Soyaprotein er et komplett protein av høy kvalitet. Verdens helseorganisasjon (WHO) har sett på kvaliteten på soyaprotein og om det inneholder essensielle aminosyrer. En landbruksrapport i 1991 identifiserte soya som et protein av høy kvalitet som oppfyller alle essensielle aminosyrekrav. I mer enn 5 år har soya vært ansett som hovedkilden til protein av høy kvalitet for millioner av mennesker over hele verden. Forskere som har studert effekten av soyaprotein på hjertehelsen i mange år har konkludert med at soyaprotein, som har lavt innhold av mettet fett og kolesterol, bidrar til å redusere blodkolesterolnivået og risikoen for koronar hjertesykdom. Soyaprotein er det eneste proteinet som er klinisk vist å forbedre hjertehelsen. Animalsk protein er assosiert med økt risiko for hjerte- og karsykdommer, diabetes, en rekke kreftformer, samt utvikling av fedme og hypertensjon. Derfor er det å erstatte animalske produkter med vegetabilske produkter den riktige strategien i menneskelig ernæring.
2022-11-11