Vitamin K
Innholdet i artikkelen

Det internasjonale navnet er 2-metyl-1,4-naftokinon, menakinon, fyllokinon.

en kort beskrivelse av

Dette fettløselige vitaminet er viktig for funksjonen til flere proteiner som er involvert i blodpropp. I tillegg hjelper vitamin K kroppen vår til å opprettholde helse og.

Oppdagelseshistorie

K-vitamin ble oppdaget ved et uhell i 1929 under eksperimenter med metabolisering av steroler, og ble umiddelbart forbundet med blodpropp. I det neste tiåret vil de viktigste vitaminene i K-gruppen, fylokinon og menahinon ble fremhevet og fullt preget. Tidlig på 1940-tallet ble de første vitamin K-antagonistene oppdaget og krystallisert med et av dets derivater, warfarin, som fremdeles er mye brukt i moderne kliniske omgivelser.

Imidlertid skjedde betydelig fremgang i vår forståelse av virkningsmekanismene til vitamin K på 1970-tallet med oppdagelsen av γ-karboksyglutaminsyre (Gla), en ny aminosyre som er felles for alle vitamin K-proteiner. Denne oppdagelsen tjente ikke bare som et grunnlag for å forstå tidlige funn om protrombin, men førte også til oppdagelsen av vitamin K-avhengige proteiner (VKP), ikke involvert i hemostase. 1970-tallet markerte også et viktig gjennombrudd i vår forståelse av vitamin K-syklusen. 1990- og 2000-tallet ble preget av viktige epidemiologiske og intervensjonsstudier som fokuserte på translasjonseffekten av vitamin K, spesielt i bein- og hjerte- og karsykdommer.

K-vitaminrik mat

Angitt omtrentlig tilgjengelighet i 100 g produkt:

Krøllete kål 389.6 μg
Gåselever 369 μg
Koriander er fersk310 μg
+ 20 flere matvarer rike på vitamin K (mengden μg i 100 g av produktet er angitt):
storfelever106kiwi40.3Isbergsalat24.1Agurk16.4
Brokkoli (fersk)101.6Kylling kjøtt35.7avokado21Tørket dato15.6
hvit kål76cashew34.1blåbær19.8druer14.6
Black Eyed Peas43svisker26.1Blåbær19.3Gulrøtter13,2
Asparges41.6Grønn ert24.8Garnet16.4Rødbær11

Daglig behov for vitamin

Til dags dato er det lite data om hva kroppens daglige behov for vitamin K er. Den europeiske matkomiteen anbefaler 1 mcg vitamin K per kg kroppsvekt per dag. I noen europeiske land - Tyskland, Østerrike og Sveits - anbefales det å ta 1 mcg vitamin per dag for menn og 70 kg for kvinner. American Nutrition Board godkjente følgende vitamin K-krav i 60:

AlderMenn (mcg / dag):Kvinner (mcg / dag):
0-6 måneder2,02,0
7-12 måneder2,52,5
1-3 år3030
4-8 år5555
9-13 år6060
14-18 år7575
19 år og eldre12090
Graviditet, 18 år og yngre-75
Graviditet, 19 år og eldre-90
Sykepleie, 18 år og yngre-75
Sykepleie, 19 år og eldre-90

Behovet for vitamin øker:

  • hos nyfødte: På grunn av dårlig overføring av vitamin K gjennom morkaken, blir babyer ofte født med lave nivåer av vitamin K i kroppen. Dette er ganske farlig, da det nyfødte kan oppleve blødning, som noen ganger er dødelig. Derfor anbefaler barneleger å gi vitamin K intramuskulært etter fødselen. Strengt på anbefaling og under tilsyn av den behandlende legen.
  • personer med gastrointestinale problemer og dårlig fordøyelighet.
  • når du tar antibiotika: Antibiotika kan ødelegge bakterier som hjelper til med å absorbere vitamin K.

Kjemiske og fysiske egenskaper

K-vitamin er et vanlig navn for en hel familie av forbindelser med den generelle kjemiske strukturen til 2-metyl-1,4-naftokinon. Det er et fettløselig vitamin som naturlig finnes i noen matvarer, og er tilgjengelig som kosttilskudd. Disse forbindelsene inkluderer fylokinon (vitamin K1) og en serie menakinoner (vitamin K2). Fyllokinon finnes hovedsakelig i grønne bladgrønnsaker og er den viktigste diettformen av vitamin K. Menakinoner, som overveiende er av bakteriell opprinnelse, er tilstede i moderate mengder i en rekke dyr og gjæret mat. Nesten alle menakinoner, spesielt langkjedede menakinoner, produseres også av bakterier i tarmen. Som andre fettløselige vitaminer, oppløses vitamin K i olje og fett, elimineres ikke helt fra kroppen i væsker, og blir også delvis avsatt i kroppens fettvev.

K-vitamin er uoppløselig i vann og lett løselig i metanol. Mindre motstandsdyktig mot syrer, luft og fuktighet. Følsom for sollys. Kokepunktet er 142,5 ° C. Luktfri, lysegul i form av en oljeaktig væske eller krystaller.

Vi anbefaler at du gjør deg kjent med utvalget av vitamin K på verdens største. Det er mer enn 30,000 XNUMX miljøvennlige produkter, attraktive priser og jevnlige kampanjer, konstant 5% rabatt med kampanjekode CGD4899, gratis verdensomspennende frakt tilgjengelig.

Nyttige egenskaper og effekter på kroppen

Kroppen trenger vitamin K for å produsere protrombin - en protein- og blodkoagulasjonsfaktor, som også er viktig for benmetabolismen. Vitamin K1, eller fylokinon, blir spist av planter. Det er hovedtypen av vitamin K i kosten. En mindre kilde er vitamin K2 eller menahinon, som finnes i vevet til noen dyr og gjæret mat.

Metabolisme i kroppen

Vitamin K fungerer som et koenzym for vitamin K-avhengig karboksylase, et enzym som kreves for syntese av proteiner som er involvert i blodpropp og beinmetabolisme, og en rekke andre fysiologiske funksjoner. Protrombin (koagulasjonsfaktor II) er et vitamin K-avhengig plasmaprotein som er direkte involvert i blodpropp. Som lipider og andre fettløselige vitaminer, kommer vitamin K inn i micellene gjennom virkningen av galle- og bukspyttkjertelenzymer og absorberes av tynntarmens enterocytter. Derfra inkorporeres vitamin K i komplekse proteiner, skilles ut i lymfekapillærene og transporteres til leveren. K-vitamin finnes i leveren og andre vev i kroppen, inkludert hjerne, hjerte, bukspyttkjertel og bein.

I sirkulasjonen i kroppen bæres vitamin K hovedsakelig til lipoproteiner. Sammenlignet med andre fettløselige vitaminer sirkulerer veldig lite vitamin K i blodet. K-vitamin metaboliseres raskt og skilles ut fra kroppen. Basert på målinger av fyllokinon beholder kroppen bare ca. 30-40% av den orale fysiologiske dosen, mens ca. 20% skilles ut i urinen og 40-50% i avføringen via gallen. Denne raske metabolismen forklarer de relativt lave vevsnivåene av vitamin K sammenlignet med andre fettløselige vitaminer.

Lite er kjent om absorpsjon og transport av vitamin K produsert av tarmbakterier, men studier viser at betydelige mengder langkjedede menakinoner er tilstede i tykktarmen. Mens mengden vitamin K kroppen får på denne måten er uklar, mener eksperter at disse menakinonene tilfredsstiller i det minste noe av kroppens behov for vitamin K.

