sik

Beskrivelse

Hvitfisk - fisken fra laksefamilien, lever i elvene i Europa og Nord -Asia. Noen av hvitfiskartene kan vandre fra ferskvann til saltvann og omvendt. I løpet av det siste århundret har mange sikfiskarter blitt utryddet, og derfor ble fisken oppført i den røde boken; det er sikkert kjent at minst 18 arter er utdødd.

Blant de spesielle egenskapene til denne fisken er bruken i det kosmetiske feltet. Anti-aging masker er laget på basis av fiskeolje. Produkter basert på hvitolje bidrar til å eliminere tørr hud, motstå utseendet på cellulitter hos kvinner og styrke strukturen til negler og hår.

11 fakta om alle arter:

• Denne fisken er ferskvann.
• Tilhører laksefamilien.
• Har en hvit kjøttfarge.
• Den lever i forskjellige innsjøer.
• Lengden på et tre år gammelt individs kadaver er 30 cm, og vekten er 300 g.
• Det er mye brukt i matlaging.
• Den røde boken beskytter noen arter av hvitfisk.
• Denne fisken dyrkes sjelden kommersielt.
• Russland har en av de største befolkningene i verden.
• Flere arter kan fredelig eksistere i samme innsjø.
• Kaloriinnholdet er 144 kcal per 100 gram fiskeprodukt.
• For å føle den helbredende effekten av hvitfisk, må du spise den minst 2-3 ganger i uken i 3-5 måneder. Hvis du legger til dietten og spiser i mer enn 1 år, vil det være åpenbare endringer i retning av kompleks foryngelse og helbredelse av kroppen. Langvarig bruk av sik bremser aldringsprosessen.

Kaloriinnhold av hvitfisk

Kaloriinnholdet i sik er 144 kcal per 100 gram.
Proteiner, g: 19.0
Fett, g: 7.5

Fordelaktige trekk ved sik

For det første kan spise delikatesser som hvitfisk bidra til å bekjempe depresjon og styrke immunforsvaret. For det andre inkluderer fordelaktige egenskaper akselererende metabolisme, normalisering av blodtrykk og forbedring av synet. For det tredje har til og med bein mye kalsium; når du maler bein til mel, kan det være et godt middel å styrke bein, tenner og hår. Pakket med mange næringsstoffer. Liste over mineraler i fiskekjøtt:

• molybden;
• klor;
• nikkel;
• fluor;
• krom;
• svovel;
• sink.

Hvitfiskkadaver har et relativt høyt kjøttfettinnhold. Fet fisk, og spesielt sik, absorberes veldig raskt i kroppen. I motsetning til animalsk fett er fiskeolje gunstig, og andre bearbeidede matvarer som kaviar, hoder og haler. For de som er på diett, er sik en utmerket løsning for dampende fisk. I tillegg til å dampe er den god fylt og bakt. Kokt kjøtt er ikke kaloririkt, lite fettfattig og absorberes raskt.

Kjøttet av fisk av alle typer hvite fisker er veldig bra for små barn på grunn av den høye konsentrasjonen av vitamin D. Det er nødvendig å spise fisk i små porsjoner etter at et barn er 1 år. Forbruket av kjøtt bidrar til å styrke bein, hår, tenner hos barnet. For voksne kan hvitfisk bidra til å styrke nervesystemet og forhindre utvikling av hjerte- og karsykdommer. Når du lager mat er det nødvendig å utføre varmebehandling i minst 20 minutter. Hvitsuppe øker kroppens beskyttende funksjoner, immunforsvaret blir sterkere, og motstanden mot infeksjoner vokser.

Hvordan du oppbevarer sik

Når du lagrer fiskekjøtt, bør du kontrollere temperaturregimet strengt. I frossen tilstand ved en temperatur på -18 ° C kan du lagre kadaver i 10 måneder. Hvis fisken er varmrøkt, bør du være forsiktig, fordi holdbarheten på maten ikke er mer enn 3 dager ved en lagringstemperatur på -1 ° C til + 2, og du kan lagre ° C. Saltfisk ved en temperatur på 0 -1 ° C i bare 1 uke.

Når fisk tines, kan skadelige mikroorganismer formere seg i dem i høy hastighet. Hvis du ikke skal lage fersk sik med en gang, noe som anbefales, må du sende produktet til kjøleskapet så snart som mulig. Denne fisken forårsaker ikke allergi, og det er best å inkludere den i kostholdet til gravide og de som bare ønsker å bli barn. Hvitfisk er en favoritt godbit for små barn.

