Forberedelse til 30 små biter
Forberedelsestid: 20 minutter
120 g kokte røde bønner (60 g tørre)
80 g sukker
80 g tung fløte eller 1 helmelkyoghurt eller 1 gresk yoghurt. Hvis du velger yoghurt, tilsett en teskje bakepulver.
40 g maisstivelse
2 store egg
125 g sommerbær (bringebær, bjørnebær, solbær)
Forberedelse
1. Forvarm ovnen til 170 °C.
2. Varm forsiktig opp bønnene med sukkeret og en klype vaniljepulver.
3. Bland vekk fra varmen, tilsett eggene og tung fløte eller yoghurt til
få en homogen helhet.
4. Tilsett maisstivelse og bakepulver hvis du brukte yoghurt og bland godt.
5. Hell i de små silikonformene uten å fylle dem, legg oppå frukten
røde (bjørnebær, bringebær ...).
6. Stek ved 170 ° C i 15 minutter og få et gyllent oppblåst utseende.
Kulinarisk tips
Det er en lek og det er virkelig deilig, som små biter av clafoutis. For å prøve med røde, hvite eller svarte bønner ...
Godt å vite
Hvordan lage røde bønner
– For å ha 120 g kokte røde bønner, start med ca 60 g tørt produkt
– Obligatorisk bløtlegging: 12 timer i 2 volumer vann
- Skyll med kaldt vann
– Kok start med kaldt vann i 3 deler kaldt usaltet vann
Veiledende koketid etter koking
2 timer med lokk på svak varme