Avledet fra en alge og består av 80 % fibre, agar-agar er et svært kalorifattig vegetabilsk og naturlig geleringsmiddel som danner en gel i magen, som vil øke metthetsfølelsen og fremme vekttap¹.

En studie utført i Japan i 2005 testet effektiviteten av agar-agar på 76 overvektige personer med type 2 diabetes². De 76 personene ble delt inn i 2 grupper: en kontrollgruppe som ble utsatt for et tradisjonelt japansk kosthold, og en gruppe som fulgte samme diett, men med et agar-agar-tilskudd, i 12 uker. Ved slutten av 12 uker var gjennomsnittlig kroppsvekt, BMI (= Body Mass Index), blodsukkernivå, insulinresistens og hypertensjon betydelig redusert i de 2 gruppene, men gruppen som hadde fått ekstra agar-agar oppnådde bedre resultater: et vekttap på 2,8 kg mot 1,3 kg og en nedgang i BMI på 1,1 mot 0,5 i kontrollgruppen.

Agar-agar blir til gelé ved en temperatur under 40 ° C, og først etter å ha blitt varmet opp tidligere. Derfor kan det kun konsumeres i matlaging i varme preparater, eller som må varmes opp før konsum. Den kan derfor inntas som varm drikke før den varmes opp, slik at agar-agaren blir til gelé inne i kroppen, eller i preparater av vaniljesaus, kremer, gelé. Det anbefales ikke å innta mer enn 4 g agar-agar per dag. Selv om bivirkningene er uvanlige, kan det forårsake magesmerter eller diaré.

S. Lacoste, My bible of phytotherapy: the reference guide for healing with plants, 2014 Maeda H, Yamamoto R, Hiaro K, et al., Effects of agar (kanten) diet on obese patients with impaired glucose tolerance and type 2 diabetes, Diabetes Obes Metab, 2005