I disse notatene vil jeg gjerne snakke om mine funn og funn. Beliggenhet – Kharkov, løvskog. Hvis jeg plutselig blir brakt inn i et furutre, vil jeg definitivt indikere dette separat. Skogen vår er liten, ganske tråkket ned av alle kategorier ferierende, fra mødre med barn og hundeelskere til syklister. Og det er også fans til å kjøre quadrocopters og ri på hester. Men likevel slutter denne skogen aldri å forbløffe og glede. I fjor var det spesielt mange stille funn: For første gang i livet fant mannen min og jeg en gul bjørnebær og vår første paraplygribb. Dette året startet også veldig lovende... Men først.
Mars i år var merkelig: varm og solrik i begynnelsen av måneden, alt lovet en rask vår, så ble det kaldt og regn, temperaturen om natten falt under null. Først mot slutten av måneden begynte det å se ut til at våren fortsatt ville komme.
2 april. Den første solrike dagen etter en grå og dyster mars, og vi gikk en tur, beundre den frodige blomstringen av snøklokker (som ikke er snøklokker, men blå staver). Det er flere steder det er så mye blåbær at de danner et solid blått teppe. Du ser og husker "Jeg ser inn i de blå innsjøene ..." Jeg hadde selvfølgelig en hemmelig idé om å finne noen tidlig vårsopp. Ikke for gastronomiske formål, men kun for å ta bilder. Det var til og med en grov liste over hva jeg ønsker: mikrostomi (for bilder til artikkelen); sarcoscif – ta et bilde og prøv det, jeg har aldri holdt det i hendene før; morkler-linjer, fordi jeg heller aldri holdt dem i hendene mine; vel, fra ikke-fjærer – vanlige spalteblader, utelukkende for fotografier til artikkelen.
Første funn:
Først virket det for meg langveis fra at det var noe som hadde overvintret generelt (da vi gikk en slik tur i mars var det fortsatt snø i skogen noen steder, jeg fant en tint begertaler, som så overraskende ut god). Men ved nærmere undersøkelse viste det seg at disse soppene på ingen måte var fjorårets, men helt ferske, det er unger, alle ser flotte ut. Og det viser seg at jeg ikke aner hva det er! Andre bilder, mer detaljert, her: https://wikigrib.ru/raspoznavaniye-gribov-39809/
Bokstavelig talt noen få skritt fra denne lysningen, på siden av lysningen, omtrent tjue centimeter fra det tilbakelagte sporet, ser jeg ut – som om eikenøtthetter ligger rundt. Jeg så – wow! Ja, det er sopp! Små pene tallerkener:
Og disse tallerkenene viste seg å være knottige Dumontini.
Den tredje soppen virket først veldig banal for meg:
Inntil i år gikk vi aldri soppplukking i april. Jeg vet om alle vårarter bare teoretisk. Derfor tok jeg med meg soppen hjem (det var bare en, jeg så meg rundt og fant ingenting, den er liten, selv om den ser enorm ut på bildet, faktisk er den bare 7 centimeter høy og bredden på hatten er ikke mer enn 6 centimeter på det bredeste punktet), tok jeg det ikke fra gastronomiske hensyn, men med ideen om å studere ordentlig. Jeg klippet den, selvfølgelig, og ble overrasket: en flått lurte i foldene.
Jeg er selvfølgelig ingen ekspert, kanskje det er en slags soppspisende midd som er likegyldig til varmblodige, men de siste par årene har det vært utrolig mange flått. Jeg forestilte meg umiddelbart: du kommer hjem med sopp, tar en dusj, snurrer en halvtime foran speilet, sjekker om noen har fått med deg, så begynner du å behandle sopp, og disse infeksjonene venter bare på dette!
6 april. Varmt, opp til +15 og til og med opp til +18 på dagtid og ikke lavere enn +5 om natten, det har ikke vært regn siden siste tur. Scilla snøklokker fortsetter å blomstre, men det blå teppet er ikke lenger blått, men blåfiolett: Corydalis har blomstret masse, lungeurt blomstrer. Noen steder begynner gule flekker å dukke opp: ranunkelanemone blomstrer.
