Elvefisk i ovnen: deilige oppskrifter, matlaging i folie

Речная рыба – это не только вкусный продукт питания, но еще и весьма полезный. Из нее несложно приготовить массу различных блюд. Рыба, запеченная в духовке, отличается тем, что в ней сохраняется максимум полезных компонвитовидов, вем. Самое главное, что блюда достаточно простые и не требуют недоступных ингредиентов.

Hemmelighetene ved å tilberede elvefisk

Запекать в духовке допустимо любые виды рыбы, как целиком, так и виде кусочков, а также виви. Чтобы рыба получилась вкусной, необходимо владеть тонкостями ее приготовления. Итак:

• Чтобы после приготовления не чувствовались мелкие косточки в мясе рыбы, перед самым процессом делаюд.
• Чтобы мясо получилось мягким и сочным, лучше выпекать рыбу в фольге или в рукаве, используя овощ. Если сорта рыбы постные, то в рукав можно положить кусочек масла или пару ложек сметаны.
• Речная рыба неплохо сочетается со многими специями, такими, как кориандр, измельченный имбирь, лимурь, лимон.
• Лучше использовать свежую рыбу, что с легкостью определяется по розовым жабрам, а также мочистой.
• Размораживается рыба медленно в холодильнике, uten использования горячей воды.
• Чтобы избавиться от неприятного запаха тины, рыбу обтирают лимонным соком или соленым растомительным.

Рецепты, описанные в данной статье, позволяют за короткое время и просто приготовить полезные и пиютаве. Наличие фотографий, а также поэтапное описание процессов, облегчает процесс приготовления, блегчает процесс приготовления, зочно процессов.

Oppskrifter for matlaging i folie

Ved bruk av folie mister ikke fiskekjøtt sin saftighet, samt aroma og smak.

Gresskarpe med grønnsaker

Белый амур характеризуется тем, что его мясо в результате приготовления сохраняет нежность и пикус,. Кроме этого, мясо белого амура получается вкусным, если его приготовить со сладким перцем, мидковпью. Для этого блюда следует взять около 1 кг рыбы, немного тмина, красного перца и различные травы, а также 1 лимон, немного соли и пару столовых ложек растительного масла. Для овощной зажарки следует взять морковку, 4 луковицы, болгарский перец, а также пучок зеленогого.

Matlaging cupid

На начальном этапе следует заняться рыбой, тщательно ее промыв и удалив внутренности. Берется небольшая миска, после чего в нее помещается соль, перец и рыбные приправы, а сатемсеэтовы. Затем нужно взять растительное масло и смешать его с соком лимона, после чего эта смесь используется для натирания пряностями, приготовленными в миске и, оставляется на полчаса для маринования.

Затем приступают к нарезанию лука и морковки. Лук измельчается кольцами, а морковка кружочками. Эти овощи совмещаются и перемешиваются с добавлением укропа и соли. Берется противень и на него укладывается отрезок фольги такого размера, чтобы его хватило обертывается обертезок. В первую очередь нетолстым слоем выкладываются овощи, а на них сверху помещается тушка рыбы. Поперек тушки, с помощью острого ножа, делаются неглубокие надрезы, после чего в них в них волставляц Оставшимися овощами тушка рыбы фаршируется, вместе с лимоном. В заключение, фаршированная тушка белого амура поливается растительным маслом и заворачивается в фоль. Подготовленное блюдо помещается в духовку, нагретую til 200 градусов, og запекается около получаса. Затем фольга раскрывается и блюдо продолжает запекаться еще около 20 minutter, til появления золокочи. В течение этого периода времени тушка поливается соком, выделяющимся в результате выпекания. Подается блюдо på противне целиком, хотя его можно подать og красивом подносе for рыбы.

Karpe med poteter

Карп – это вкусная, жирная и питательная рыба, поэтому такое блюдо прекрасно подходит для полекочения. Им можно накормить достаточно большую компанию. Для приготовления блюда потребуется 1 кг рыбы, около 1 кг картофеля, немного соли, растительное масло, порядка двух столовых ложек, немного сушеного укропа, а также рыбные специи в количестве 1 ч. ложки.

