ta vitamin A oralt reduserer symptomene på malaria hos barn under 3 år i områder der malaria er vanlig.
• ... Å ta vitamin A oralt reduserer risikoen for komplikasjoner eller død fra meslinger hos barn med meslinger som mangler vitamin A.
• med precancerous lesjoner i munnen (oral leukoplakia). Forskning viser at inntak av vitamin A kan bidra til å behandle premaligne lesjoner i munnen.
• når du kommer deg etter laserøyekirurgi. Å ta vitamin A oralt sammen med vitamin E forbedrer helbredelsen etter øyeoperasjoner i laser.
• med komplikasjoner etter graviditet. Inntak av vitamin A reduserer risikoen for diaré og feber etter graviditet hos underernærte kvinner.
• med komplikasjoner under graviditet. Inntak av vitamin A oralt reduserer risikoen for død og nattblindhet under graviditet hos underernærte kvinner.
• for øyesykdommer som påvirker netthinnen (retinitis pigmentosa). Forskning viser at inntak av vitamin A kan redusere utviklingen av øyesykdommer som skader netthinnen.

Den farmakologiske formen for vitamin A kan være annerledes. I medisin finnes det i form av piller, dråper for oral administrering, dråper for oral administrering i fet form, kapsler, oljeaktig løsning for intramuskulær administrasjon, oljeaktig løsning for oral administrering, i form av filmdrasjerte tabletter. Vitamin A tas som profylakse og til medisinske formål, som regel 10-15 minutter etter et måltid. Oljeløsninger tas i tilfelle malabsorpsjon i mage-tarmkanalen eller ved alvorlig sykdom. I tilfeller der langvarig behandling er nødvendig, kombineres en løsning for intramuskulær injeksjon med kapsler. I farmakologi siteres vitamin A ofte i internasjonale enheter. For milde til moderate vitaminmangel, foreskrives voksne 33 50 internasjonale enheter per dag; med hemeralopi, xerophthalmia - 100-1 tusen IE / dag; barn - 5-50 IE / dag, avhengig av alder; for hudsykdommer for voksne - 100-5 tusen IE / dag; barn - 20-XNUMX XNUMX IE / dag.

Tradisjonell medisin anbefaler å bruke vitamin A som et middel mot flassende og usunn hud. For dette anbefales det å bruke fiskeolje, lever, olje og egg, samt grønnsaker rike på vitamin A - gresskar, aprikos, gulrøtter. Ferskpresset gulrotjuice med tilsetning av fløte eller vegetabilsk olje er et godt middel for mangel. Et annet folkemiddel for å skaffe vitamin anses å være et avkok av knollene på bukknollen - det brukes som et styrkende, gjenopprettende og antireumatisk middel. Linfrø regnes også som en verdifull kilde til vitamin A, så vel som andre nyttige stoffer, som brukes internt og som en del av eksterne masker, salver og avkok. Ifølge noen rapporter er det en høy mengde vitamin A i gulrotstoppene, enda mer enn i selve frukten. Den kan brukes i matlaging, samt lage et avkok, som brukes internt som et kurs i en måned.

Siste vitenskapelige forskning på vitamin A:

Forskere ved Case Western Reserve University School of Medicine har funnet ut at ukontrollert metabolisme av vitamin A i tarmen kan forårsake farlig betennelse. Oppdagelsen etablerer en kobling mellom kostholdssammensetning og inflammatoriske sykdommer - og sår tarmsyndrom.

Nyere forskning viser at vitamin A øker aktiviteten til insulinproduserende β-celler. Forskere har funnet ut at insulinproduserende betaceller har et høyt antall reseptorer på overflaten som er følsomme for vitamin A. Forskere mener at dette er fordi vitamin A spiller en viktig rolle i utviklingen av betaceller i de tidlige stadiene av livet. , samt for korrekt og arbeid under resten av livet, spesielt under patofysiologiske forhold - det vil si med noen betennelsessykdommer.

Forskere ved Universitetet i Lund i Sverige har oppdaget en tidligere uutforsket effekt av vitamin A på menneskelig embryonal utvikling. Forskningen deres viser at vitamin A har en effekt på dannelsen av blodceller. Et signalmolekyl kjent som retinsyre er et vitamin A-derivat som hjelper til med å bestemme hvordan forskjellige typer vev vil dannes i et voksende foster.

Vitamin A i kosmetologi

Det er en av hovedingrediensene for sunn og tonet hud. Når du får en tilstrekkelig mengde vitamin, kan du glemme problemer som sløvhet i huden, aldersflekker, kviser, tørrhet.

Vitamin A i sin rene, konsentrerte form finnes lett på apotek, i form av kapsler, oljeløsninger og ampuller. Det er verdt å huske at dette er en ganske aktiv komponent, derfor må den brukes med forsiktighet, og helst etter 35 år. Kosmetologer anbefaler å lage masker som inneholder vitamin A i den kalde årstiden og en gang i måneden. Hvis det er kontraindikasjoner for bruk av apotek vitamin A i sammensetningen av masker, kan du erstatte det med naturlige produkter som er rike på dette vitaminet - kalina, persille, spinat, eggeplommer, meieriprodukter, gresskar, gulrøtter, fiskeolje, alger.

Det er mange oppskrifter på masker med vitamin A. De inkluderer ofte fettholdige stoffer - fet rømme, burdockolje. Vitamin A (oljeløsning og Retinolacetat) fungerer godt med aloejuice, havregryn og honning. For å eliminere mimiske rynker og blåmerker under øynene, kan du bruke en blanding av vitamin A og hvilken som helst vegetabilsk olje, eller stoffet Aevit, som allerede inneholder både vitamin A og vitamin E. Et godt forebyggende og terapeutisk middel mot akne er en maske med malt, vitamin A i en ampulle eller en liten mengde sinksalve, påført 2 ganger i måneden. I nærvær av allergiske reaksjoner, åpne sår og skade på huden, noen av dens sykdommer, bør du avstå fra å bruke slike masker.