Listen over "ønskelister" har ikke sunket mye siden forrige tur. Det første skogen ga meg da vi stoppet for en røykpause, var en upåfallende kvist som lå ikke langt fra den provisoriske benken: det var lett små sopp på kvisten. Tok den opp, snudde den, og... Yyessss!!! Du er min kjekke! Vanlig spalteblad:
De besøkte en lysning hvor det sist gang antagelig vokste tubaria i overflod – og fant ikke en eneste. Det er usannsynlig at de brytes ned så raskt, mest sannsynlig ble de samlet. I anledning arbeidsdagen var skogen praktisk talt øde, det var sjeldne hundekjørere og en flokk med syklister. På avstand så de en dame med hund. Damen samlet tydeligvis noe i en liten pakke. Det var upraktisk å nærme seg og se inn: hva om hunden (en halvrase av den østeuropeiske gjeterhunden) bestemmer seg for at vi gjør inngrep i elskerinnens byttedyr. Det trengte ikke være sopp, det kunne være brennesle, løvetann eller andre urter til borsjtsj-salat, og pensjonister plukker også villig snøklokker for å selge dem ved inngangen til T-banen.
Det var mange linjer. Mye av. Ung, pen. Hun kom opp, så på den – er det en morell? – nei, dessverre. Dekket med blader, la dem vokse. Det var mange brune "skåler" - dumontini. Det er virkelig – et skaft! Det var utrolig mange korker fra Coca-Cola, røde, fra plastflasker. På et tidspunkt ble jeg lei av å løpe til hver rød flekk. Og så – et skritt unna stien, ser jeg, det rødmer fra under de visne bladene. Rødmer sterkt, trassig. Jeg tar mannen min i ermet – vel, si meg, fortell meg at dette ikke er Coca-Cola!
Lyst, i solen av en helt unaturlig, en slags unaturlig farge, selv nå, på våren, når alt blomstrer i skogen, ser det ut som noe helt utrolig. Virkelig, noe fabelaktig, en alvekopp, skarlagenrød sarkoscif.
Jeg kuttet forsiktig av noen stykker av de største, dekket resten med løvverk. Planer å besøke dette stedet i løpet av de kommende dagene. Brakt soppen hjem, kokt: kokt 1 gang og stekt med løk, saltet litt. Nydelig. Jeg liker tette, sprø sopp, med en så uttrykksfull tekstur. Interessant nok bleknet den skarlagenrøde fargen litt etter koking, men forsvant ikke. Og ved steking ble han helt frisk. Generelt oppsummering: bra, men ikke nok. Veldig lite!
Og den siste gaven fra skogen denne dagen: linjer. Jeg kunne ikke la være å legge ut et par bilder. Han er ung og vokser tydeligvis fortsatt, og av uerfarenhet tok jeg ham, akkurat som den første, for en "gigantisk linje": 10 centimeter høy, spennet på hatten på et bredt sted er ikke mindre enn 18 cm. Og først etter et par uker, etter å ha funnet ut spørsmålet ved hjelp av lokale soppplukkere, innså jeg at dette er en "Beam Stitch", også kjent som "Spiss", Gyromitra fastigiata.
Jeg tok den ikke, etter fotograferingen dekket jeg den tradisjonelt med blader. La det vokse, kjekke.
10 april. Mandag. Kaldt. Vi gikk ut en liten tur, uten stort håp om å finne noe: på søndag var det bare den late som ikke besøkte skogen, grilling, musikk, ståhei, søppelfjell og nedtrampede blomsterenger. Jeg har sett på dette i årevis, og jeg er overrasket i årevis: folkens, hvorfor er dere slike griser … Det er trist.
De to linjegledene jeg kjente til var tomme, og bare ved utgangen fra skogen, bokstavelig talt ti meter fra asfalten, dukket det opp linjer. Løse, mange, store. Men vi tok ikke bilder av dem. Ta enda mer. Og det var faktisk ikke noe annet.
Men skogen fornærmet meg ikke. Brakt til dette treet:
En sopp virket for meg som en ganske interessant form, som en sommerfugl, se:
Her er det enda nærmere. Det er noe fascinerende med det!
Nå har jeg et spørsmål: vokser spaltebladet det andre året? Alle spaltebladene som jeg tilfeldigvis fant var mer eller mindre halvsirkelformede. Og denne så ut til å ha vokst, som det var, "skudd" på hovedfruktkroppen.
15. – 18. april Uzhgorod. Ja, ja, Uzhgorod, Transcarpathia. Det tok oss dit for å se kirsebærblomstringen.
Hva kan jeg si – det er kjempebra! Av hensyn til dette var det verdt å riste mer enn 25 timer på toget. Her er det, et japansk kirsebær som har slått rot i klimaet vårt:
Til sammenligning, her er vår tradisjonelle kirsebær og sakura ved siden av:
Byen ble husket ikke bare for sakura, magnolia blomstret i overflod, de elsker og dyrker den der, alle tre av de mest kjente variantene, her er to storblomstrede:
Ren liten by, interessante miniskulpturer, interessant mat. En vakker elv, smidde hjerter lenket med låvelåser "som et tegn på evig kjærlighet", en utstilling av påskeegg, svaner på bydammen og en måke på innsjøene. Vi angret ikke på at vi dro. En stor bilderapport om turen er under utarbeidelse, jeg legger den ut på forumet mitt, jeg kan gi en lenke.
