Tilhengere av riktig ernæring gjentar hele tiden om de utvilsomme fordelene med vegetabilsk olje i kostholdet vårt. Den inneholder nyttige omega-syrer og kan ikke føre til slagging av kroppen og vektøkning. Det er mange vegetabilske oljer, og hver har sin egen unike effekt.
Solsikkeolje
Solsikkeolje er en utmerket kilde til lecitin, et stoff som har en gunstig effekt på nervesystemet, hjernens funksjon og klarhet. Lesitin er indisert for de som er under stress eller depresjon, og også trenger å gjenopprette fysisk styrke. Solsikkeolje brukes til steking, så vel som til dressing av mat.
Olivenolje
Flytende gull - dette er hvordan de gamle grekerne kalte det, siden det overgikk mange produkter i sammensetning og nytte. Olivenolje er en kilde til oljesyre, som bidrar til å bekjempe inflammatoriske prosesser i kroppen, gir ungdom og helse, og forbedrer også fordøyelsesprosessene i kroppen betydelig.
Linolje
Linfrøolje inneholder mye mer omega-3 fettsyrer enn fiskeolje. I tillegg er denne oljen den laveste kaloriforbruket og kan brukes i kosttilskudd for vekttap. Linfrø inneholder antioksidanter som kan nøytralisere de fleste nitrater som brukes i grønnsaker og frukt, og også bidra til å fjerne giftstoffer fra leveren.
Gresskarolje
Gresskarfrøolje regnes som en utmerket kilde til sink - den inneholder mer av dette sporstoffet enn sjømat. Gresskarfrøolje er også ledende innen seleninnhold. Denne oljen er utmerket til salatdressing, den har en ekstraordinær smak og aroma. Men å steke gresskarfrøolje er slett ikke egnet - maten vil brenne på den.
Maisolje
Denne oljen foretrekkes oftere enn andre for å senke kolesterolnivået og justere metabolske prosesser i kroppen. Maisolje hjelper også med å bryte ned fast fett. I matlaging er maisolje flott for steking, spesielt frityrstekt, da den ikke brenner seg, skummer og ikke har en ubehagelig lukt.
sesamolje
Denne oljen inneholder mye kalsium. På grunn av sin spesifikke aroma og bitre ettersmak er det umulig å bruke det maksimalt. Når du lager mat på bål, brenner oljen mye, men den spiller godt i dressinger eller sauser!
Peanøttsmør
Ved høye temperaturer mister oljer av nøtter verdien og nytteverdien, så det er bedre å bruke dem kaldt - som marinader, sauser eller ingredienser til pates. Også nøtteoljer brukes ofte i kosmetologi - de myker og gir fuktighet til huden.
Tistelolje
Melketistelolje er ikke veldig populær på bordet vårt, men det brukes ofte i diettmat. Det er mye brukt til behandling av leversykdommer, bidrar til å blokkere absorpsjon av giftstoffer som kommer inn i kroppen utenfra - sammen med mat, drikke, medisiner.