Vitamin A er også bra for neglehelsen når det blandes med andre ingredienser. For eksempel kan du tilberede en håndmaske med flytende vitamin A, B og D, fet håndkrem, sitronsaft og en dråpe jod. Denne blandingen skal påføres huden på hendene og negleplatene, masseres i 20 minutter og la den absorberes. Å utføre denne prosedyren regelmessig vil forbedre tilstanden til neglene og hendene.

Effekten av vitamin A på hårets helse og skjønnhet bør ikke undervurderes. Det kan tilsettes sjampo (umiddelbart før hver prosedyre, for å unngå oksidering av stoffet når det tilsettes hele sjampopakken), i masker - for å øke glansen, mykheten i hårstyrken. Som i ansiktsmasker, anbefales vitamin A å kombineres med andre ingredienser - vitamin E, forskjellige oljer, avkok (kamille, hestestert), (for mykhet), sennep eller pepper (for å akselerere hårveksten). Disse midlene bør brukes med forsiktighet for de som er allergiske mot apotekets vitamin A, og for de med hår som er utsatt for høyt fettinnhold.

A-vitamin i husdyr, avling og industri

Funnet i grønt gress, alfalfa og noen fiskeoljer, er vitamin A, ellers kjent som Retinol, et av næringsstoffene som trengs for fjærfeets helse. Vitamin A-mangel fører til dårlig fjærdrakt sammen med svakhet, øye- og nebbproblemer, til og med til skade. En annen viktig faktor for produksjonen er at mangel på vitamin A kan redusere veksten.

Vitamin A har relativt kort holdbarhet, og som et resultat kan det hende at tørr mat som er lagret i lengre perioder, ikke inneholder nok vitamin A. Etter sykdom eller stress er fuglens immunsystem veldig svakt. Ved å tilsette et kort løpet av vitamin A i fôr eller vann, kan ytterligere sykdom forebygges, da fugler er utsatt for en rekke skadelige patogener uten tilstrekkelig vitamin A.

Vitamin A er også viktig for en sunn vekst av pattedyr, for å opprettholde god appetitt, pelshelse og immunitet.

Farlige egenskaper av vitamin A, dets kontraindikasjoner og advarsler

Vitamin A er ganske motstandsdyktig mot høye temperaturer, men ødelegges i direkte sollys. Oppbevar derfor vitaminrike matvarer og medisinske kosttilskudd på et mørkt sted.

Tegn på vitamin A-mangel

Vitamin A-mangel oppstår vanligvis på grunn av utilstrekkelig inntak av matvarer med høyt vitamin A, betakaroten eller andre provitamin A-karotenoider; som metaboliseres til vitamin A i kroppen. I tillegg til diettproblemer, kan overflødig alkoholforbruk og malabsorpsjon være ansvarlig for vitamin A-mangel.

Det tidligste tegn på vitamin A-mangel er tåkesyn i mørket, eller nattblindhet. Alvorlig eller langvarig vitamin A-mangel forårsaker endringer i hornhinnenes celler, som til slutt fører til hornhinnesår. Vitamin A-mangel blant barn i utviklingsland er den viktigste årsaken til blindhet.

Vitamin A-mangel er også knyttet til immunsvikt, noe som reduserer evnen til å bekjempe infeksjoner. Selv barn med milde vitamin A-mangler har en høyere forekomst av luftveissykdom og diaré, samt en høyere dødelighet av smittsomme sykdommer (spesielt), sammenlignet med barn som bruker tilstrekkelige mengder vitamin A. I tillegg kan vitamin A-mangel forårsake nedsatt vekst og beindannelse hos barn og ungdom. Hos røykere kan mangel på vitamin A bidra til kronisk obstruktiv lungesykdom (KOLS) og emfysem, som antas å øke risikoen for lungekreft.

Tegn på overflødig vitamin A

Akutt vitamin A hypervitaminose forårsaket av svært høye doser Retinol, som absorberes raskt og sakte skilles ut fra kroppen, er relativt sjelden. Symptomer inkluderer kvalme, hodepine, tretthet, tap av matlyst, svimmelhet, tørr hud og hjerneødem. Det er studier som beviser at langvarig overskudd av vitamin A i kroppen kan føre til utvikling av osteoporose. Visse syntetiske Retinolderivater (f.eks. Tretinat, isotretinoin, tretinoin) kan forårsake defekter i embryoet og bør derfor ikke brukes under graviditet eller når du prøver å bli gravid. I slike tilfeller regnes betakaroten som den tryggeste kilden til vitamin A.

Resultater fra Beta-Caroten and Retinol Efficacy Study (CARET) indikerer at langsiktig vitamin A (Retinol) og betakaroten tilskudd på lang sikt bør unngås hos personer med høy risiko for lungekreft, slik som røykere og eksponerte personer til asbest.

Interaksjon med andre legemidler

Vitamin A, som allerede har kommet inn i blodet, begynner raskt å brytes ned hvis kroppen mangler vitamin E. Og hvis vitamin B4 (kolin) mangler, blir vitamin A ikke lagret for fremtidig bruk. Antibiotika antas å redusere effekten av vitamin A. I tillegg kan vitamin A styrke effekten av et stoff som kalles isotretinoin og forårsake alvorlige bivirkninger.

Les også om andre vitaminer: