Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
| Næringsstoff | Tallet | Norm ** | % av normalt i 100 g | % av normalt 100 kcal | 100% av normen |
| kalori | Kcal 196 | Kcal 1684 | 11.6% | 5.9% | 859 g |
| Proteiner | 17.2 g | 76 g | 22.6% | 11.5% | 442 g |
| Fett | 14.1 g | 56 g | 25.2% | 12.9% | 397 g |
| Vann | 67.9 g | 2273 g | 3% | 1.5% | 3348 g |
| Aske | 0.8 g | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Svovel, S | 162 mg | 1000 mg | 16.2% | 8.3% | 617 g |
Energiverdien er 196 kalorier.
Energiværdien eller brennverdien er mengden energi som frigjøres i menneskekroppen fra mat i fordøyelsesprosessen. Produktets energiverdi måles i kilokalorier (kcal) eller kilojoule (kJ) per 100 gr. produkt. Kcal som brukes til å måle energiverdien til mat kalles også "matkalori", derfor utelates kilo ofte når man spesifiserer kaloriinnholdet i (kilo)kalorier. Detaljerte tabeller over energiverdier for de russiske produktene du kan se.
Næringsverdi - karbohydrater, fett og proteiner i produktet.
Næringsverdi av et matprodukt - et sett med mategenskaper der nærvær fysiologisk tilfredsstiller menneskers behov i nødvendige stoffer og energi.
Vitaminer, organiske stoffer som trengs i små mengder i kostholdet til både mennesker og de fleste virveldyr. Syntesen av vitaminer utføres som regel av planter, ikke av dyr. Det daglige behovet for vitaminer er bare noen få milligram eller mikrogram. I motsetning til uorganiske vitaminer blir ødelagt av sterk oppvarming. Mange vitaminer er ustabile og "tapt" under tilberedning eller bearbeiding av mat.