K-vitamin fordeler

  • helsemessige fordeler: Det er bevis på et forhold mellom lavt inntak av vitamin K og utvikling av osteoporose. Flere studier har vist at vitamin K fremmer utviklingen av sterke bein, forbedrer bentettheten og reduserer risikoen;
  • opprettholde kognitiv helse: Forhøyede blodnivåer av vitamin K har vært assosiert med forbedret episodisk hukommelse hos eldre voksne. I en studie hadde friske mennesker over 70 år med de høyeste blodnivåene av vitamin K1 den høyeste verbale episodiske hukommelsesytelsen;
  • hjelp i hjertets arbeid: K-vitamin kan bidra til å senke blodtrykket ved å forhindre mineralisering av arteriene. Dette gjør at hjertet fritt kan pumpe blod i karene. Mineralisering skjer vanligvis med alderen og er en viktig risikofaktor for hjertesykdom. Et tilstrekkelig inntak av vitamin K har også vist seg å redusere risikoen for å utvikle seg.

Helsekostkombinasjoner med vitamin K

Vitamin K, som andre fettløselige vitaminer, er nyttig å kombinere med de “riktige” fettene. - og har betydelige helsemessige fordeler og hjelper kroppen å absorbere en bestemt gruppe vitaminer - inkludert vitamin K, som er nøkkelen for beindannelse og blodpropp. Eksempler på riktige kombinasjoner i dette tilfellet vil være:

  • mangold, eller, eller grønnkål stuet inn, med tilsetning av eller hvitløkssmør;
  • stekte rosenkål med;
  • Det anses som riktig å tilsette persille til salater og andre retter, fordi en håndfull persille er i stand til å gi kroppens daglige behov for vitamin K.

Det bør bemerkes at vitamin K er lett tilgjengelig fra mat, og produseres også i noen mengder av menneskekroppen. Å spise riktig kosthold, som inkluderer en rekke frukt, grønnsaker, urter, samt riktig forhold mellom proteiner, fett og karbohydrater, bør gi kroppen en tilstrekkelig mengde mest næringsstoffer. Vitamintilskudd bør forskrives av lege for visse medisinske tilstander.

Interaksjon med andre elementer

K-vitamin samhandler aktivt med. Optimale nivåer av vitamin K i kroppen kan forhindre noen av bivirkningene av overflødig vitamin D, og ​​normale nivåer av begge vitaminene reduserer risikoen for hoftebrudd og forbedrer den generelle helsen. I tillegg forbedrer samspillet mellom disse vitaminene insulinnivået, blodtrykket og reduserer risikoen. Sammen med vitamin D deltar også kalsium i disse prosessene.

Vitamin A-toksisitet kan svekke syntesen av vitamin K2 av tarmbakterier i leveren. I tillegg kan høye doser vitamin E og dets metabolitter også påvirke aktiviteten til vitamin K og absorpsjonen i tarmen.

Bruk i offisiell medisin

I tradisjonell medisin anses vitamin K å være effektivt i følgende tilfeller:

  • for å forhindre blødning hos nyfødte med lave vitamin K-nivåer; for dette administreres vitaminet oralt eller ved injeksjon.
  • behandling og forebygging av blødning hos personer med lave nivåer av et protein som kalles protrombin; vitamin K tas oralt eller intravenøst.
  • med en genetisk lidelse kalt vitamin K-avhengig koagulasjonsfaktormangel; tar vitaminet oralt eller intravenøst, forhindrer blødning.
  • å reversere effekten av å ta for mye warfarin; effektivitet oppnås når du tar vitaminet samtidig med stoffet, og stabiliserer prosessen med blodpropp.

I farmakologi finnes vitamin K i form av kapsler, dråper og injeksjoner. Det kan være tilgjengelig alene eller som en del av et multivitamin - spesielt i forbindelse med vitamin D. For blødning forårsaket av sykdommer som hypotrombinemi, blir 2,5 - 25 mg vitamin K1 vanligvis foreskrevet. For å forhindre blødning når du tar for mange antikoagulantia, ta 1 til 5 mg vitamin K. I Japan anbefales menakinon-4 (MK-4) for å forhindre utvikling av osteoporose. Det bør huskes at dette er generelle anbefalinger, og når du tar medisiner, inkludert vitaminer, må du konsultere legen din..

I folkemedisin

Tradisjonell medisin anser vitamin K som et middel mot hyppig blødning ,,, mage eller tolvfingertarmen, samt blødning i livmoren. De viktigste kildene til vitaminet anses av folkhelbredere for å være grønne bladgrønnsaker, kål, gresskar, rødbeter, lever, eggeplomme, samt noen medisinske planter - gjeterveske og vannpepper.

