Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 303 kCal | 1684 kCal | 18% | 5.9% | 556 g |
| Proteiner | 11 g | 76 g | 14.5% | 4.8% | 691 g |
| Fett | 22.5 g | 56 g | 40.2% | 13.3% | 249 g |
| karbohydrater | 14.1 g | 219 g | 6.4% | 2.1% | 1553 g |
| Kostholdsfiber | 1 g | 20 g | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Vann | 49.8 g | 2273 g | 2.2% | 0.7% | 4564 g |
| Aske | 1.6 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.18 mg | 1.5 mg | 12% | 4% | 833 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 1.5% | 2250 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 2.7 mg | 15 mg | 18% | 5.9% | 556 g |
| Vitamin PP, NO | 4.1 mg | 20 mg | 20.5% | 6.8% | 488 g |
| niacin | 2.1 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 99 mg | 2500 mg | 4% | 1.3% | 2525 g |
| Kalsium, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.6% | 5556 g |
| Magnesium, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| Natrium, Na | 631 mg | 1300 mg | 48.5% | 16% | 206 g |
| Fosfor, P | 82 mg | 800 mg | 10.3% | 3.4% | 976 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2% | 1636 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 13.5 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 0.6 g | maks 100 г | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 63 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 7.3 g | maks 18.7 г |
Energiverdien er 303 kcal.
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
Energiverdi eller kaloriinnhold Er mengden energi som frigjøres i kroppen fra maten under fordøyelsen. Energiværdien til et produkt måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) per 100 gram. produkt. Kilokalorien som brukes til å måle energiværdien av mat kalles også "matkalori", så kiloprefikset blir ofte utelatt når du spesifiserer kalorier i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerte energitabeller for russiske produkter.
Næringsverdien - innholdet av karbohydrater, fett og proteiner i produktet.
Næringsverdi av et matprodukt - et sett med egenskaper til et matprodukt, i nærvær som de fysiologiske behovene til en person for de nødvendige stoffene og energien er tilfredsstilt.
Vitaminer, organiske stoffer som kreves i små mengder i kostholdet til både mennesker og de fleste virveldyr. Vitaminer syntetiseres vanligvis av planter i stedet for av dyr. Det daglige menneskelige behovet for vitaminer er bare noen få milligram eller mikrogram. I motsetning til uorganiske stoffer ødelegges vitaminer ved sterk oppvarming. Mange vitaminer er ustabile og "tapt" under matlaging eller matforedling.