7 interessante fakta om kvass
Kvass er en slavisk tradisjon, stress for en fremmed organisme og bare en veldig velsmakende drink. Vi har samlet syv av de mest nysgjerrige faktaene om den opprinnelig russiske brusen.
En fantastisk russisk kulinarisk oppdagelse skjedde for tusen år siden. Enda litt mer - drikken dukket opp på prins Vladimir. Den første platen om ham stammer fra 988. Hundre år senere var kvass allerede utarbeidet i alle bygdene i fyrstedømmet.
Oppskriften var imidlertid i stadig endring. Først var kvass bare basert på frokostblandinger, deretter ble honning, frukt og krydder tilsatt. Hæren av kvassbeundrere vokste, de drakk den både i bondehytter og i de kongelige herskapshusene. Og kvassnik -yrket var et av de mest ærverdige i Russland. Fordi kvass er ...
I Russland var brygging av kvass en skikkelig høytid, spesielt for barn. Og ikke i det hele tatt fordi barna fikk retten til å prøve en fersk drink først, nei. Bare stuet korn, som kvass ble tilberedt av, var veldig søtt og erstattet godteri for barna. Eh, dette vil ikke fungere med våre moderne barn!
Kvass, tilberedt etter en tradisjonell oppskrift basert på spirede korn, slukker ikke bare tørsten, men også fordelene. Tross alt er alle vitaminer og nyttige mikroelementer av malt bevart i den. De sier at det var takket være denne drinken at vanlige mennesker i Russland overlevde i sultne vintre.
Nå er det et dusin varianter av brus: hertuginne, estragon, rosa sitronade. Men kvass er kulere. Det vil ikke fungere å telle varianter på en hånd. På 500 -tallet var det mer enn XNUMX varianter av denne drikken. Blant dem er pære og pepperrot, kvass og mynte med rosiner, søtt og pepper, samt mange andre morsomme kombinasjoner.
Grunnlaget for kvass har lenge vært vellykket brukt i hjemmekosmetologi, og laget ansiktsmasker, hårskyll og badeskum av det. Tradisjonell medisin foreslår at du bruker det til og med for å behandle akne, noe som lettes av de antiseptiske egenskapene til drikken.
De forbereder det slik. Vanlige brødsmuler helles med kokt vann ved romtemperatur. Krukken må lukkes med gasbind og plasseres på et mørkt sted. Basen infunderes i to dager. Deretter må surdeigen filtreres, tilsett gjær fortynnet i vann og et glass sukker. Etter det lar vi kvassen gjære i et døgn. Voila, basen for kosmetikk er klar.
… Nøkkelen til familiens lykke
Mange rituelle øyeblikk er knyttet til kvass i Russland. Det er kjent at før unge mennesker ble hilst ikke med brød og salt, men med kvass og brød. Kvass symboliserte trivsel i huset og velstand, og å behandle en gjest med kvass betydde å ønske ham fruktbarhet.
Før bryllupet dro bruden absolutt til badehuset med en “surdeig”, og de vannet sjenerøst komfyren med drikken.
Han ble også brukt til å slukke brannen, hvis brannen oppsto fra lyn - brødkvass ble ansett som en talisman. Folk trodde at hvis en slik brann ble slukket med vann, ville gudene bli sinte og straffet med en annen forferdelig katastrofe.
Nå snakker vi bare om hjemmelaget kvass, tilberedt i henhold til tradisjoner. Det kan med rette kalles en helsedrikk, siden den inneholder et helt lager av nyttige stoffer: mikro- og makroelementer, vitaminer fra gruppe B, C, E, H, PP, organiske syrer, mono- og disakkarider, stivelse, etc.
Dette betyr at det hever den generelle tonen i kroppen og er uunnværlig for sesongmessige vitaminmangel.
Kvass er også nyttig for gravide kvinner nettopp på grunn av denne sammensetningen av komponenter. Kaloriinnholdet i kvass kan imidlertid gjøre sine elskere en bjørnetjeneste.
... Bli kvitt depresjon
Brøddrikk er ikke bare den beste tørstslukkeren, men den regnes som førsteklasses kur mot blues. Kvass forbedrer hjerneaktiviteten, som balanserer nervesystemet. Så drikk kvass, og ingen problemer vil gjøre deg sint.