Kalsium er et næringsstoff som kroppen vår trenger og finnes i mange plantematvarer. Hva slags produkter forsyner oss med kalsium, mens de ikke forsurer kroppen, vil vi diskutere i denne artikkelen. Til i dag er en av de beste kildene til kalsium kål. Denne grønnsaken inneholder lave mengder oksalater, som fører til dårlig absorpsjon. Dette er et godt alternativ til spinat, siden sistnevnte er høy i oksalater (men kalsium også). Omtrent 8-10 tørkede fiken inneholder like mye kalsium som ett glass melk. I tillegg er fiken en utmerket kilde til fiber, jern og kalium. Mandler er en annen viktig kilde til kalsium, i tillegg til magnesium og fiber. I tillegg til å spise nøtter rå, kan mandler konsumeres i form av melk eller smør. Butternut squash er et superprodukt på alle måter. Den er veldig rik på fiber, vitamin A og inneholder 84 mg kalsium (10 % av den daglige verdien). En kopp grønnkål inneholder 94 mg plantebasert kalsium, sammen med magnesium, fiber, klorofyll, vitamin A, C og jern. Vi anbefaler å tilsette en spiseskje chiafrø to ganger om dagen til smoothies, havregryn, salater eller bakevarer.
2022-11-11