Jeg vil ikke påtvinge deg et visst syn på hvordan en vegetarianer bør spise riktig. Det er ingen riktig vei her. Alle er forskjellige og det som fungerer for en person fungerer kanskje ikke for en annen. Noen beregner kostholdet sitt strengt i henhold til den etablerte normen til JBU (fett, proteiner, karbohydrater), noen erstatter ganske enkelt den vanlige biffen med soya, og noen prøver å spise mer friske grønnsaker og frukt. Det kanskje viktigste prinsippet som alle nybegynnere vegetarianere bør følge, er å lytte til deg selv og kroppen din og ikke i noe tilfelle ignorere dens signaler.
Sunne tips for vegetariske nybegynnere
Først ta hensyn til frokostblandinger og frokostblandinger. Fullkorn er ekstremt gunstig for helsen vår, fordi de inneholder mange vitaminer, mineralsalter og kostfiber, som er fratatt raffinert og raffinert mat. Ulike frokostblandinger, fullkornsris, fullkornspasta, quinoa, mais, grønn bokhvete osv. kan inkluderes i kostholdet ditt. Disse vennene kan være en god energikilde, i tillegg er de rike på jern, som alle nybegynnere vegetarianere er så bekymret for. Det er mest praktisk å legge til korn i supper eller lage sunne frokostblandinger fra dem, og frokostblandinger kan være en utmerket siderett til den andre retten.
En god kampanje for korn kan også være belgfruktersom inneholder store mengder protein. Disse inkluderer kikerter, bønner, linser, erter, soyabønner og bønner. For at disse produktene skal absorberes bedre, ikke vær lat med å bløtlegge dem en stund før matlaging og ikke spar på krydderne Indisk mat er et godt eksempel her. Krydder forbedrer fordøyelsen og fremmer bedre opptak av belgfrukter. Den enkleste løsningen for enhver nybegynner er å koke linser eller kikerter i kokende vann med dine favorittkrydder. Hvis dette alternativet ikke er for deg, sjekk ut enkle, men deilige oppskrifter på linsekaker, falafler og soyakjøttboller.
Ikke glem friske grønnsaker og urter, – de er alltid bedre å bruke sammen. Elsker spinat? Tilsett litt fersk persille og et basilikumblad – åh, en velsmakende og sunn salat er klar! Foretrekk også sesongbaserte produkter som lett kan finnes på det lokale markedet. Prøv å behandle grønnsaker mindre for å bevare maksimalt med nyttige egenskaper i dem.
Hold alltid frisk på bordet frukt og bær. Frukter av forskjellige farger symboliserer tilstedeværelsen av forskjellige stoffer i dem, så det er mer nyttig å kombinere dem med hverandre.
Det anbefales også å konsumere ca 30-40 gram tørket frukt per dag. Når du velger, gi preferanse til frukt som har beholdt skallet, ikke modnet i svoveldioksid, ikke stekt eller dynket i salt eller sukker.
Dine trofaste følgesvenner kan være det forskjellige typer nøtter (hasselnøtter, mandler, pinjekjerner og andre) og frø rike på oljer, vitamin E og gunstige omega-3-syrer (som gresskar-, solsikke-, hamp- eller linfrø). De kan spises ganske enkelt som en sunn matbit eller legges i små mengder til en frisk salat. Ikke glem å bruke flere vegetabilske oljer, som i konsentrert form inneholder alle de fordelaktige stoffene i de ovennevnte produktene. Vet at bare naturlige kaldpressede oljer kan gi reelle fordeler.
Å være vegetarianer er ikke bare å ta en mat fra bordet og erstatte den med en annen. Inkarnerte kjøttetere gjør narr av mangelen på plantebasert ernæring, og mistenker ikke hvor rikt et vegetarbord kan være. Å gi opp animalske produkter betyr å ta et skritt mot en ny, interessant livsstil, oppdage mange deilige og uvanlige oppskrifter, og hvem vet hvor alt dette til slutt vil føre …