Utøvelsen av yoga er av natur individuell, erfart direkte i kroppens indre landskap. Når du går til matten med din egen unike kroppstype, fysiske geometri, tidligere skader og vaner, er det du ender opp med å se etter i praksis en universell form. Ved å jobbe med kroppen din i asanas, streber du etter å komme nærmere balanse.
Å spise er også en praksis der du søker universell balanse. I likhet med yoga er mat veldig personlig. Det er viktig å lære hvordan du tilpasser dine behov til de mange populære matsystemene og diettene. Å utvikle oppmerksomme spisepraksis kan tjene som grunnlaget som virkelig støtter og pleier yogaen din. Men en av gledene og utfordringene med å utvikle et slikt ernæringssystem er å innse at det ikke er så lett å finne og velge riktig mat.
Det er uendelige (og ofte motstridende) myter, folkeeventyr og urbane legender i yogasamfunnet som hevder at visse matvarer er "bra" eller "dårlige" for yogapraksis. Du har sikkert hørt noe av denne yogiske folkloren: «Spis mer ghee og mer søt frukt, hold deg unna poteter. Ikke legg is i vannet. Husk at hvis du trener om morgenen, ikke spis middag før du legger deg!»
Historie om matmyter
For å forstå frøet av sannhet som ligger til grunn for disse og andre ernæringsmyter, må man begynne med å spore deres røtter. Mange teorier er assosiert med yogiske skrifter, andre er avvik fra teoriene som finnes i Ayurveda. Yoga har vært knyttet fra sin tidligste begynnelse til Ayurveda, som er sentrert om konseptet med forskjellige kroppstyper (doshas), som hver trives med forskjellige typer mat.
For eksempel trenger Vata dosha jordet mat som oljer og korn. Pitta støttes av avkjølende matvarer som salater og søt frukt, mens Kapha drar nytte av oppkvikkende matvarer som cayenne og annen varm paprika.
Betydningen av Ayurveda er at få mennesker er representanter for strengt tatt en dosha, de fleste er faktisk en blanding av minst to typer. Derfor må hver person finne sin egen personlige balanse av matvarer som passer til sin egen unike konstitusjon.
Mat skal gi energi og mental klarhet. Et "godt" kosthold kan være perfekt for en person, men helt feil for en annen, så det er viktig å forstå hvilken diett som fungerer bra for deg når du føler deg frisk, sover godt, har god fordøyelse og føler at yogapraksisen din er nyttig, og sliter deg ikke ut.
Aadil Palkhivala fra Washington Yoga Center refererer til de ayurvediske skriftene og mener at de bare er veiledninger for utøvere, ikke harde og raske regler som skal følges ubønnhørlig.
"De eldgamle tekstene tjente hensikten med å håndheve eksterne standarder inntil yogautøveren ble sensitiv nok gjennom praksis til å intuere hva som var best for ham som individ," forklarer Palkhivala.
Den Massachusetts-baserte kliniske ernæringsfysiologen Teresa Bradford har jobbet i årevis for å hjelpe yogastudenter med å finne en balansert tilnærming til spising som støtter deres praksis. Hun har vært yogalærer i over 15 år og hennes dype kunnskap om både vestlig og ayurvedisk ernæring gir et unikt perspektiv på dette problemet.
"Å komme med generelle uttalelser om hva vi bør eller ikke bør spise, som "poteter gjør deg søvnig," er latterlig, sier hun. Alt handler om den personlige grunnloven. Den samme poteten beroliger Pitta og forverrer Vata og Kapha, men anbefales ikke for personer med inflammatoriske eller leddgikt. Kaldt vann kan også påvirke visse konstitusjoner. Vata har det vanskelig med det, Kapha kan ha et økt fordøyelsesproblem, men Pitta kan oppleve at det virkelig beroliger fordøyelsessystemet hennes.»
Hvordan spise i henhold til doshaen din
Mange nybegynneryogier prøver å ikke spise på flere timer før de trener. Unity Woods Yoga-direktør John Schumacher mener at hyppig og langvarig faste har en generell svekkelse på kroppen.
"Selv om overspising kan være dårlig for treningen din, gjør deg klønete og for feit til å gå dypt inn i positurer, kan fasting og underspising ha en mer ødeleggende effekt," sier han.