For å styrke blodårene, samt for å opprettholde kroppens generelle immunitet, anbefales det å bruke avkok av frukt og, brennesleblader, etc. Et slikt avkok tas i vintersesongen innen 1 måned før måltider.

Bladene er rike på vitamin K, som ofte brukes i folkemedisin for å stoppe blødning, som smertestillende og beroligende. Det er tatt i form av avkok, tinkturer, poultices og kompresser. Tinktur av plantain forlater senker blodtrykket, hjelper med hoste og luftveissykdommer. Shepherds veske har lenge vært ansett som en snerpende og brukes ofte i folkemedisin for å stoppe indre og uterine blødninger. Planten brukes som avkok eller infusjon. For å stoppe livmor og annen blødning brukes tinkturer og avkok av nesleblader, som er rike på vitamin K. Noen ganger tilsettes ryllik i neslebladene for å øke blodproppene.

Siste vitenskapelige forskning på vitamin K

I den største og siste studien av sitt slag fant forskere ved University of Surrey en sammenheng mellom diett og effektiv behandling for slitasjegikt.

Les mer

Etter å ha analysert 68 eksisterende studier i dette området, fant forskerne at en lav daglig dose fiskeolje kan redusere smerter hos slitasjegiktpasienter og bidra til å forbedre kardiovaskulærsystemet. De essensielle fettsyrene i fiskeolje reduserer leddbetennelse og lindrer smerte. Forskere fant også at vekttap hos pasienter med og trente også forbedret slitasjegikt. Fedme øker ikke bare belastningen på leddene, men kan også føre til systemisk betennelse i kroppen. Det har også blitt funnet at innføring av mer vitamin K-matvarer som grønnkål, spinat og persille i dietten har en positiv effekt på tilstanden til pasienter med slitasjegikt. Vitamin K er viktig for vitamin K-avhengige proteiner som finnes i bein og brusk. Et utilstrekkelig inntak av vitamin K påvirker proteinfunksjonen negativt, reduserer beinvekst og reparasjon og øker risikoen for slitasjegikt.

En studie publisert i American Journal of High Pressure indikerer at høye nivåer av inaktivt Gla-protein (som vanligvis aktiveres av vitamin K) kan indikere en økt risiko for hjertesykdom.

Les mer

Denne konklusjonen ble gjort etter å ha målt nivået av dette proteinet hos personer i dialyse. Det er økende bevis for at vitamin K, tradisjonelt ansett som viktig for beinhelsen, også spiller en rolle i det kardiovaskulære systemets funksjon. Ved å styrke bein, bidrar det også til sammentrekning og avslapning av blodkar. Hvis det er forkalkning av karene, passerer kalsiumet fra beinene inn i karene, som et resultat av at beinene blir svakere og karene mindre elastiske. Den eneste naturlige hemmeren av vaskulær forkalkning er den aktive matrisen Gla-protein, som gir prosessen med kalsiumadhesjon til blodceller i stedet for karveggene. Og dette proteinet aktiveres nøyaktig ved hjelp av vitamin K. Til tross for mangel på kliniske resultater, blir inaktivt sirkulerende Gla-protein ansett som en indikator på risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer.

Utilstrekkelig vitamin K-inntak hos ungdom har vært knyttet til hjertesykdom.

