Forskere har gjentatte ganger bekreftet helsefordelene til svart (bitter) sjokolade – i motsetning til melkesjokolade, som, som du vet, er velsmakende, men skadelig. Den siste studien legger til en ting til de tidligere innhentede dataene – at mørk sjokolade er bra for hjertet og blodårene, og spesielt … overvektige mennesker. Til tross for at mørk sjokolade med rette betraktes som et produkt med høyt kaloriinnhold, er dets vanlige inntak i en begrenset mengde – nemlig omtrent 70 g per dag – anerkjent som fordelaktig.
Slike data ble publisert i en rapport i den vitenskapelige "Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology" (The FASEB Journal).
Forskere har funnet ut at den mest nyttige er "rå" eller "rå" sjokolade, som er tilberedt i henhold til en lavtemperaturoppskrift. Generelt, jo mer bearbeidet den opprinnelige kakaomassen er (inkludert bønnebrenning, gjæring, alkalisering og andre produksjonsprosesser), jo færre næringsstoffer gjenstår, og jo mindre sjokolade vil gi helsemessige fordeler, fant ekspertene. Nyttige egenskaper er imidlertid i stor grad bevart i vanlig, termisk bearbeidet, mørk sjokolade, som selges i alle supermarkeder.
Forsøket involverte 44 overvektige menn i alderen 45-70 år. I to 4-ukers perioder adskilt av tid konsumerte de 70 g mørk sjokolade daglig. På dette tidspunktet filmet forskere alle slags indikatorer på helsen deres, spesielt det kardiovaskulære systemet.
Forskere har funnet ut at regelmessig, moderat inntak av mørk sjokolade øker fleksibiliteten til arteriene og hindrer blodceller i å feste seg til veggene i arteriene – begge faktorer reduserer risikoen for vaskulær sklerose betydelig.
Husk at i henhold til tidligere innhentede data er andre nyttige egenskaper til mørk sjokolade som følger: • reduserer risikoen for hjerteinfarkt hos personer med metabolsk syndrom; • 37 % reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer og 29 % – hjerneslag; • hjelper til med å gjenopprette normal muskelfunksjon hos personer som har hatt hjerteinfarkt eller som har diabetes type XNUMX; • reduserer skade på blodkar ved skrumplever, og senker blodtrykket i den.
I følge resultatene av studien er det planlagt å lage en spesiell "sjokolade" -tablett som inneholder alle de gunstige stoffene i mørk sjokolade, bare i en ikke-kalorisk form.
Men mest sannsynlig vil mange foretrekke denne pillen bare for å spise mørk sjokolade - det er ikke bare sunt, men også deilig!