Barnefrokost: frokostblandinger, toast eller kaker?

For den beste balanserte frokosten, hvilke drikker og mat?

En balansert frokost er en energiforsyning på 350 til 400 kilo kalorier med:

• - En drink å hydrere.
• - Et meieriprodukt som vil gi kalsium og protein. Begge er avgjørende for veksten til barnet ditt. I hans alder trenger han nå 700 mg kalsium per dag, som tilsvarer en halv liter melk og yoghurt. En 200 ml bolle med melk dekker en tredjedel av behovet.
• - Fersk frukt terninger eller presset frukt for vitamin C og mineraler.
• - Et kornprodukt : 1/5 av en baguette eller, hvis det ikke er mulig, 30 g vanlig frokostblanding for komplekse og enkle karbohydrater. Disse vil gi energi til kroppen og hjelpe hjernen til å fungere.
• - Sukker for moro og umiddelbar energi, enten litt syltetøy eller honning.
• - lipider, i små mengder i form av smør på toast. De gir vitamin A, essensielt for huden og for å styrke immunforsvaret, og vitamin D, for å syntetisere kalsium.

Foretrekk vanlig brød eller frokostblandinger

I motsetning til hva mange tror, ​​foretrekkes brød til frokost, rett og slett fordi det er en enkel mat laget av mel, gjær, vann og litt salt. Det gir hovedsakelig komplekse karbohydrater og fibre som holder seg godt, og inkluderer ikke sukker eller fett. Du kan tilsette smør og syltetøy uten å føle skyld!

Merk: surdeigsbrød har en bedre glykemisk indeks og holder bedre. Kornbrød gir ekstra mineraler, men det er en smakssak!

Barnet ditt foretrekker frokostblandinger

Først av alt kan vi like godt vite: de er ikke bedre for ham, fordi de oppnås ved ekstrudering, en industriell prosess som delvis endrer deres opprinnelige ernæringsmessige kvalitet. De har færre komplekse karbohydrater og gir ikke mer energi enn brød! Når det gjelder proteiner, er hastigheten deres ikke mer interessant enn i brød, og vitaminer er de som tilbys av et variert kosthold. Alt handler om proporsjoner! Deretter er noen veldig fete og søte. Så hvis han spiser det hver dag, foretrekk vanlige (som Corn Flakes, Weetabix ...) eller med honning.

Begrens sjokoladeblandinger, kjeks og bakverk

• – Sjokoladeblandinger til frokost er generelt fete (noen gir opptil 20 % fett). Sjekk etikettene, og ikke la deg lure av påstander som gruppe B-vitaminer (behov dekkes andre steder), kalsium eller jern (fra melk)! Hvis han ber om dem, gi dem en gang i uken, men ikke hver dag.
• – De såkalte "frokost"-kakene i tillegg til stivelse (komplekse karbohydrater) gir sukker (noen ganger glukosefruktosesirup som fremmer fettlagring), mettet fett, til og med "trans" fett (svært dårlig kvalitet og sterkt frarådes). Når det gjelder den «melkefylte» versjonen, angivelig rik på kalsium, er dette ren markedsføring: 50 g (dvs. en porsjon med 2 kjeks) dekker 7 % av RDI (anbefalt daglig inntak)!
• – Bakverk er en del av livets gleder, men er rike på mettet fett …
• Konklusjon? Ikke snakk om å forby noe, men vær på vakt: produsentenes interesser er ikke nødvendigvis barnas. Spill på balanse hver dag og la ham få et produkt som frister ham en gang i uken.

Bake kaker eller arme riddere

Hjemmelagde kaker gir ingredienser av bedre kvalitet enn småkaker eller industrikaker. Stammen vil hjelpe ham med å utvikle smaken og sette pris på de naturlige smakene. Hvis du i tillegg gjør dem sammen med ham... vil han ha det enda mer moro! På dager du har tid, lag en kake, en clafoutis, pannekaker, arme riddere … med barnet ditt og del frokosten hans. Et måltid inntatt i samvær vil gi ham mer lyst til å spise alt. Balanse krever også mangfold!

Noen ideelle frokostideer for barn

Våg uventede bryllup. Barn er nysgjerrige. Nyt det!

