Det er mange medisinske og paramedisinske kilder som, selv om de er enige i spørsmålet om de utvilsomme fordelene med vitamin B12, er fundamentalt uenige i alt annet – fra definisjonen til listen over produkter som inneholder elementet som kroppen trenger så mye.
Etter overgangen til et sunt kosthold basert på prinsippene for vegetarisme og veganisme, oppstår ofte problemet - hvordan kan mennesker som følger de grunnleggende prinsippene for å opprettholde kroppens helse takle en så vanskelig oppgave som en mangel på dette stoffet, spesielt i et skjørt barns kropp.Hva er Vitamin B12? Og det aller første spørsmålet som dukker opp for de som ønsker å forstå problemet - hva er dette vitaminet og hvorfor er det så viktig for helsen vår?
Hvis du ikke går inn på språket i medisinske definisjoner, er vitamin B12 det eneste vannløselige vitaminet som kan samle seg i kroppen-det deponeres i leveren, nyrene, lungene og milten.
Det er viktig for dannelsen av røde blodlegemer så vel som for optimal funksjon av nerveceller. Uten den er normal utvikling av røde blodlegemer umulig, der modning av DNA-molekyler som bærer genetiske data finner sted. Det vil si at dannelsen av arvelig informasjon som vi videreformidler til barn med gener er rett og slett umulig uten denne komponenten!
Hvis du ser på tolkningen av leksikon, kalles vitamin B12 en gruppe koboltholdige biologisk aktive stoffer som kalles kobalaminer. Noen ganger i en smalere forstand kalles det cyanokobalamin, siden det er i denne formen at hovedmengden av vitamin B12 kommer inn i menneskekroppen.
Dette er imidlertid ikke alt! Jeg måtte møte påstanden om at B12 ikke er noe annet enn en bakterie som uavhengig utvikler seg i en hvilken som helst organisme, og ikke i det hele tatt en slags substans. Hvor er inneholdt
Faktisk produseres B12 av mikroorganismer (bakterier). Derfor finnes det først og fremst i raskt bedervelige animalske produkter som kjøtt, innvoller og melk. Imidlertid er sjømat også en pålitelig kilde til dette stoffet. Det finnes i toppen av planter og i en rekke grønnsaker, selv om det er noen kilder til påstand om at ingen planteprodukter inneholder det. Den finnes også i små mengder i enkelte sopp, for eksempel champignon.
Hvorfor er det mest av alt i animalske produkter? Av en enkel grunn produseres de i magen til planteetere ved naturlig gjæring av bakterier. Rovdyr som spiser en planteeter, får vitaminet fra organene. Fermentering skjer også i menneskekroppen og en viss mengde av dette verdifulle elementet produseres, men dessverre skjer dette i de delene av tarmen der absorpsjonen av næringsstoffer ikke alltid skjer i tilstrekkelig grad.
Hvordan eliminere vitaminmangelDet ville imidlertid være en stor feil å trekke en kategorisk konklusjon om at underskuddet kun kan fylles med kjøtt og meieriprodukter!
Bare et vegansk måltid bør inneholde en så variert meny som mulig!
Siden en sunn person bare trenger 2,4 mikrokilogram per dag for normal funksjon av det hematopoietiske elementet, er det nok å bare inkludere en stor mengde grønnsaker, salat, spinat og grønn løk og tang i kostholdet ditt. Grønt kan tilsettes salater, supper og hovedretter. Det er også fordelaktig å bruke vitaminforsterket frokostblanding som et tillegg til hovedkostholdet. Selv om det ikke regnes som et helt naturlig produkt, vil de sikkert bidra til å opprettholde balansen mellom vitaminer i kroppen.
Det er også gunstig å spise vitaminberikede matvarer - vanligvis beriket soyamelk, beriket ernæringsgjær, cornflakes, etc. For å finne ut om en bestemt matvare er en kilde til vitamin B12, se etter ordet "cyanokobolamin" i ingredienslisten. . Mat som er beriket med det, bør oppbevares i kjøleskapet, borte fra lys.
For forebygging kan du bruke tyggbare vitaminer eller vitaminer i kapsler som inneholder fra 500 til 1000 μg B12 1-2 ganger i uken. Medisinsk kontroll. For å være helt trygg på helsen din, må du regelmessig ta tester for mengden B12 i blodet. Dette er imidlertid ikke alltid en pålitelig indikator; en økning i nivået av homocystein i blodet anses å være mer pålitelig, noe som indikerer mangel på B12 i kroppen, og dette kan føre til utbrudd av vaskulær ødeleggelse og provosere hjerte- og karsykdommer.
Det er mulig å ta drastiske tiltak i form av intravenøse B12-injeksjoner eller ta et kurs med spesielle medikamenter med et økt innhold av nevnte vitamin, bare etter å ha mottatt testresultater som indikerer en reell mangel på det i kroppen din og alltid etter å ha konsultert en lege. .
På samme tid, ikke glem at vitamin B12 ikke skal tas i tillegg for noen alvorlige patologier (i tilfelle erytrocytose, tromboembolisme).