Noen av mat- og matlagingsvanene som vi vet er ekstremt sunne, er egentlig ikke sunne. Hvilke klisjeer om antatt riktig ernæring er bedre å gi opp?
Multivitaminer
Obsessiv reklame forteller oss at helsen vår ikke kan gjenopprettes uten å ta syntetiske vitaminer. Han er imidlertid taus om at bare en liten del absorberes fra dem. Vitaminer fra matvarer tas opp bedre og raskere, og selv den vanligste grøten er rik på næringsstoffer. Spis mer frukt og grønnsaker, drikk mer vann og ikke overdriv med vitamintilskudd.
Fersk juice
Noen ernæringseksperter anbefaler å starte dagen med nylaget fruktjuice. Selvfølgelig er fordelene deres sammenlignet med pakkede industrielle ganske store. Men det er enda bedre å spise friske grønnsaker og frukt, bevare kostfiber og vitaminer. I tillegg produserer tygging nok spytt til å forbedre fordøyelsen.
Vitamin C
I perioden med spredning av virussykdommer og infeksjoner, tar mange av oss svært store mengder askorbinsyre – vitamin C. Dets overskudd i kroppen kan provosere dårlig helse: hodepine, fordøyelsesproblemer. Et mye bedre alternativ i slike perioder vil være å spise grønnsaker og frukt som inneholder dette vitaminet: appelsiner, kiwi, rips, jordbær, alle varianter av kål og paprika, spinat og dill.
Fettfrie produkter
Besettelse av mat med lavt fettinnhold kan spille en grusom spøk på kroppen din. Disse antatt lette produktene inneholder mange tilsetningsstoffer som bevarer struktur og smak. Det er disse kosttilskuddene som kan forårsake overvekt og funksjonsfeil i fordøyelsessystemet. I tillegg må fett nødvendigvis komme inn i kroppen, uten dem er arbeidet til mange systemer og organer umulig.
Eggehviter
Hyppig spising av eggeplomme antas å øke kolesterolnivået, og det er derfor mange mennesker bare spiser eggehvite. Selv pakker med separerte proteiner selges for enkel bruk. Imidlertid forårsaker eggeplomme ifølge forskning ikke endringer i kolesterolnivået, mens eggeplommen også inneholder næringsstoffene kroppen vår trenger.