Innhold
Sammen med giftige er det flere typer spiselige rader. Riktignok kan de brukes i mat bare etter foreløpig koking. I følge bildet og beskrivelsen er rosopper like, så det kan være veldig vanskelig for amatører å skille giftige sopp fra ikke-giftige. Erfarne soppplukkere anbefales å bestemme skogens gaver for spiselighet som følger: se på hvordan rosopper ser ut i dagslys - hvis hattene deres ikke har noen skygge, er de malt i en jevn, hvit farge, slike sopp bør unngås . Spiselige rosopper er alltid farget: lilla, lilla, rosa, etc. Giftige varianter har også en uttalt lukt. Hvis du ikke vet hva rader er, er det bedre å ikke samle sopp av denne arten for å unngå forgiftning.
I denne artikkelen vil du se bilder av spiselige rader av forskjellige typer (gul-rød, grå, lilla, due og fiolett), gi en beskrivelse av dem og fortelle deg hvor de vokser.
Sopproing gul-rød og bildet hans
Kategori: betinget spiselig
Hatten til Tricholomopsis rutilans (diameter 6-17 cm) er gulrød, med rødlige skjell, konveks. Over tid endrer den form til nesten flat. Fløyelsmyk, tørr å ta på.
Ben av gul-rød roing (høyde 5-12 cm): hule og buede, med fibrøse skjell langs hele lengden og en merkbar fortykkelse helt i bunnen. Fargen ligner på hatten.
Oppføringer: slynget, lys sitron eller fyldig gul.
Vær oppmerksom på bildet av den gul-røde linjen: kjøttet har samme farge som platene. Den har en bitter smak, lukter råttent tre.
[ »»]
Dobler: er fraværende.
Når du vokser: fra midten av juli til slutten av oktober i den tempererte sonen i Vårt Land.
Hvor finner man: i barskog på råtne stubber og død ved.
Spiser: for det meste unge sopp i saltet eller syltet form, med forbehold om foreløpig koking.
Søknad i tradisjonell medisin: gjelder ikke.
Andre navn: furuhonningsvamp, rødmende rad, gulrød honningsopp, falsk gulrød honningsopp, rød honningsopp.
Spiselig grå rad: foto og beskrivelse (Tricholoma portentosum)
Kategori: spiselig.
Lue (diameter 3-13 cm): vanligvis gråaktig, sjelden med lilla eller olivenfarge, mer intens i midten, med en tydelig definert tuberkel. Konveks eller konisk, blir liggende over tid, i gamle sopp dukker den opp. Kantene er vanligvis ujevne og bølgete eller dekket med sprekker, bøyd til innsiden. I vått vær, glatt, ofte med partikler av jord eller gress fast til det.
Ben (høyde 4,5-16 cm): hvit eller gulaktig, vanligvis pulveraktig. Tykket i bunnen, kontinuerlig og fibrøs, hul i gammel sopp.
Oppføringer: slynget, hvit eller gulaktig.
Masse: tett og fibrøst, samme farge som platene. Har ikke en uttalt aroma.
Bildet og beskrivelsen av den spiselige grå raden ligner den giftige varianten av soppen, så du må være forsiktig når du plukker sopp.
Dobler: jordnær roing (Tricholoma terreum), som er mindre og har små skjell på hetten. Såperad (Tricholoma saponaceum) er lett å skille med lukten av vaskesåpe ved skjæringspunktet. Den giftige spissrekka (Tricholoma virgatum) har en brennende smak, det er en grå skarp tuberkel på den askehvite hatten. Og raden er annerledes (Tricholoma sejunctum), som tilhører den betinget spiselige gruppen, har en ekstremt ubehagelig lukt og en grønnaktig nyanse av benet.
Når du vokser: fra slutten av august til midten av november i tempererte land på den nordlige halvkule.
Spiser: soppen er velsmakende i enhver form, bare du må først fjerne skinnet og skylle det grundig. Etter koking blir fargen på fruktkjøttet ofte mørkere. Sopp i forskjellige aldre er egnet for kulinariske formål.
Bruk i tradisjonell medisin (data er ikke bekreftet og har ikke blitt klinisk testet!): i form av en tinktur. Har antibiotiske egenskaper.
Hvor kan jeg finne: på sandjord av bartrær eller blandet
Andre navn: roing klekket, podsosnovnik, podzelenka.
Rad sopp lilla: bilde og beskrivelse
Kategori: betinget spiselig.
Fiolettrad sopphette (Lepista nuda) (diameter 5-22 cm): fiolett med varierende grad av intensitet, blekner merkbart, spesielt i kantene, i gammel sopp blir den brunaktig. Kjøttet og stort. Formen på halvkulen endres gradvis til å ligge nedover, sterkt deprimert eller traktformet. Kantene på sopphetten er merkbart bøyd mot innsiden. Å føles glatt, uten støt eller sprekker.
