Hva skal jeg gjøre hvis det er for mye ris i pilaf?

Det kan være for mye ris i pilaf og rent tilfeldig: for eksempel er kjøttet veldig stekt, eller det viste seg plutselig at det ikke er nok krydder til en slik mengde ris. Rolig, bare rolig. Selv om andelen pilaf er sterkt overbalansert til fordel for ris, kan pilaf fremdeles lagres og koke tilbake på sporet.

Hvis du merker for mye ris midt i matlagingen, så bør du ta en stor skje og legge frokostblandingen i en annen panne. Ellers risikerer ris under sin egen vekt å bli grøt. Dette overskuddsrisen kan kokes hver for seg og deretter fryses til en god smakfull sidetallerken i fremtiden.

Hvis du merker at det er mye ris i pilaf sammenlignet med kjøtt og grønnsaker etter matlaging, da er det viktig å ikke blande pilaf. Sett hvitløken til side, og ta den kokte risen og frys den også. Selv en grønnsaksuppe med så aromatisk ris vil være tilfredsstillende.

Og vi minner deg om at proporsjonene i pilaf - for hvert kilo ris, 1 kilo kjøtt, unntatt fetthal og bein, hvis noen.

/ /