Stadier av forberedelse:

• Fisken tilberedes ved å fjerne innvollene og gjellene. Fisken gnis deretter med salt og krydder, hvoretter fisken får suge til seg krydderne.
• Картофель очищается и нарезается кружочками. Берется противень и на него укладывается фольга с запасом, чтобы ее хватило for того, чтобы завернуть. Фольга натирается маслом и на нее укладывается слой картофеля, а затем подготовленная тушка рыбы, костька рыбы, костьн.
• В заключение, рыба заворачивается в фольгу, причем плотно og помещается на полчаса в духовается в духовку, 200. По истечении этого времени фольга раскрывается и рыба готовится еще min 20, til получения апкетитной. Подается готовое блюдо с овощами, свежей зеленью og дольками лимона.

karpe på latvisk

Блюдо по-латышски готовится на основе сазана, представляющего дикого карпа. Подойдет, как свежевыловленный, так и свежемороженый сазан, а также пряности и различная зелень. Для приготовления блюда лучше взять двух сазанов, весом по 0,5 kg, сок 1 лимона, винный уксус, 4оксус. ложек, пучок укропа, весом порядка 50 грамм, растительное масло, около 2-х столовых ложек, пара чайных ложек мелкой соли, а также щепотка черного измельченного перца.

Steg-for-steg matlaging

Для начала рыба очищается от чешуи и потрохов, с удалением головы, хвоста и плавников. После того, как рыба подготовлена, ее натирают солью и перцем, а также сбрызгивают соком лимона. Затем подготовленный укроп измельчается и помещается в брюшко рыбы. Фольга помещается на противень, смазывается маслом og нее укладывается подготовленная тушка рыбы. Готовится рыба на протяжении получаса в духовке, при температуре 200 градусов. Подается сазан по-латышски, развернув фольгу, с тушеными овощами, салатом, а также соусом на основе.

Det er viktig å vite! Постные сорта рыбы следует подавать с маринадами на основе сливок и масла, а вот для жирных на сорте ботя снове соевого соуса и лимона.

Steking av hel elvefisk

Elvefisk kan også tilberedes hel. Resultatet er retter som fortjener oppmerksomhet.

Crucian carpe i rømmesaus

Karpe er den vanligste elven, og ikke bare elven, fisken. Tilberedt i en saus basert på rømme, er de i stand til å konkurrere med retter tilberedt fra andre typer fisk. For å koke karpe i rømme trenger du 1 kg karpe, et glass 20 prosent rømme og samme mengde melk, en stor løk, myknet smør, ca 5 ss, litt salt og pepper, litt dill (grønn) ).

Slik koker du karpe:

1. Karpe blir kvitt skjell og innvoller, hvoretter de vaskes godt i rent vann og tørkes. Deretter er de belagt på alle sider med myknet smør, pepper og salt.
2. Løken kuttes i ringer, og dillen hakkes ganske fint.
3. Karpe legges i en ildfast form sammen med løk og brunes i ovnen i 15 minutter.
4. Rømme kombineres med melk og salt, hvoretter crucians helles med denne blandingen og settes i ovnen.
5. Karpe stekes i ovnen i ytterligere 20 minutter, til blandingen tykner.
6. Retten serveres til bordet toppet med hakket dill.

Karpe i kjeks

Siden karpe regnes som en fet fisk, får den en myk tekstur etter tilberedning, og tilstedeværelsen av fyll i fiskens mage gjør retten saftig og velduftende. Hvis du bruker kjeks, vil fisken få en smakfull, salt skorpe.

For å tilberede retten må du ta opptil halvannet kilo karpe, en løk, to poteter, 3 fedd hvitløk, et stykke gresskar som veier 50 g, en halv søt pepper, noen få kvister dill, litt rømme med lite fett, samt litt salt og muskat, inkludert og vegetabilsk olje med knust kjeks. I tillegg må du fylle på med 4 ss. skjeer rømme, salt, koriander, røkt paprika og et fedd hvitløk.

Først av alt er de engasjert i fisk, da det er nødvendig å kvitte seg med innvollene og skjellene. Skyll grundig, fisken tørkes med servietter. Pepperen kuttes i strimler, og fiskeskrotten drysses med salt eller helles med soyasaus i en liten mengde. Hvitløk blandes i en bolle med paprika og koriander, hvoretter fiskeskrotten gnis med denne blandingen og får marinere i 45 minutter. Løken kuttes i 4 deler, og deretter i tynne strimler. Potetene kuttes i terninger av samme størrelse, ca 1×1 cm. Løk stekes i olje til den er gyldenbrun og tilsettes potetene. Gresskaret kuttes også i terninger og tilsettes potetene, sammen med pepper, hvitløk og hakket dill, samt salt. Muskat er også tilsatt her, samt 1 ss. en skje rømme, hvoretter alle ingrediensene blandes til en homogen masse er oppnådd. Etter det er karpen fylt med disse grønnsakene, magen trekkes sammen med tråder, og overflaten av slaktet er smurt med rømme.

Deretter begynner de å tilberede cracker-smuler, som en saltet eller oste-cracker tas og eltes med fingrene til en tilstand av fine smuler. Denne smulen drysses så på fisken. For at smulene skal feste seg til karpeskrotten, presses de godt med hendene. Karpen tilberedt på denne måten legges i bakehylsen og lukkes godt. Retten stekes i 60 minutter. Denne retten passer utmerket til potetmos.