Den generelle introduksjonen om Uzhgorod kan betraktes som komplett, nå er det på tide å fortelle deg hvilke sopp som ble funnet rett i byen.
Lekejernbane. Ikke operativt, men ikke så ødelagt som jeg forestilte meg ut fra det jeg leste på nettet. Det er mye saget poppel langs stiene, stubbene har ennå ikke dekomponert mye. I nærheten av en av stubbene ble møkkbiller, to familier av anstendig størrelse, elegante. Den ene var i en tilstand så svertet at bare én ting kunne sies om soppen: de var møkkbiller. Den andre strålen var, selv om den allerede var i fase med massedød, men ennå ikke håpløs. For meg selv definerte jeg dem som "Flimrende møkkbille":
Barnebanen legges langs elva. Og mellom banen og elven, som det så ut for oss, er det et strandområde: det er en slags hytte som ser ut som et toalett, og åpenbare stellehytter. Sjeldne bedrifter går tur, mest med hunder. Mens vi fotograferte møkkbillene, ga de oppmerksomhet til oss, men jeg vil ikke si at barna mine er for emosjonelle, nesten voksne unge damer, studenter. Kanskje ikke altfor mange turister er begrenset til selfies på bakgrunn av sakura og Uzhgorod-slottet?
Og på den andre siden av den samme stubben vokste en grå møkkbille i strålende isolasjon.
Det historiske sentrum av byen, brosteinsbelegget fra Uzhgorod-slottet. Dette er sagbruket:
Først flettet tanken gjennom hodet mitt om at det var et skjellende, allerede veldig tett, gummitreaktig ben av soppen som jeg prøvde å rive ut av den generelle haugen. Men jeg tok feil, det er mer en brindle.
25 april. Snøen har falt (igjen). Faktum er at umiddelbart etter påske fra Uzhgorod, fra overfloden av blomster, kom jeg tilbake til vinteren, som om jeg hadde feid inn en tidsmaskin: Kharkiv var dekket med snø. Utsikt fra vinduet:
Det var ganske kaldt hele uken. Men så fant våren selvsagt ut hvordan været skulle være i slutten av april, det ble varmere, det er på tide å sjekke hvordan skogen vår er.
Det var et hav av linjer, de tålte virkelig kuldekrisen veldig bra. Denne situasjonen gledet meg, siden mannen min og jeg overtalte hverandre om at vi fortsatt vil prøve å lage dem. Og det er tryggere å prøve dem i det kjølige, siden det i vitenskapelige kretser er en oppfatning om at disse soppene samler gift i varmen. Etter å ha mottatt en fullstendig og detaljert konsultasjon fra Sergey i denne kommentaren, var jeg klar for kulinariske oppdagelser. Når jeg ser fremover, vil jeg si: sopp er som sopp. Ikke noe spesielt, ganske spiselig. Vi merket ingen bivirkninger. Men selvfølgelig, spørsmålet om det er verdt risikoen med sopp, som har et så ustabilt rykte, må alle bestemme selv, og dette problemet må tilnærmes med alt ansvar. Ikke lytt til naboene dine og ikke tro historiene på Internett i stil med "Du kan bruke henna med bøtter! Vi spiser dem nesten rå! Hvis du bestemmer deg for å prøve noe så tvilsomt, studer spørsmålet nøye.
Jeg fant en lysning av tubaria (Tubaria-kli). De var unge, små, ikke de samme som de møttes for første gang, og jeg ble overrasket over hvor mye de i denne fargen virkelig ser ut som en galerina med kant.
Jeg møtte en ensom og trist grå møkkbille, som stakk ut nesten rett på lysningen, med hele utseendet sitt som demonstrerte uavhengighet og uvilje til å bli plukket. Vi rørte ham ikke.
Og her er en så liten brun tallerken:
Jeg ville plukke den opp med en kniv for å ta et bilde nedenfra, men soppen er for liten, og bare én. Angret. La ham vokse opp, kanskje vi kommer tilbake til dette stedet. For meg selv definerte jeg det som en skjoldbruskkjertelforstyrrelse. Siden soppen regnes som ganske spiselig og ikke har en dårlig vane med å samle opp giftstoffer, tror jeg vi skal prøve det også, hvis bare mengden som kan sees i en panne uten mikroskop øker.
For å bli videreført, er en annen utflukt planlagt i april. Følg med for å lære mer om sopp og mer!