Se på bildet av den lilla raden: soppen har en jevn, tett stilk 5-12 cm høy. I utgangspunktet er stilken på langs fibrøs, i gammel sopp kan den bli hul. Den har en sylindrisk form, under selve hetten er det et flasset belegg, og helt i bunnen er det et lilla mycel. Avsmalner fra bunn til topp. Over tid lysner den betydelig fra lys lilla til grå-lilla og lysebrun.
Oppføringer: i en ung sopp er de brede og tynne, med en lilla-fiolett fargetone, blir til slutt bleke og får en brun fargetone. Merkbart bak bena.
Masse: lys lilla og veldig myk, lukten ligner på anis.
Bildet og beskrivelsen av den lilla raden ligner på den fiolette raden.
Dobler:jordnær roing (Tricholoma terreum), som er mindre og har små skjell på hetten. Såperad (Tricholoma saponaceum) er lett å skille med lukten av vaskesåpe ved skjæringspunktet. Den giftige spissrekka (Tricholoma virgatum) har en brennende smak, det er en grå skarp tuberkel på den askehvite hatten. Og raden er annerledes (Tricholoma sejunctum), som tilhører den betinget spiselige gruppen, har en ekstremt ubehagelig lukt og en grønnaktig nyanse av benet.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Når du vokser: fra midten av august til begynnelsen av desember i tempererte land på den nordlige halvkule.
Hvor kan jeg finne: på søppel av barskog og blandingsskog, hovedsakelig nær eik, gran eller furu, ofte på hauger med kompost, halm eller kratt. Danner "heksesirkler".
Spiser: etter varmebehandling i noen form. Den er sterkt stekt og nedkokt, så tørking er det beste alternativet.
Bruk i tradisjonell medisin (data er ikke bekreftet og har ikke blitt klinisk testet!): som et vanndrivende middel.
Viktig! Siden lilla rader tilhører kategorien saprofytiske sopp, bør de aldri konsumeres rå. Slik uforsiktighet kan resultere i alvorlige magesykdommer.
Andre navn: meise, naken lepista, cyanose, lilla lepista.
Hvilke andre rader er: due og fiolett
Duerekke (Tricholoma columbetta) – spiselig sopp.
Lue (diameter 5-12 cm): hvit eller gråaktig, kan være med grønne eller gule flekker. Kjøttet, ofte med bølgete og sprukne kanter. Hos unge sopp har den formen av en halvkule, som til slutt endres til en mer nedbrutt. Overflaten er veldig klissete i vått vær.
Ben (høyde 6-11 cm, diameter 1-3 cm): ofte buet, hvit, kan være grønnaktig i bunnen.
Oppføringer: bred og hyppig. Unge sopp er hvite, voksne er rødlige eller brune.
Som det kan sees på bildet av den spiselige rosoppen, er massen av denne arten veldig tett, den blir litt rosa på kuttestedet. Avgir en tydelig melaktig lukt.
Dobler: uspiselig hvit rad (Tricholoma album) med en brun bunn av stilken og en ekstremt ubehagelig lukt.
Når du vokser: fra begynnelsen av august til slutten av september i landene på det eurasiske kontinentet med et temperert klima.
Hvor kan jeg finne: i edelløv- og blandingsskog. Den kan også vokse i åpne områder, spesielt på beitemarker eller enger.
Spiser: soppen egner seg til salting og sylting. Under påvirkning av høye temperaturer under varmebehandlingen blir kjøttet av roingen rødt, men dette påvirker ikke smaksegenskapene.
Søknad i tradisjonell medisin: gjelder ikke.
Andre navn: blåaktig rad.
Radfiolett (Leppe Irina) tilhører også kategorien spiselig sopp.
Lue (diameter 3-14 cm): vanligvis hvit, gulaktig eller brun. Hos unge sopp har den form som en halvkule, som til slutt endres til nesten flat. Kantene er ujevne og bølgete. Føles glatt å ta på.
Fiolett rad ben (høyde 3-10 cm): litt lettere enn hetten, avsmalnende fra bunn til topp. Fibrøst, noen ganger med små skjell.
Masse: veldig myk, hvit eller litt rosa, uten uttalt smak, lukter fersk mais.
Dobler: røykprater (Clitocybe nebularis), som er stor og har svært bølgete kanter.
Når du vokser: fra midten av august til begynnelsen av november i tempererte land på den nordlige halvkule.
Hvor kan jeg finne: i blandings- og løvskog.
Spiser: gjenstand for foreløpig varmebehandling.
Søknad i tradisjonell medisin: gjelder ikke.