Gjeddeabbor med sopp

Sopp brukes ofte i tilberedning av ulike retter, inkludert fisk. Det vil ta opptil halvannet kilo gjeddeabbor, en stor løk, opptil 200 gram ferske champignoner, en halv sitron, 2 ss. spiseskjeer myknet smør, 3 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje, salt, pepper, samt forskjellige urter, i form av dill og persille.

Forberedelsesteknologi:

1. Først av alt tilberedes fyllet, som består av løk, hakket i halve ringer, sopp, kuttet i små fragmenter, som sammen med løk stekes til de er gyldenbrune, samt persille og dill, pepper og salt.
2. Karpe renses og sløyes, med gjeller fjernet, hvoretter skrotten gnis med en blanding av salt og pepper. Karpen stappes og festes med tannpirkere. Deretter legges den gjenværende blandingen av løk og sopp rundt slaktet. Avslutningsvis helles fiskeskrotten med sitronsaft, samt smeltet smør.
3. Ovnen slår seg på og varmer opp til 200 grader. Fylt karpe sendes til den oppvarmede ovnen. Etter tilberedning legges retten ut på en tallerken, pyntes og serveres ved bordet.

Interessant å vite! Det er ikke nødvendig å bruke champignoner som sopp, de er rett og slett de rimeligste. Hvit sopp eller annen spiselig i hvilken som helst form er perfekt.

Koking av elvefisk i stykker

Fisk kuttet i porsjoner tilberedes mye raskere i ovnen, noe som ikke er mindre viktig.

Sølvkarpe med aubergine og ost

Толстолобик считается весьма полезной рыбой, а также мясистой. Особенно это касается тушок, весом от 1 кг и больше. При выпекании, у рыбы появляется аппетитная корочка, при этом мясо остается сочным и мягким. Для приготовления, лучше взять половину крупного толстолобика, пару луковиц, морковку, пару бакласт. ложки жирной сметаны, 4 ст. ложку майонезного соуса, немного специй для рыбы, соль, перец, лимон, 1 мл соевого соуса, ложку соуса, 100 мл. ложки растительного очищенного масла. В первую очередь следует очистить рыбу и нарезать на небольшие куски. Берется вода и в нее выдавливается сок лимона, og помещаются куски рыбы på 3 час. По истечении этого времени жидкость сливается, а куски рыбы подсушиваются, посыпаются специсия После этого рыба опять оставляется мариноваться на 100 часа, при этом куски время от времени перемешем. На масле поджаривается лук с морковкой, а также баклажаны, нарезанные кружочками. Все это нужно также посолить.

Приготовленная на сковородке зажарка выкладывается на противень, а сверху помещаются кусочки рыпани, нашн. После этого кусочки рыбы обильно поливаются смесью майонеза и сметаны. Запекается блюдо в духовке на протяжении получаса, после чего рыба вынимается и посыпается свхсер. Толстолобик кусочками возвращается обратно в духовку, разогретую til 190 градусов, eще på 10 minutter.

Gjedde med champignon

Мясо щуки нежирное и при приготовлении получается несколько суховатым, поэтому подобные блюда следует приправлять соусами на основе сметаны или сливок. Необходимо запастись 3-4 стейками щуки, 100 мл белого вина, тремя зубчиками чеснока, пашна луковина, марой луковина, марой луковина, меобходимо запастись ложкой томатной пасты, стаканом сметаны og парой ложек муки.

Gjedde tilberedes som følger:

1. Fiskestykker paneres i mel, og også saltes og pepres.
2. Løken kuttes i tynne ringer.
3. I en stekepanne med smør småkokes løkringer, sammen med sopp, til de er gyldenbrune.
4. Fisken stekes også og legges på en bakeplate med tilsetning av løk- og soppsteking.
5. Tomatpuré, hvitvin og rømme kombineres i en stekepanne.
6. Denne massen saltes og krydres med krydder.
7. Смесь выливается на рыбу и тушится это блюдо в духовке при температуре 180 градусов в течение 10.
8. Denne retten passer godt til alle typer tilbehør.

Brasme i melk

Лещ, как рыба, прекрасно подходит for любой технологии приготовления, в том числе и кусочками. Для приготовления понадобится около 1 кг рыбы, пшеничная мука, мягкое сливочное масло, немного соли и черного перца, полстакана молока, немного петрушки, а также растительного масла.

Matlagingsteknikk:

1. Соль растворяется в молоке, после чего в нем замачивается лещ, в течение 15 min.
2. Brasmebiter rulles i mel, deretter stekes de.
3. Обжаренные слегка кусочки выкладываются в форму для выпекания и помещаются в духовку, после поливку.
4. Доготавливается рыба при температуре в 180 градусов в течение 15 min. Подается рыба на листьях салата с гарниром из овощей и молодого картофеля.

