Hva om helt erstatte hvitt sukker med brunt?
 

I butikkhyllene er disse 2 produktene vanligvis ved siden av hverandre. Det er bare prisen på brunt sukker til tider høyere. Ja, og i baking la folk merke til at brunt sukker gir en rikere og mer interessant smak.

Men la oss ikke fokusere på smak, og på bruken av brunt sukker. Hvis det virkelig er brunt sukker sunnere enn hvitt?

Er brunt sukker sunnere?

Hvitt sukker er raffinert sukker. Brunt er så å si sukker, "primært", ubehandlet. Brunt sukker som er i hyllene til supermarkeder er rørsukker. Og på en eller annen måte anbefales ikke konvensjonell visdom om at raffinert mat er dårlig og naturlig for behandling - mye mer nyttig. Brunt sukker gir det litt verdi.

Dessuten støttes dens fordel i forhold til hvitt sukker av en rekke mineraler - kalsium, jern, kalium, magnesium, fosfor, natrium, sink som i brunt sukker mer. Mer og vitaminer fra gruppe B.

Eller er de de samme?

Legene undersøkte imidlertid sammensetningen av raffinert hvitt og brunt rørsukker og kom til den konklusjonen at kaloriinnholdet i disse produktene nesten ikke er annerledes.

Brunt sukker og hvitt sukker inneholder omtrent det samme antall kalorier per porsjon. En teskje brunt sukker er 17 kalorier, en teskje hvitt sukker har 16 kalorier. Så hvis du leter etter en måte å redusere det totale kaloriinntaket på, vil det selvsagt ikke gi noen fordel å erstatte hvitt sukker med brunt.

Hva om helt erstatte hvitt sukker med brunt?

Når brun er det samme som hvitt

Noen ganger oppnås den brune fargen med fargestoffer og produserer forviklinger, og under den typen brun kjøper du det vanligste raffinerte sukkeret, bare en annen farge.

Det naturlige brune sukkeret får sin farge, smak og lukt på grunn av sukkersirupen - melasse. 1 spiseskje melasse inneholder en imponerende dose kalium i kosten og små mengder kalsium, magnesium og B -vitaminer. Så vennligst les informasjonen på emballasjen. Sørg for at etiketten er ordet "uraffinert".

Hva om helt erstatte hvitt sukker med brunt?

Så er det verdt å betale mer?

Hvis du tenker på fordelene for kroppen, er det vanligvis ikke nødvendig å betale for sukker. I den forstand at det skal forlates helt.

Hvis vi vurderer smakene til disse to sukkerene, reduseres de faktiske forskjellene mellom dem til den spesielle smaken til hver av dem og deres innvirkning på bakevarer og drikkevarer. Og selvfølgelig er smaken bedre for brun og den er rikere på vitaminsammensetning.

 

Legg igjen en kommentar