Les mer

I en studie av 766 friske ungdommer ble det funnet at de som spiste minst mulig vitamin K1 i spinat, grønnkål, isbergsalat og olivenolje, hadde en 3,3 ganger høyere risiko for usunn utvidelse av hovedpumpekammeret i hjerte. Vitamin K1, eller phylloquinone, er den vanligste formen for vitamin K i det amerikanske kostholdet. "Tenåringer som ikke bruker grønne bladgrønnsaker, kan få alvorlige helseproblemer i fremtiden," sier Dr. Norman Pollock, beinbiolog ved Georgia Institute for Prevention ved University of Augusta, Georgia, USA, og forfatter av studien. Omtrent 10 prosent av tenårene hadde allerede en viss grad av venstre ventrikulær hypertrofi, rapporterer Pollock og kolleger. Vanligvis er milde ventrikkelendringer mer vanlige hos voksne hvis hjerte er overbelastet på grunn av vedvarende høyt blodtrykk. I motsetning til andre muskler, regnes ikke et større hjerte som sunt og kan bli ineffektivt. Forskerne mener at de har gjennomført den første studien av sitt slag om sammenhenger mellom vitamin K og hjertets struktur og funksjon hos unge voksne. Selv om det er behov for ytterligere studier av problemet, tyder bevisene på at tilstrekkelig vitamin K -inntak bør overvåkes i en tidlig alder for å unngå ytterligere helseproblemer.

Bruk i kosmetologi

Tradisjonelt regnes vitamin K som en av de viktigste skjønnhetsvitaminene, sammen med vitamin A, C og E. Det brukes ofte i 2007 % konsentrasjon i hudpleieprodukter for strekkmerker, arr, rosacea og rosacea på grunn av dets evne til å forbedre vaskulært helse og slutte å blø. Det antas at vitamin K også er i stand til å takle mørke ringer under øynene. Forskning viser at vitamin K også kan bidra til å bekjempe tegn på aldring. En XNUMX studie viser at personer med vitamin K malabsorpsjon hadde uttalte for tidlige rynker.

Vitamin K er også gunstig for bruk i kroppspleieprodukter. En studie publisert i Journal of Vascular Research viser at vitamin K kan bidra til å forhindre forekomsten. Det aktiverer et spesielt protein som er nødvendig for å forhindre forkalkning av veneveggene - årsaken til åreknuter.

I industriell kosmetikk brukes bare en form for dette vitaminet - phytonadion. Det er en blodkoagulasjonsfaktor, stabiliserer tilstanden til blodkar og kapillærer. Vitamin K brukes også i rehabiliteringsperioden etter plastisk kirurgi, laserprosedyrer, peeling.

Det finnes mange oppskrifter på naturlige ansiktsmasker som inneholder ingredienser som inneholder vitamin K. Slike produkter er persille, dill, spinat, gresskar,. Slike masker inkluderer ofte andre vitaminer som A, E, C, B6 for å oppnå best effekt på huden. Spesielt vitamin K er i stand til å gi huden et friskere utseende, jevne ut fine rynker, kvitte seg med mørke ringer og redusere synligheten av blodårene.

  1. 1 En veldig effektiv oppskrift på oppblåsthet og foryngelse er en maske med sitronsaft, kokosmelk og grønnkål. Denne masken påføres ansiktet om morgenen, flere ganger i uken i 8 minutter. For å tilberede masken er det nødvendig å presse ut saften av skivene (slik at en teskje oppnås), skyll grønnkålen (en håndfull) og bland alle ingrediensene (1 ts honning og en spiseskje kokosmelk ). Deretter kan du male alle ingrediensene i en blender, eller hvis du foretrekker en tykkere struktur, kan du male kålen i en blender og legge til alle de andre komponentene for hånd. Den ferdige masken kan plasseres i en glassburk og oppbevares i kjøleskapet i en uke.
  2. 2 En nærende, forfriskende og mykgjørende maske er en maske med banan, honning og avokado. Banan er rik på vitaminer og mineraler som vitamin B6, magnesium, C-vitamin, kalium, biotin osv. Avokado inneholder omega-3, fiber, vitamin K, kobber, folat og vitamin E. Det hjelper til med å beskytte huden mot UV-stråler. . Honning er et naturlig antibakterielt, soppdrepende og antiseptisk middel. Sammen er disse ingrediensene en skattekiste av fordelaktige stoffer for huden. For å tilberede masken, må du knead en banan og deretter legge til 1 ts honning. Påfør på renset hud, la stå i 10 minutter, skyll med varmt vann.
  1. 3 Den berømte kosmetologen Ildi Pekar deler sin favorittoppskrift på en hjemmelaget maske for rødhet og betennelse: den inneholder persille, eplecidereddik og yoghurt. Mal en håndfull persille i en blender, tilsett to ts organisk, ufiltrert eplecidereddik og tre ss naturlig yoghurt. Påfør blandingen på renset hud i 15 minutter, og skyll deretter med varmt vann. Denne masken vil ikke bare redusere rødhet takket være vitamin K i persille, men vil også ha en liten blekningseffekt.
  2. 4 For strålende, fuktig og tonet hud anbefales det å bruke en maske laget av naturlig yoghurt. Agurk inneholder vitamin C og K, som er antioksidanter som fukter huden og bekjemper mørke sirkler. Naturlig yoghurt eksfolierer huden, fjerner døde celler, fukter og gir en naturlig glød. For å forberede masken, mal agurken i en blender og bland med 1 ss naturlig yoghurt. La den ligge på huden i 15 minutter og vask den av med kaldt vann.

