Type og sammensetning
Tomat juice, som alle andre, kan lages av både ferske grønnsaker og konsentrater. Produksjonsdatoen vil bidra til å bestemme hva slags råvarer produsenten brukte. For eksempel er det ingen friske tomater om vinteren eller våren, så uansett hva produsenten skriver, kan det ikke være direkte presset juice på dette tidspunktet. Men sommer- og høstjuice kan godt lages av friske tomater.
Oftest selges rekonstituert juice i butikker. Sammensetningen av en slik drink er potetmos eller tomatpuré, vann og bordsalt. Kjøp juice basert på puré, ikke pasta - den gjennomgår en dypere teknologisk behandling, og det er praktisk talt ingen næringsstoffer igjen i den.
Noen produsenter fyller forresten dette hullet - de legger vitamin C til tomatjuice, som er angitt på pakken som “”.
Hvis det er påskriften “” på etiketten - ikke vær redd. Homogenisering er en prosess med gjentatt sliping av et produkt, og skaper en homogen konsistens. Takket være dette lagres ikke saften.
Utseende og kaloriinnhold
Kvalitativ tomat juice skal ha en naturlig mørkerød farge, tykk og ensartet. For flytende juice kan indikere at produsenten har spart på råvarer og tilsatt for mye vann. Selvfølgelig vil ikke en slik drink skade, men du får heller ikke ønsket smak.
Ser du rødbrun juice foran deg? Mest sannsynlig var drikken overopphetet og brøt sterilisasjonsregimet. Slik tomatjuice vil ikke glede deg verken med vitaminer eller smak.
Det skal sies at tomatjuice er den laveste i kalorier. Det er bare 100 kcal i 20 gram av denne saften. Til sammenligning, i 100 gram druesaft - 65 kcal.
Emballasje og holdbarhet
Pappemballasje beskytter produktet mot sollys, og bidrar derfor til bedre konservering av vitaminer. Vel, i glassemballasje kan du alltid se fargen på produktet og evaluere konsistensen. Holdbarheten til tomatjuice er fra 6 måneder til 3 år. Bedre å kjøpe et produkt som ikke er mer enn 6 måneder gammelt. Faktum er at over tid ødelegges vitaminene i saften gradvis, og på slutten av holdbarheten er det ubetydelige næringsstoffer i produktet.
Kvalitetskontroll
Selvfølgelig kvaliteten tomat juice Det er vanskelig å sjekke inn i en butikk, men hjemme kan du gjøre det enkelt. Tilsett en teskje natron i et glass vann, og bland deretter den resulterende løsningen med samme mengde juice. Hvis fargen på drikken ikke har endret seg, vær forsiktig - det er kunstige farger i saften.
Du kan også sjekke saften for kunstige smaker. De fleste er oljebaserte og kan oppdages ved berøring. Du må gni en dråpe juice mellom fingrene. Hvis følelsen av fett forblir, så har en syntetisk smak blitt tilsatt juice.