Soppkake - hva kan være bedre? Delikat, aromatisk, gjennomvåt i sirup og smelter bokstavelig talt i munnen. Men det virkelige kulinariske mesterverket er svampekaken med frisk frukt. Det er mange oppskrifter på denne desserten, men hver husmor gir sitt eget individuelle preg - og et nytt søtt mirakel oppnås.
Svampekake med frukt: videooppskrift
Hvordan lage en svampekake med frukt
Ingredienser til kjeks:
- egg - 6 stykker; - granulert sukker - 200 gram; - hvetemel - 150 gram; - rismel - 60 gram; - maismel - 60 gram; - limejuice - 30 milliliter; - tørr hvitvin - 60 milliliter; - honning - 1 ss; - limeskall - 1 ss; - bakepulver til deig - 1 ss;
Impregnering Ingredienser:
- granulert sukker - 100 gram; - tørr hvitvin - 100 milliliter; - limejuice - 30 milliliter; - limeskall - 1 ts; - honning - 1 ss;
Ingredienser til krem:
- Mascarponeost - 250 gram; - Krem - 150 milliliter; - Pulverisert sukker - 80 gram; - Maisstivelse - 1 ts; - Kalkjuice - 1 ts;
Til dekorasjon:
-2 bananer; -3 kiwi; -1 pose gelatin;
Det er enkelt å lage en svampekake med denne oppskriften, men det krever litt tålmodighet. Start med en kjeks. Rør alt melet sammen, tilsett bakepulver og sil gjennom en sil. Vask lime, fjern skallet med en skarp kniv og press saften. I en glassfat kombinerer du honning, vin, juice og limeskall. Hakk alt grundig i potetmos. I en mikser, ved høy hastighet, visp eggene til de er luftige, hell deretter forsiktig i vin- og honningblandingen i en tynn stråle og visp i et minutt til. Tilsett mel der og bland godt med en slikkepott. Smør en kjeksform, dekk bunnen med pergament og legg kjeksdeigen ut. Flat toppen og stek ved 180 ° C i 30-40 minutter.
Fjern den ferdige kjeksen fra formen og avkjøl godt
Forbered en impregnering for kakelagene. Skjær skallet av lime og press saften, bland med vin, honning, sukker. Kok opp og la det småkoke i 3-5 minutter. Avkjøl og sil løsningen.
Til kremen, visp mascarponeosten og halve flormelis med en mikser til det er luftig. Visp den avkjølte fløten, andre halvdel av pulveret og stivelsen til den er tykk. Kombiner begge piskede masser og rør forsiktig.
Massen bør ikke blandes intensivt, da den kan miste sin prakt (bosette seg)
Skjær den ferdige avkjølte kjeksen i to kaker, suge grundig med en søt impregneringsløsning. La det stå 30 milliliter løsning for å dekorere kjeksen. Skrell og skjær frukt (kiwi, bananer) i skiver. Ta en stor dessertrett, legg den nederste skorpen på den og påfør 1/3 av fløten, bland skivene med kiwi og banan på toppen, påfør litt mer krem på toppen. Dekk alt forsiktig med den andre skorpen og trykk lett, pensle sidene og toppen med den resterende kremen og sett kaken i kjøleskapet.
Mens det avkjøles, suge gelatinen og oppløs den som anvist. Hell den resterende bløtlagt sirupen i den og rør raskt. Begynn å dekorere kaken. Legg banan- og kiwiskiver som overlapper toppen av kaken, hell geleen sakte over frukten, glatt med en pensel, vent et par minutter og påfør et andre lag. Dryss sidene av kaken med kokos.