Innhold
Luftige hytteostpannekaker. Video
Ostekaker er små kaker laget av ostemasse, som tilberedes i en panne eller i ovnen. Denne desserten passer godt til honning, kondensert melk, syltetøy eller rømme, har en delikat smak og et vakkert utseende.
For å gjøre ostepannekakene møre og saftige, bruk bare fersk hytteost. Den skal heller ikke være for fet og moderat tett. Gni du den gjennom en sil før du lager mat, blir desserten enda luftigere, og du trenger ikke natron.
Vanilje vil bidra til å tilføre aroma til ostekaker. For 500 g hytteost vil ½ teskje av dette krydderet være nok. Vel, hvis du ikke liker lukten av vanilje, kan du tilsette en liten mengde hakkede rips- eller mynteblader, ha i litt muskatnøtt eller for eksempel kardemomme.
Ruddy og moderat bakt ostekaker vil vise seg hvis du ikke sparer olje til steking. De skal også tilberedes på svak varme, men kjelen skal være varm.
Den klassiske oppskriften på å lage ostekaker
Ingredienser: - 400 g hytteost; - 2 ss. spiseskjeer rosiner; - 2 egg; - ½ kopp mel; - ½ ts brus, tilsatt eddik; - salt på spissen av en kniv; - ½ teskje vanilje; - vegetabilsk olje til steking; - 3 ss. spiseskjeer sukker.
Pisk egg i en egen kopp. Hell rosiner med kokende vann, dekk til med en tallerken og la stå i 15 minutter for å mykne. Tilsett sammenvispet egg, sukker, salt og mel i ostemassen. Bland alt grundig. Tilsett vanilje og dampede rosiner, rør igjen. Form rundkaker 1 cm tykke av ostemassen. Varm vegetabilsk olje i en panne, reduser varmen og stek ostemassen til den er gyllenbrun etter å ha rullet dem i mel. Server med rømme eller kondensert melk.
For å gjøre retten ikke så fet, legg de tilberedte ostekakene på en tallerken dekket med en serviett.
Hvis du begrenser forbruket av stekt mat, bak pannekakene i ovnen. For å gjøre dette, ikke rull dem i mel, men legg dem på et bakeplate dekket med folie og stek i 30 minutter ved 180 ° C. Eller bruk silikonformer.
Saltede ostekaker med urter
Ingredienser: - 350 g hytteost; - 1 egg; - 4 ss. spiseskjeer mel; - salt etter smak; - ½ ts brus, tilsatt eddik; - 1/3 haug med grønne løk; - en halv haug dill; - salt etter smak; - vegetabilsk olje til steking.
Hvis hytteosten er veldig feit, kan du tilsette et par spiseskjeer mel til ostemassen. Og hvis det er for tørt - 1 ss. en skje rømme
I en dyp bolle kombinerer du revet hytteost, sammenpisket egg og mel. Salt etter smak, tilsett natron og bland alt grundig. Legg hakket dill og grønn løk i ostemassen. Form ostemassen, rull dem i mel og stek i en panne til de er gyldenbrune.