Omega-9
Vi vet allerede at enumettet fett kan regulere blodsukkeret og fremme sunn vekt. I fjor ble alger promotert som supermat, men i år har de lært å lage en sunn olje rik på omega-9. Denne prosessen bruker ikke genmodifiserte organismer eller kjemisk utvinning, noe som gjør den enda mer attraktiv. Vegetabilsk algeolje inneholder mye enumettede fettsyrer og lite mettet fett, og kan til og med brukes til steking og baking. Det fine med oljen er også at den ikke har smak og lukt, så den ødelegger ikke smaken av retter i det hele tatt.
Plante probiotika
Probiotika har vært veldig populært i ernæringsverdenen i flere år. Dette er bakterier som forbedrer fordøyelsen og styrker immunforsvaret, men nå søkes de utenom yoghurt og kefir. Nyttige bakterier av planteopprinnelse er nå inkludert i sammensetningen av juice, ulike drinker og barer.
Tsikoriy
Hvis du inkluderer sunne probiotika i kostholdet ditt, trenger de riktig drivstoff for at kroppen din skal absorbere dem godt. Sikori er det eneste plantebaserte prebiotikumet som er vitenskapelig bevist for å bidra til å opprettholde en sunn vekt, forbedre kalsiumabsorpsjonen og forbedre fordøyelsen. Sikorirot vil finnes i ernæringsbarer, yoghurt, smoothies og frokostblandinger, samt i pulverform som kan tilsettes mat og drikke.
Ernæring for type 3 diabetes
Nå kalles Alzheimers sykdom «type 3 diabetes» eller «hjernediabetes». Forskere har etablert insulinresistens i hjerneceller, og i 2018 vil vi vie mer oppmerksomhet til ernæring for sunn hjernefunksjon. En diett basert på grønne bladgrønnsaker, nøtter og bær kan forhindre Alzheimers sykdom, men blåbær er i fokus for eksperters oppmerksomhet.
En fersk studie publisert i European Journal of Nutrition fant at å spise en kopp blåbær (ferske, frosne eller pulver) daglig ga flere positive endringer i kognitiv funksjon hos eldre voksne enn placebo. Så i år kan du forvente å se blåbærpulver som en supermat, samt en ingrediens i ulike krydder og sauser.
Pseudokorn
Noen ganger blir det å lage sunne fullkorn et stort problem fordi det tar mye tid. Så matvareselskaper kommer opp med måter å gi oss pseudo-korn som bokhvete, amaranth og quinoa. I 2018, i hyllene til butikkene, vil vi finne porsjonerte produkter med ulike tilsetningsstoffer (sopp, hvitløk, urter), som du bare trenger å helle kokende vann over og la stå i 5 minutter.
2.0 Stevia
Stevia er et populært søtningsmiddel blant de som ønsker å kutte ned på sukker og kutte kalorier. Etterspørselen etter stevia vokser hver måned, men tilbudet er ikke langt bak. I år vil noen selskaper blande det med brunt sukker, rørsukker og honning for å oppnå akkurat riktig mengde søthet og kaloriinnhold. Disse produktene er naturlig søtere enn vanlig raffinert sukker, så du trenger bare å bruke halvparten av den vanlige porsjonen søtningsmiddel.
Ostemasse – den nye greske yoghurten
De siste årene har cottage cheese blitt behandlet som et produkt for idrettsutøvere og å gå ned i vekt. Nå som nå blir mer populært, leter matvareselskaper etter nye måter å bruke cottage cheese som hovedingrediens, siden den inneholder enda mer protein enn den populære greske yoghurten. Mange merker tilbyr myk teksturert cottage cheese og frisk frukt uten kunstige tilsetningsstoffer, noe som gjør det mye lettere å konsumere et sunt produkt.
Det har vi forresten! Abonnere!