Belgfrukter
Et velkjent vegetarisk produkt. Tilberedningsmulighetene er uendelige, men purésuppe er spesielt populær om vinteren. Som bønner anbefales det å bruke røde linser, bønner, kikerter, grønne bønner, erter, soyabønner.
Miniveiledning om bruk av belgfrukter i mat:
– Adzuki bønner: retter med ris.
– Anasazi bønner: Meksikanske retter (knust).
– Black eye bønner: salater, vegetariske koteletter, gryteretter, paier.
– Svarte bønner: supper, chili, gryteretter.
– Linser: supper, salater, tilbehør, gryteretter.
– Kikerter: hummus, supper, gryteretter.
– Snørebønner: salater, tilbehør, supper.
Pass på at det ikke er proteinmangel i kroppen, ellers er det full av reduksjon i immunitetsmotstand og som et resultat forkjølelse. Fyll på med belgfrukter og ha nøtter og frø i rimelige porsjoner.
Grønt
Friske urter (persille, dill, salat) blir vanligvis oppfattet som et mindre tillegg til hovedrettene. Faktisk tilfredsstiller greener det menneskelige behovet for et bredt spekter av nyttige elementer. Om sommeren er det rikelig med friske urter, men om vinteren kommer mangelen til uttrykk i svakhet og forringelse av huden. I butikker er greener "bomull" og inneholder et minimum av vitaminer. Frosne greener er bare en blek imitasjon av ferske. Det beste alternativet er å dyrke det selv, rett på kjøkkenet. Hydroponics eller små brett med jord er ganske i stand til å gi deg friske planter når som helst.
Hodekål
Flott produkt når som helst på året, men spesielt om vinteren. Kål er billig, og mengden vitaminer (spesielt C og K) samlet i en grønnsak er ikke dårligere enn komplekse vitaminer som selges i et apotek. Den inneholder også fiber, antioksidanter og anti-kreftfremkallende forbindelser (glukosinolater). En rekke studier har bekreftet kålens evne til å redusere risikoen for kreft og diabetes. Om vinteren vil en slik "strøm" av mineraler og vitaminer være en utmerket hjelp for immunsystemet. Kål spises best rå.
vinter squash
Den ennå gåtefulle grønnsaken (teknisk sett en frukt) kommer fra Amerika, hvor den regnes som en av de sunneste plantene å spise. Det forveksles ofte med zucchini eller gresskar. Squash er høy i vitamin C og A, protein, karbohydrater, fett, fiber, jern, kalsium, kalium og mer. Regelmessig inntak av squash om høsten og vinteren er en utmerket forebygging av luftveissykdommer.
Gulrøtter
Den oransje grønnsaken inneholder en "titanisk dose" betakaroten, som omdannes til vitamin A i kroppen. Det styrker immunforsvaret og fremmer øyehelsen. Grønnsaken har også en tilførsel av vitamin C, cyanid, lutein.
Poteter
Enkel og elsket av flertallet, poteter inneholder ikke bare stivelse, men også en solid tilførsel av nyttige stoffer: kalium, magnesium, folsyre, vitamin C. Det er også protein i poteter. Rotgrønnsaken bidrar til å senke blodtrykket og øke antioksidantnivået.
Bow
Løk brukes til å gi smak til retter. Grønnsaken er lett å dyrke og tilgjengelig nesten hele året. Løk har et minimum av kalorier, men mye C-vitamin og fiber. Den inneholder også mange spesielle oljer som bidrar til å senke kolesterolnivået. Og, selvfølgelig, siden barndommen har alle kjent egenskapene til løk for forebygging av forkjølelse.
Rødbet
Den sukkerrike grønnsaken er en fin løsning for de som bestemmer seg for å kutte ned på søtsaker. I tillegg til naturlig sukker inneholder rødbeter en høy konsentrasjon av antioksidanter, vitamin A, B, C + kalium og folsyre. Naturlig styrking av immuniteten lar deg ikke vente!
Turnips
Noe som ligner på en potet, en grønnsak er i naturen nærmere kål og brokkoli. Kålrot har en stor tilførsel av elementer som er nyttige for mennesker (glukosinolater, vitamin C og K, folsyre, kalium, fiber), som bidrar til å heve kroppens tone.
Pastinakk
En grønnsak som ligner veldig på gulrøtter, bare hvit i fargen. Pastinakk brukes både separat og som tilsetning til ulike retter. Den inneholder mye fiber, kalium, vitamin C, folsyre. Med et lavt kaloriinnhold er pastinakk i stand til å gi kroppen en stor mengde vitaminer som er nyttige i den kalde årstiden.
Reddik
Italiensk sikori er et rød-hvitt blad samlet i et lite hode. Bladene har en krydret og bitter smak og brukes som en ekstra ingrediens for å sette smak til retter. Den har mye vitamin C, magnesium, kalium og lavt kaloriinnhold (23 per 100 g). Radicchio har bare én ulempe - det er en sjelden gjest på russiske hyller.
Tørket frukt og nøtter
Høy energiverdi og evnen til å spise dem i enhver form gjør tørket frukt attraktivt for alle. Rosiner, tørkede aprikoser, dadler, svisker, mandler, cashewnøtter, hasselnøtter, peanøtter, valnøtter og mer. Velg de du liker best og prøv å ikke spise alle på en gang.
Frukt og bær
Vi er godt klar over at det ikke er en enkel oppgave å få friske bær og frukt om vinteren, men vi er sikre på at du har passet på å høste de samme bærene på forhånd. Når det kommer til frukt, se opp for mandariner, appelsiner, grapefrukt og kiwi – alle rike på vitamin C, som hjelper jern til å absorbere og beskytte kroppen mot infeksjoner.
Honning
Et ekstremt nyttig og næringsrikt produkt som hjelper til med å varme opp om vinteren og lindre de første tegnene på forkjølelse. Honning har en enorm mengde mineraler og vitaminer, inkludert jod, kalium, jern og mer. Hvis du er veganer, så ta en titt på alternativene vi snakker om.
Rent vann
Mye har blitt sagt om dette, men vi gjentar likevel: drikk bare rent vann, som fremmer fordøyelsen og ikke forårsaker irritasjon.
Og til slutt, noen tips for å spise om vinteren:
– Spis varm mat hver dag. Først og fremst bør det være supper, frokostblandinger eller gryteretter.
– Drikk urtete.
– Begrens søtsaker (om vinteren er det spesielt vanskelig å motstå). Bytt ut sjokolade med honning, tørket frukt og frukt.
– Velg mat med mye karbohydrater.
Ikke vær syk!