I følge Ayurveda inkluderer et sattvisk kosthold naturlig mat som bidrar til et balansert, lykkelig, fredelig liv fri for sykdom. Moderne metoder for bearbeiding og raffinering av produkter øker holdbarheten, men tar bort vitaliteten fra dem, og har i det lange løp en negativ innvirkning på fordøyelsen.
er en vegetarisk mat som gir vitalitet ved å fornye vevet i kroppen vår og øke motstanden mot sykdom. Slik mat er fersk, inneholder alle seks smaker og inntas i en avslappet atmosfære og med måte. Prinsipper for sattvisk ernæring
- Rydder kanaler i kroppen
- Øke flyten av "prana" - livskraft
- Vegetarisk mat, lettere å fordøye
- Økologisk rå mat uten sprøytemidler, ugressmidler, hormoner, minimalt med salt og sukker
- Mat tilberedt med følelsen av kjærlighet er ladet med høyere energi
- Sesongens grønnsaker og frukt samsvarer med biorytmene til kroppene våre
- Hel naturlig mat har mer aktive enzymer for å fremme sunn kroppsfunksjon og sykdomsforebygging
- Sattvic-dietten lar deg være i et positivt humør og overføre egenskaper som raushet, vennlighet, åpenhet, medfølelse og tilgivelse.
- Fullkorn, frisk frukt, grønnsaker, fruktjuicer, nøtter og frø (inkludert spiret), bønner, honning, urtete og fersk melk.
I tillegg til sattvic, skiller Ayurveda rajasisk og tamasisk mat. har egenskaper som stimulerer overflødig ild, aggresjon, lidenskap. Denne gruppen inkluderer matvarer som er tørre, krydret, med en veldig bitter, sur eller salt smak. Varm paprika, hvitløk, løk, tomater, aubergine, eddik, purre, godteri, koffeinholdige drikker. bidrar til tyngdekraften og treghet, disse inkluderer: kjøtt, fjærfe, fisk, egg, sopp, kald, bedervet mat, ofte poteter. Nedenfor er en liste over sattviske matvarer anbefalt for daglig konsum: Frukt: epler, kiwi, plommer, aprikoser, bananer, litchi, granatepler, mango, papaya, bær, nektariner, vannmeloner, appelsiner, grapefrukt, ananas, guava, fersken. grønnsaker: rødbeter, grønne bønner, asparges, brokkoli, rosenkål, grønnkål, zucchini, gulrøtter. oljer: oliven, sesam, solsikke Bønner: linser, kikerter Krydder: koriander, basilikum, spisskummen, muskat, persille, kardemomme, gurkemeie, kanel, ingefær, safran Orehisemena: paranøtter, gresskar, solsikke, linfrø, kokosnøtt, furu og valnøtt Melk: hamp, mandel og annen nøttemelk; naturlig kumelk Sweets: rørsukker, rå honning, jaggery, fruktjuice