SKADE OG KONTRAINDIKASJONER

Hvitfisk er kontraindisert i tilfelle overfølsomhet overfor komponentene og allergi mot fisk og sjømat. Hvitfisk skal ikke spises rå for ikke å provosere inntak av parasittlarver. Det er best å kjøpe fisk i sertifiserte butikker for å være sikker på kvaliteten på produktet. Faktum er at mange patogener og farlige stoffer har en tendens til å akkumuleres i fiskekjøtt hvis det finnes i forurensede kilder. Det er bedre å bruke fisk fra økologisk rene områder av habitatet.

BRUK I KOSMETOLOGI

Det rike innholdet av omega-fettsyrer har funnet resonans i kosmetiske produkter. Sik fiskeolje er populær i skjønnhetskunsten både eksternt og internt. Kosmetologer bruker det til å:

• lage masker mot hårtap og skjørhet;
• anti-rynke kremer;
• kremer for tørr og normal hud;
• anti-cellulitt innpakning.

Innvendig tas fiskeolje for å gi næring til og forynge huden, forbedre neglens struktur og kvalitet, gjenopprette og styrke håret.

ANVENDELSE I MEDISIN

Forbedre hukommelsen. Denne sunne fisken er populær både i tradisjonell og moderne medisin. For det andre inneholder midler, basert på det, en stor mengde umettede fettsyrer (omega-3). De er perfekte for dietten, ikke bare for personer med mangel på dette stoffet, men også for en sunn person.

Effekten av omega-3 på kroppen:

• antiinflammatoriske handlinger;
• forbedret hjerneaktivitet;
• konsentrasjonen av oppmerksomhet og hukommelse;
• stabilisering av immunforsvaret;
• gjenoppretting av kroppen etter sykdommer.

Hvitfiskkjøtt er blant annet bra for mennesker som lider av tuberkulose. Videre er det nyttig for forebygging av rakitt og anemi.

Smak av sik og bruk til matlaging

Hvitfisk er en type elv eller innsjø som har deilig kjøtt. Den er saftig, øm, med få bein. En stor mengde kaviar skiller hvitfiskindivider, den er større i volum, og den er lettere enn for eksempel ørret.

Hvilke sideretter følger hvitfisk med?

• Sopp: østerssopp, hvit, champignons.
• Korn: bokhvete.
• Nøtter: mandler.
• Sauser: rømme, melk, søtt og syrlig, sorrel, tannstein.
• Grønnsaker / rotgrønnsaker: løk, courgette, blomkål, poteter, pepperrot, paprika, agurk.
• Frukt / Tørket frukt / Bær: epler, svisker, appelsin, sitron, tyttebær, vill hvitløk.
• Greens: dill, sorrel, persille, løk.
• Meieriprodukter: rømme, melk, ost.
• Pasta / Melprodukter: vermicelli.
• Vegetabilsk olje.
• Alkohol: Tørr vin, vermouth, øl.
• Krydder: laurbærblad, pepper, salt, eddik.

For det første er bruksområdet for produktet i matlaging ekstremt mangfoldig. Fisken er imidlertid ikke egnet for matlaging siden kjøttet ikke tåler varmebehandling og deformeres. Hvitfisk er godt tørket, røkt, saltet, stekt eller hermetisert. Dessuten kan du steke fisken i sauser eller uten dem, bake den i ovnen, folie og grille.

Bakt sik

Ingredienser

• Frossen sik 1 stk
• Salt til smak
• Malet sort pepper etter smak
• Sennep etter smak
• Pære løk
• Flere sitronskiver
• Søt pepper
• Grønne å smake
• Papir til baking
• ønsket beløp

Forberedelse

1. Tin fisk naturlig på kjøleskapets nederste hylle. Skjær gjennom magen, fjern innvollene, gjellene, skyll. Klipp ryggen forsiktig nær kautfinnen og nær hodet med saks, fjern den sammen med beinene.
   Legg fisken på pergamentet i en bakebolle, med skinnsiden ned. Pensle fileten med sennep, salt og pepper etter smak 2
2. Legg fisken på pergamentet i en bakebolle, med skinnsiden ned. Pensle fileten med sennep, salt og pepper etter smak
   Legg opp tynne sitronskiver. (ikke overdriv, ellers blir fisken sur)
3. Legg løkringer, og pepper skåret i tynne strimler på sitronen
4. Dryss med olivenolje og legg i en ovn som er forvarmet til 200-220C i 8-10 minutter (til fisken er klar)
5. Pynt den ferdige retten med urter

Nyt måltidet!