"Når studenter går over bord på å faste, tror de kanskje at de er på vei mot større enhet med Gud, men de nærmer seg faktisk dehydrering," legger Bradford til. "For Vata- og Pitta-typer kan det å hoppe over måltider ikke bare forårsake lavt blodsukker og svimmelhet, men også føre til ytterligere helsekomplikasjoner som forstoppelse, fordøyelsesbesvær og søvnløshet."
Så, hvor begynner du å forme din egen balanserte tilnærming til spising? Som med yoga, må du starte fra hodet. Eksperimentering og oppmerksomhet er nøkkelen til å oppdage din personlige vei til balanse og vekst. Schumacher anbefaler å prøve kraftsystemer som appellerer til deg for å se om de fungerer for deg.
"Når du fortsetter å praktisere yoga, får du en intuitiv følelse av hva som er riktig for kroppen din," sier han. "Akkurat som du endrer en favorittoppskrift for å passe din egen smak, når du tilbereder den på nytt, kan du tilpasse kostholdet ditt for å støtte praksisen din."
Palhiwala er enig i at intuisjon og balanse er nøkkelen til å finne støttende produkter.
"Begynn med å finne balanse på mange nivåer i maten du spiser," anbefaler han. "Velg mat som får kroppen til å føle seg bra når du spiser dem, og lenge etter at du slutter å spise."
Vær oppmerksom på fordøyelsesprosessen, søvnsyklusen, pusten, energinivået og asanapraksis etter måltid. En matdagbok kan være et flott verktøy for å kartlegge og tegne. Hvis du føler deg usunn eller ubalansert på et bestemt tidspunkt, se i dagboken din og tenk på hva du har spist som kan forårsake disse problemene. Juster matvanene til du føler deg bedre.
Bevisst om maten din
Bruk den samme oppmerksomheten og observasjonen på hvordan du planlegger og tilbereder måltider. Nøkkelen her er kombinasjonen av ingredienser som skal harmonisere og utfylle hverandre i smak, tekstur, visuell appell og effekt.
"Vi må lære å bruke våre seks sanser, vår egen personlige opplevelse av prøving og feiling," råder Bradford. "Klima, aktivitet i løpet av dagen, stress og fysiske symptomer er det som hjelper oss med å bestemme våre daglige matvalg. Vi, som en del av naturen, er også i en tilstand av endring. En viktig del av fleksibiliteten vi dyrker i yoga er å gjøre oss fleksible med produktene våre. Hver dag, til hvert måltid."
Ikke aksepter noen "regler" som sannhet. Prøv det selv og utforsk deg selv. For eksempel, hvis du blir fortalt at yogautøvere ikke spiser på syv timer før de trener, still spørsmålet: «Er dette en god idé for fordøyelsen min? Hvordan føler jeg meg når jeg ikke spiser så lenge? Fungerer dette for meg? Hva kan konsekvensene bli?
Akkurat som du jobber i asanas for å justere og justere ditt indre senter, må du lære å gjenkjenne hvilken mat kroppen din trenger. Ved å ta hensyn til kroppen din, hvordan en bestemt matvare påvirker deg gjennom hele prosessen med spising og fordøyelse, vil du gradvis lære å forstå nøyaktig hva kroppen din trenger og når.
Men også dette må praktiseres med måte – når man blir besatt, kan hver sensasjon raskt hindre i stedet for å bidra til balanse. I utøvelse av mat og yoga er det viktig å holde seg i live, bevisst og tilstede i øyeblikket. Ved å ikke følge strenge regler eller rigide strukturer, kan du la selve prosessen lære deg hvordan du kan yte best mulig.
Gjennom gleden ved å utforske og slippe løs nysgjerrigheten, kan du kontinuerlig gjenoppdage dine egne individuelle veier til balanse. Balanse er nøkkelen både i ditt generelle personlige kosthold og i planleggingen av hvert måltid. Når du utvikler eller modifiserer en oppskrift for å passe din personlige smak, må du vurdere en rekke faktorer: balansen mellom ingrediensene i retten, tiden det tar å tilberede måltidet, tiden på året og hvordan du har det i dag.