K-vitamin for hår

Det er en vitenskapelig oppfatning at mangel på vitamin K2 i kroppen kan føre til hårtap. Det hjelper til med regenerering og restaurering av hårsekkene. I tillegg aktiverer vitamin K, som nevnt tidligere, et spesielt protein i kroppen som regulerer kalsiumsirkulasjonen og forhindrer avsetning av kalsium på veggene i blodkarene. Riktig sirkulasjon av blod i hodebunnen påvirker direkte hastigheten og kvaliteten på follikulær vekst. I tillegg er kalsium ansvarlig for reguleringen av hormonet testosteron, som i tilfelle nedsatt produksjon kan forårsake det - hos både menn og kvinner. Derfor anbefales det å inkludere matvarer rik på vitamin K2 - gjærede soyabønner, moden ost, kefir, surkål, kjøtt.

Husdyrbruk

Siden oppdagelsen har det vært kjent at vitamin K spiller en viktig rolle i blodproppprosessen. Nyere forskning har vist at vitamin K også er viktig i kalsiummetabolismen. Vitamin K er et viktig næringsstoff for alle dyr, selv om ikke alle kilder er trygge.

Fjærfe, spesielt slaktekyllinger og kalkuner, er mer utsatt for å utvikle vitamin K-mangelsymptomer enn andre dyrearter, noe som kan tilskrives deres korte fordøyelseskanal og hurtigmatpassasje. Drøvtyggere som storfe og sau ser ikke ut til å trenge en diettkilde for vitamin K på grunn av mikrobiell syntese av dette vitaminet i vommen, et av mageseksene til disse dyrene. Fordi hester er planteetere, kan vitamin K-kravene deres oppfylles fra kilder som finnes i planter og fra mikrobiell syntese i tarmene.

De forskjellige kildene til vitamin K som er akseptert for bruk i dyrefôr, blir ofte referert til som de aktive forbindelsene av vitamin K. Det er to hovedaktive forbindelser av vitamin K - menadion og menadion-branesulfittkomplekset. Disse to forbindelsene er også mye brukt i andre typer dyrefôr, da ernæringseksperter ofte inkluderer aktive ingredienser av vitamin K i formuleringen av fôret for å forhindre vitamin K-mangel. Selv om plantekilder inneholder ganske store mengder vitamin K, er det veldig lite kjent om den faktiske biotilgjengeligheten av vitaminet fra disse kildene. I følge NRC-publikasjonen, Vitamin Tolerances of Animals (1987), fører vitamin K ikke til toksisitet ved inntak av store mengder fylokinon, den naturlige formen for vitamin K. Det bemerkes også at menadione, et syntetisk vitamin K som ofte brukes i dyr fôr, kan tilsettes til nivåer som overstiger 1000 ganger mengden konsumert med mat, uten skadelige effekter hos andre dyr enn hester. Administrering av disse forbindelsene ved injeksjon har forårsaket bivirkninger hos hester, og det er uklart om disse effektene også vil oppstå når vitamin K-aktive stoffer tilsettes dietten. K-vitamin og de aktive stoffene i vitamin K spiller en viktig rolle i å gi viktige næringsstoffer i dyrenes diett.