• – I stedet for frukt, lag smoothies med sesongens frukt eller en kompott (banan-rabarbra eller banan-jordbær...). Prøv også fruktsalater.
• – Liker han varm sjokolademelk? Ikke nøl med å gjøre det på gammeldags måte med ekte sjokolade og en vaniljestang i melk!
• – Prøv overraskende syltetøy som grønn tomat eller rose til den smørsmurte toasten. Barn setter noen ganger pris på smaker som vi ikke mistenker!
• – Hvis det er vanskelig å ta melk, varier ved å blande frokostblandingen (usøtet) med liten sveitsisk ost eller cottage cheese og tilsett honning.
• – Lag arme riddere og tilsett fersk eller frossen frukt (bringebær, ferskenbiter, rabarbrakompott osv.): dette er en komplett frokost!
• – For å variere, server med en hjemmelaget kake eller en fruktbrioche, fersk eller frossen, til å trekke i rørt yoghurt!

Frokost alder etter alder

"Fra 4 til 6 år trenger barnet 1 kalorier per dag, og fra 400 til 7 år trenger han 9 kalorier per dag", forklarer Magali Nadjarian, kostholdsekspert.

For treåringer, i mangel av en bolle, er en 250 ml flaske halvskummet eller hel kumelk eller beriket vekstmelk ganske passende. Til dette vil bli lagt til 50 g frokostblandinger: de gir en stor del av energien som er nødvendig for morgenen, kalsium og et minimum av lipider. Og for at menyen skal bli komplett, legger vi til et glass fruktjuice og et stykke frukt.

"Den lille bollen med melk kan også erstattes med yoghurt, en liten sveitser på 60 g eller to av 30 g, 3 ss cottage cheese eller 30 g ost (som Camembert)", foreslår Magali Nadjarian.

I 6-12 år, 55 % av energien må tilføres den første delen av dagen fordi assimileringen er bedre.

Klar til bruk frokostblandinger effektivt bidra til å dekke ernæringsbehovene til barn og unge. Sistnevnte, i full vekst, har en tendens til å unngå meieriprodukter mens et inntak på 1 mg kalsium per dag anbefales. Korn er da en god måte å fremme sitt forbruk på. Men noen av dem kan også inneholde et høyt sukkernivå.

Madeleiner, briocher og andre sjokoladebrød, for fet, bør også unngås. Når det gjelder toast med smør, rik på fett, bør de spises med måte: en eller to brødskiver avhengig av alder. «En liten enkelt porsjon på 10 g smørbart smør er tilstrekkelig for tilførsel av vitamin A, som er bra for synet. Syltetøy er en nytelsesmat som bare inneholder sukker fordi C-vitaminet i de originale fruktene har blitt ødelagt under tilberedning, mengden må begrenses ", råder Magali Nadjarian, før han legger til at" honning består av enkle karbohydrater og av sin store mengde av fruktose utgjør et mildt avføringsmiddel.

Endelig for fruktjuice, anbefaler kostholdseksperten å velge de "uten tilsatt sukker" eller enda bedre å presse appelsiner, "på betingelse av å drikke juicen umiddelbart etter trykket fordi vitamin C blir ødelagt i lyset". Å være reservert for gourmeter uten hastverk.

Noen tips for å vekke appetitten til barnet ditt:

Sett opp et vakkert bord dagen før med bestikk, sugerør og en morsom bolle for å gjøre det til en fornøyelse å spise om morgenen.

Vekk barnet ditt 15 eller 20 minutter før slik at han har tid til en rolig lunsj og tilby ham et glass vann eller fruktjuice for å få opp appetitten.

Varier meieriprodukter, spesielt hvis han nekter melk: fromage blanc, petit suisse, ost.

Ordne på bordet forskjellige typer morsomme frokostblandinger.

Koble den sammen, når det er mulig, på frokost dagligvarer.

Lag et maleri av de fire basismatene, med bilder for de minste, og la ham eller henne velge for hver av dem.

Hva om han ikke vil spise noe?

Forbered ham en liten matbit til friminuttet. Komponer små hjemmelagde og originale smørbrød som en skive smørbrød smørt med en halvsaltet firkant eller en pepperkake fylt med en liten sveitsisk banan. Du kan også legge en brikett med ren fruktjuice eller en kompott sammen med en liten flaske flytende yoghurt i vesken.

Å unngå

– energisjokoladebarer. De inneholder fettstoffer og sukker. De er for høye i kalorier og gir ingen metthetsfølelse.

– veldig søte fruktnektarer

– vann med smak. Noen er for søte og venner ungene til den søte smaken.