I utgangspunktet er masala en samling krydder. Det vil si at "masala chai" er et sett med krydder til indisk melkete. Antall og typer krydder kan variere, siden det ikke er noen fast kombinasjon, men det er hovedkrydder som tradisjonelt brukes til denne drikken. Tradisjonelt tilsettes "varme" krydder til masala te - for eksempel kardemomme, ingefær, kanel, nellik, svart pepper, fennikelfrø.
Hvordan lage masala te?
Kardemomme dominerer vanligvis når det suppleres med nellik. Du kan også bruke fersk ingefær i stedet for tørket ingefær. Andre mulige ingredienser for masala -te kan inkludere muskat, lakrisrot, safran, mandler, rosenblad. Du kan også erstatte krydder du liker - bruk for eksempel muskatnøtt i stedet for nelliker og safran i stedet for kanel. Et sett med krydder til masala -te kan tilberedes enten uavhengig eller kjøpes i spesialbutikker i form av et pulver.
Slankende drinker: hva du skal drikke for å gå ned i vekt
Det antas at sterk brygget masala -te kan drepe følelsen av tørst eller sult. Den større mengden muskat i te har en forfriskende effekt og kan enkelt erstattes med morgenkaffe. Å drikke masala -te normaliserer også fordøyelsen, forbedrer immuniteten, hjelper mot forkjølelse og bidrar til å løfte ånden.
Oppskrift te masala
Ingredienser: 1 liter melk med et fettinnhold, 3 ts. svart blad te, sukker eller honning, krydder - kardemomme, kanel, ingefærrot, allehånde, nellik, muskat, anis.
Forberedelse: Bløtlegg svart te i kaldt vann i et par minutter for å svelle. Mal alle krydder skikkelig - for eksempel i en kaffekvern. Kardemomme kan ikke skrelles, men males. Riv ingefæren. Hvis fersk ingefær ikke er tilgjengelig, bruk tørket pulver. Skyll pannen med kaldt vann for å unngå at melken brenner seg. Hell melk i en kjele, tilsett sukker eller honning, hovent te. Kok opp melken. Tilsett alle krydder og ingefær. Reduser varmen til lav, la det småkoke i 3-5 minutter. Når blandingen er kremet, fjern pannen fra varmen, dekk godt til og la stå i 5 minutter. Sil drikken i kopper.
Hvis masala -te i seg selv virker uvanlig eller veldig krydret, trenger du ikke å drikke den i ren form - tilsett litt morgenkaffe eller svart te for å starte.