Hukommelsestap er det mest kjente symptomet på Alzheimers sykdom. 

Sykdommen gir en gradvis nedgang i hukommelsen, enten det er umiddelbar hukommelse eller langtidshukommelse. Datoer, navn på personer eller steder er glemt. På lang sikt kjenner den berørte pasienten ikke lenger igjen sitt nære følge.