I avlingsproduksjon

De siste tiårene har det vært en betydelig økning i interessen for den fysiologiske funksjonen av vitamin K i planteomsetningen. I tillegg til sin velkjente relevans for fotosyntese, er det stadig mer sannsynlig at fylokinon også kan spille en viktig rolle i andre planterom. Flere studier, for eksempel, har antydet involvering av vitamin K i transportkjeden som fører elektroner over plasmamembraner, og muligheten for at dette molekylet hjelper til med å opprettholde riktig oksidasjonstilstand for noen viktige proteiner innebygd i cellemembranen. Tilstedeværelsen av forskjellige typer kinonreduktaser i væskeinnholdet i cellen kan også føre til antagelsen om at vitaminet kan assosieres med andre enzymatiske bassenger fra cellemembranen. Til dags dato blir det fortsatt utført nye og dypere studier for å forstå og avklare alle mekanismene der fylokinon er involvert.

Interessante fakta

  • Vitamin K tar navnet sitt fra et dansk eller tysk ord koagulasjon, som betyr blodpropp.
  • Alle babyer, uavhengig av kjønn, rase eller etnisitet, har risiko for blødning til de begynner å spise vanlig mat eller blandinger, og til tarmbakteriene deres begynner å produsere vitamin K. Dette skyldes utilstrekkelig passering av vitamin K over morkaken. en liten mengde vitamin i morsmelk og fravær av nødvendige bakterier i tarmene til babyen de første ukene av livet.
  • Fermenterte matvarer som natto har vanligvis den høyeste konsentrasjonen av vitamin K som finnes i det menneskelige kostholdet og kan gi flere milligram vitamin K2 daglig. Dette nivået er mye høyere enn det som finnes i mørkegrønne bladgrønnsaker.
  • Hovedfunksjonen til vitamin K er å aktivere kalsiumbindende proteiner. K1 er hovedsakelig involvert i blodpropp, mens K2 regulerer innføringen av kalsium i riktig rom i kroppen.

Kontraindikasjoner og advarsler

K-vitamin er mer stabilt under matprosessen enn andre vitaminer. Noen naturlige vitamin K kan finnes i de som er motstandsdyktige mot varme og fuktighet under tilberedningen. Vitaminet er mindre stabilt når det utsettes for syrer, baser, lys og oksidanter. Frysing kan redusere vitamin K-nivået i matvarer. Noen ganger tilsettes det mat som konserveringsmiddel for å kontrollere gjæringen.

Tegn på mangel

Nåværende bevis indikerer at vitamin K-mangel er atypisk hos friske voksne, da vitaminet er rikelig i mat. De som ofte risikerer å utvikle mangel er de som tar antikoagulantia, pasienter med betydelig leverskade og dårlig absorpsjon av fett fra mat og nyfødte. Vitamin K-mangel fører til en blødningsforstyrrelse, vanligvis demonstrert ved tester for koagulasjonshastighet i laboratoriet.

Symptomer inkluderer:

  • lett blåmerker og blødninger;
  • blødning fra nesen, tannkjøttet;
  • blod i urinen og avføringen;
  • kraftig menstruasjonsblødning
  • alvorlig intrakraniell blødning hos spedbarn.

Det er ingen kjente risikoer for friske mennesker forbundet med høye doser vitamin K1 (fylokinon) eller vitamin K2 (menakinon).

Legemiddelinteraksjoner

K-vitamin kan ha alvorlige og potensielt skadelige interaksjoner med antikoagulantia som warfarinog fenprocoumon, acenokumarol og tioklomarolsom ofte brukes i noen europeiske land. Disse stoffene forstyrrer aktiviteten til vitamin K, noe som fører til utarmning av koagulasjonsfaktorer.

Antibiotika kan drepe vitamin K-produserende bakterier i tarmen, og potensielt senke vitamin K-nivået.

Gallsyresekvestranter som brukes til å senke nivåene ved å forhindre reabsorpsjon av gallsyrer, kan også redusere absorpsjonen av vitamin K og andre fettløselige vitaminer, selv om den kliniske betydningen av denne effekten er uklar. En lignende effekt kan ha medisiner for vekttap som hemmer henholdsvis kroppen opptak av fett og fettløselige vitaminer.

