Protein er det viktigste byggematerialet for kroppen. Det er et makronæringsstoff med evnen til å bygge og reparere alt fra bein til muskler til hud. Det er også nyttig for vektovervåkere, da det gir en metthetsfølelse som hemmer overspising. De mest populære proteinkildene for vegetarianere er tofu, yoghurt og bønner. I dag tilbyr vi deg 5 alternativer til vanlig tofu. svarte linser Denne varianten er mindre populær enn grønne eller brune linser. Oppdag et nytt utvalg av belgfrukter som inneholder opptil 12 gram plantebasert protein per kvart kopp. Svarte linser inneholder også jern og kostfiber. Og studier viser at økt fiberinntak kan beskytte mot høyt blodtrykk og diabetes. En annen fordel: den blir myk etter 20 minutter i kokende vann. Siden svarte linser holder formen selv når de er tilberedt og er gode til å absorbere lukt, er de et utmerket tillegg til salater og supper. Kast kokte linser med hakkede grønnsaker, urter og sitrondressing. Einkorn hvete Også kjent som Zanduri, regnes det som en eldgammel form for hvete. Folk har spist det lenge før vitenskapen utviklet vanlig moderne hvete. Det antas at gammelt hvetekorn er mer næringsrikt og lettere å fordøye enn hybridisert hvete. Hver kvart kopp inneholder 9 gram protein. Den inneholder også mange vitaminer og mineraler, inkludert B-vitaminer, sink, jern og magnesium. Mange gourmeter elsker Zanduri for sin nøtteaktige smak. Kok denne hveten slik du ville kokt ris, og bruk den deretter i risottoer, salater og til og med burritos. Hvetemel kan forbedre en bunke pannekaker eller en haug med muffins. halloumi Vil du ha en ostesteak? Oppdag halloumi. Denne kjøttfulle, halvharde osten, som tradisjonelt er laget av en blanding av ku-, geit- og sauemelk, har en dyp, velsmakende smak, samt ca. 7 gram høykvalitetsprotein per 30 gram produkt. I motsetning til andre oster kan halloumi grilles eller stekes i panne uten å smelte. Utenfor blir den sprø, og innvendig – fløyelsmyk. stek tykke skiver av halloumi i en oljet panne i ca 2 minutter på hver side og server med chimichurrisaus. Tilsett kokte terninger i salater og taco, eller server dem på en bolle med karamellisert løk og urter. stekte kikerter Når du trenger mye snacks, men ikke lenger vil ha chips, prøv stekte kikerter. Denne snacksen vil gi omtrent 6 gram plantebasert protein, fiber og en knasende godbit. Du kan lage den selv eller kjøpe en pakke for å varme opp i ovnen. Den kan lages både salt og søt. I tillegg til å være en god matbit alene, er ristede kikerter en flott topping for supper eller en ingrediens i din favorittsnacksblanding. solsikkepasta Denne milde solsikkefrøpastaen gir 7 gram protein per 2 ss produkt. En annen ernæringsmessig bonus er magnesium, et gunstig mineral som Harvard-forskere sier kan bidra til å bekjempe hjertesykdom. Bruk på samme måte som du ville peanøttsmør. Smør epleskiver med denne pastaen. Du kan stoppe der eller piske dem med en blender til du får en puré. Legg den til shakes, smoothies, proteinbarer eller salatdressinger.
2022-11-11