Slow food er et system med slow food, som er motsatsen til hurtigmat. Hvis du er imot kjas og fart - er disse prinsippene bra for deg; selv om langsom mat var populær over hele verden for lenge siden, fikk dette ernæringssystemet fart i vårt land.
Konseptet med slow food ble født i Italia i Italia, hvor det blandes veldig harmonisk inn i rytmen til italienske gourmeter som foretrekker å nyte hver matbit.
Når de ble åpnet i Milanos, etter å ha okkupert det gamle herskapshuset - et arkitektonisk monument over landet, er italienerne veldig opprørt over dette fenomenet. De lanserte et manifest med en oppfordring om å boikotte det sassy stedet og hele hurtigmat-systemet - en kilde til helseproblemer.
Tilhengere av den nye bevegelsen begynte å investere i sunn mat og bevarte tradisjonene med Italias nasjonale mat. I dag er slow food-restauranter åpent over hele verden.
Grunnlaget for sakte mat er ideen om sakte spising, som skal være morsom og være sunn. Det betyr også - ingen snacks på farten, og foretrekker å spise i en rolig atmosfære, tygge maten grundig og nyte hver bit.
Det vil hjelpe hvis du sitter i godt humør ved bordet, og ikke blir distrahert av visningstelefonen, TVen og andre fremmede ting under måltidet og bare konsentrerer deg om det vi spiser.
Tilbered mat med kjærlighet og gode intensjoner, sakte, av råvarer av beste kvalitet. Det er ønskelig at produktene var naturlige og organiske, som ikke er skadelige for miljøet og menneskekroppen. Fokus er på produktene som vokser i bostedsregionen fordi folk har en genetisk disposisjon.
Hvorfor du trenger å spise sakte
Lenge kjent at metthetsfølelsen ikke kommer med en gang, men 20 minutter etter å ha spist. Derfor hjelper slow food folk med å ikke overspise og ikke gå opp i vekt. Allerede når vi spiser, begynner vi å få kalorier, glukosenivået i blodet øker, og hjernen forstår at kroppen er full. Derfor blir følelsen av sult redusert.
Tygg maten grundig hjelper deg med å behandle all maten med nok spytt og bryte den ned, og små biter bedre kan bevege seg gjennom spiserøret. Belastningen på fordøyelsesorganene reduseres, og forbedrer dermed helsen. Jo lettere maten fordøyes, jo flere næringsstoffer vil den synke ned i.
Når folk senker ernæringstempoet, begynner de å ta hensyn til rettenes kvalitet og smak – noe som øker etterspørselen etter sunnere naturprodukter. Med bevisst ernæring eskalerer smaksløkenes følsomhet, og ulike kosttilskudd kun for nytelse.
Selv blant hurtigmat er det valgmuligheter riktig matbit om dem vi skrev tidligere.