Vi har samlet de viktigste punktene om vitamin K i denne illustrasjonen, og vi vil være takknemlige hvis du deler bildet på et sosialt nettverk eller en blogg, med en lenke til denne siden:

Informasjonskilder
  1. ,
  2. Ferland G. Oppdagelsen av vitamin K og dets kliniske anvendelser. Ann Nutr Metab 2012; 61: 213–218. doi.org/10.1159/000343108
  3. USDA databaser for matsammensetning,
  4. Vitamin K. Faktaark for helsepersonell,
  5. Phytonadione. Sammendrag av sammensetningen for CID 5284607. Pubchem. Åpen kjemidatabase,
  6. Helsemessige fordeler og kilder til vitamin K. Medisinske nyheter i dag,
  7. Vitamin- og mineralinteraksjoner: Det komplekse forholdet mellom essensielle næringsstoffer. Dr. Deanna Minich,
  8. 7 superdrevne matparinger,
  9. K-VITAMIN,
  10. Oregon State University. Linus Pauling Institute. Mikronæringsinformasjonssenter. Vitamin K,
  11. GN Uzhegov. De beste tradisjonelle medisinoppskriftene for helse og lang levetid. Olma-Press, 2006
  12. Sally Thomas, Heather Browne, Ali Mobasheri, Margaret P Rayman. Hva er beviset for en rolle for kosthold og ernæring i slitasjegikt? Revmatologi, 2018; 57. doi.org/10.1093/rheumatology/key011
  13. Mary Ellen Fain, Gaston K Kapuku, William D Paulson, Celestine F Williams, Anas Raed, Yanbin Dong, Marjo HJ Knapen, Cees Vermeer, Norman K. Inaktivt Matrix Gla-protein, arteriell stivhet og endotelfunksjon hos afroamerikanske hemodialysepasienter. American Journal of Hypertension, 2018; 31 (6): 735. doi.org /10.1093/ajh/hpy049
  14. Mary K Douthit, Mary Ellen Fain, Joshua T Nguyen, Celestine F Williams, Allison H Jasti, Bernard Gutin, Norman K Pollock. Fyllokinoninntak er assosiert med hjertestruktur og funksjon hos ungdom. Journal of Nutrition, 2017; jn253666 doi.org /10.3945/jn.117.253666
  15. Vitamin K. Dermaskop,
  16. En kale ansiktsmaske oppskrift du vil elske enda mer enn den grønne,
  17. Denne hjemmelagde ansiktsmasken dobler som dessert,
  18. 10 DIY ansiktsmasker som faktisk fungerer,
  19. 8 DIY ansiktsmasker. Enkle ansiktsmaskeoppskrifter for en feilfri hudfarge, LilyBed
  20. Alt om vitamin K2 og dens forbindelse med hårtap,
  21. Vitamin K-stoffer og dyrefôr. US Food and Drug Administration,
  22. Paolo Manzotti, Patrizia De Nisi, Graziano Zocchi. K-vitamin i planter. Funksjonell plantevitenskap og bioteknologi. Global Science Books. 2008.
  23. Jacqueline B.Marcus MS. Grunnleggende om vitamin og mineraler: ABCene til sunn mat og drikke, inkludert phytonutrients and Functional Foods: Healthy Vitamin and Mineral Choices, Rolles and Applications in Nutrition, Food Science and the Culinary Arts. doi.org/10.1016/B978-0-12-391882-6.00007-8
Omtrykk av materialer

Bruk av noe materiale uten vårt forutgående skriftlige samtykke er forbudt.

Sikkerhetsreguleringer

Administrasjonen er ikke ansvarlig for noe forsøk på å bruke noen oppskrifter, råd eller diett, og garanterer heller ikke at den spesifiserte informasjonen vil hjelpe eller skade deg personlig. Vær forsiktig og konsulter alltid en passende lege!

Les også om andre vitaminer:

Legg igjen en kommentar