Baking av små elvefisk

Små fisk fanget i en dam kan tjene som et utmerket produkt for matlaging i ovnen.

Silderuller

For å tilberede en deilig silderett trenger du litt mer enn et halvt kilo fisk, 200 ml tomatjuice, 1 ts tørkede dillfrø og litt fint salt.

Sildeskrottene skjæres på langs langs ryggraden, deretter fjernes innmat og hode, og finner og ryggrad fjernes også. En bakebolle tas og en blanding av salt og dill helles på bunnen. Fiskefileten rulles sammen og legges tett på formen.

После этого рулетики заливаются томатным соком, солятся и перчатся. Форма закрывается фольгой и помещается в духовку på 20 minutter på 200 градусов, i 10 halvår. Подается блюдо в холодном виде с отварным картофелем, приправленное укропом.

Mort med majones

Fra småfisk, nyfanget, er det tillatt å tilberede ulike retter, uavhengig av type fisk. Til matlaging er det nok å ha 0,5 kg mort, 2 ss. skjeer majones, dill og persille, 3 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje og litt fint salt etter smak.

Fremgangsmåte:

• Fisken renses og vaskes grundig.
• Fisken drysses med salt, hakkede urter, og spres også med majones.
• Folie legges på en bakeplate, og fisk i majones og grønt legges på den. Retten tilberedes en halvtime i ovnen ved en temperatur på ca 200 grader.
• Retten serveres på ferske salatblader.

Et viktig poeng! Fisken bør renses for bein og rygg for ikke å ødelegge smaken av retten.

Brisling i henhold til GOST

En flott forrett bare for en brødskive. Du trenger et sett med slike produkter: ca 300 g fersk frossen brisling, krydder til fisk, litt salt og malt svart pepper, linolje - 1 ss. en skje. Som regel tilberedes denne fisken hel.

Brislingen tines, blir kvitt innmaten, vasket godt og tørket. Fisken legges ut på en bakeplate dekket med folie, drysset med krydder, saltet og hellet med vegetabilsk olje.

Fisken dekkes med enda et stykke folie og settes i en ovn forvarmet til 180 grader i 25 minutter, mens retten stekes i folie i 15 minutter, og uten i 10 minutter for å få en deilig skorpe. Brisling serveres med saus basert på rømme og hvitløk.

DIY brisling

Småfisk kan tjene som startprodukt for mange deilige retter, inkludert hermetikk, som er sunnere og smakfullere enn kjøpt i butikken. For å gjøre dette må du ta 1 kilo sild, 0,7 kg løk og gulrøtter, vegetabilsk olje ca 4 ss. skjeer, litt salt (etter smak), samt sorte pepperkorn.

Hermetikk tilberedes slik:

1. Fisken renses, vaskes, saltes og legges i en beholder. I denne formen skal fisken være omtrent en time.
2. Løken kuttes i ringer, og gulroten gnis på et rivjern.
3. Saltet fisk blandes med grønnsaker. I en krukke med en kapasitet på 0,5 liter, 3 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje, silden legges løst ut, dekkes med lokk og settes i ovnen. Brisling kokes i ca 5 timer ved en temperatur på 200 grader. Etter det rulles bankene sammen, monteres opp ned og pakkes inn, og sendes deretter til lagring i kjelleren.

Gjedde i olje

Gjeddekjøtt er fettfattig, så det passer perfekt til diettmat. Kjøttet viser seg å være spesielt velsmakende hvis retten er supplert med oljefyll. På en krukke med en kapasitet på 0,5 liter trenger du en liten gjedde, 3 laurbærblader, 4 stykker allehånde, 1 ss. en skje vegetabilsk olje, salt etter smak, samt krydder til fisk.

Hermetisert gjedde tilberedes som følger:

1. Fisken kuttes med fjerning av hode, finner og innvoller. Deretter vaskes fisken og kuttes i biter, drysses med salt og krydder, og får stå i fred i omtrent en time.
2. Krukkene steriliseres, og laurbærblad og pepper legges ut på bunnen, deretter biter av fisk.
3. Hver krukke dekkes med et stykke folie og settes i en ovn med en innstilt temperatur på 150 grader.
4. En bolle med vann settes nederst i ovnen. Etter å ha ventet på at væsken i glassene skal koke, reduseres temperaturen i ovnen til 110 grader. Ved denne temperaturen stues glassene i ovnen i ca 5 timer. Etter det skal glassene tas ut og fylles med olje slik at det dekker fiskestykkene helt, og dekkes også med lokk. Krukkene settes igjen i ovnen i ca en halv time, hvoretter de lukkes hermetisk.